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肉制品是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品。
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西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类可以添加的胶姆糖基础剂有哪些？分别限量如何？
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醋渍或肉冻状水产品可以添加的被膜剂有哪些？分别限量如何？
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