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肉制品是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品。
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发酵肉制品类可以添加乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)吗？
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醋渍或肉冻状水产品可以添加的稳定剂和凝固剂有哪些？分别限量如何？
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肉脯类可以添加的稳定剂和凝固剂有哪些？分别限量如何？
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肉干类可以添加的抗结剂有哪些？分别限量如何？
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发酵肉制品类可以添加碳酸钙吗？
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冷却肉（包括排酸肉、冰鲜肉、冷鲜肉等）可以添加的稳定剂和凝固剂有哪些？分别限量如何？
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肉罐头类可以添加的抗结剂有哪些？分别限量如何？
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发酵肉制品类可以添加D-异抗坏血酸吗？
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肉罐头类可以添加双乙酰酒石酸单双甘油酯吗？
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冻肉可以添加的消泡剂有哪些？分别限量如何？
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发酵肉制品类可以添加的水分保持剂有哪些？分别限量如何？
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调理肉制品（生肉添加调理料）可以添加罗汉果甜苷吗？
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肉制品的可食用动物肠衣类可以添加的甜味剂有哪些？分别限量如何？
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肉制品在检测检验环节相关的国家法规有哪些？
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调理肉制品（生肉添加调理料）可以添加磷脂吗？
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肉罐头类可以添加六偏磷酸钠吗？
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其他熟肉制品可以添加柠檬酸钾吗？
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冷却肉（包括排酸肉、冰鲜肉、冷鲜肉等）可以添加的消泡剂有哪些？分别限量如何？
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冻肉可以添加的护色剂有哪些？分别限量如何？
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发酵肉制品类可以添加DL-苹果酸吗？
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西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类可以添加乳酸钾吗？
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原汁猪肉罐头需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？
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醋渍或肉冻状水产品可以添加的酸度调节剂有哪些？分别限量如何？
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发酵肉制品类可以添加磷酸三钠吗？
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肉制品的可食用动物肠衣类可以添加槐豆胶(刺槐豆胶)吗？
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盘县火腿需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？
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调理肉制品（生肉添加调理料）可以添加的被膜剂有哪些？分别限量如何？
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发酵肉制品类可以添加的凝固剂有哪些？分别限量如何？
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冻肉切丁机有哪些优点？
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