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水产制品是以海洋和淡水渔业生产的动植物为原料加工而成的制品。
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蚝油、虾油、鱼露等可以添加辣椒红吗？
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风干、烘干、压干等水产品可以添加三聚磷酸钠吗？
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鲜鲳鱼需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？
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冻银鱼需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？
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其他预制水产品（如鱼肉饺皮）可以添加的甜味剂有哪些？分别限量如何？
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面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉可以添加的凝固剂有哪些？分别限量如何？
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经烹调或油炸的水产品可以添加茶黄素吗？
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熏、烤水产品可以添加甜菜红吗？
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蚝油、虾油、鱼露等可以添加胭脂虫红吗？
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腌制水产品可以添加的着色剂有哪些？分别限量如何？
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面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉可以添加磷酸二氢钠吗？
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熟干水产品可以添加的着色剂有哪些？分别限量如何？
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其他预制水产品（如鱼肉饺皮）可以添加磷酸二氢钙吗？
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熏、烤水产品可以添加的稳定剂有哪些？分别限量如何？
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冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）可以添加磷酸吗？
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水产品罐头可以添加乙酰化单、双甘油脂肪酸酯吗？
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豆豉鲮鱼罐头需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？
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水产在注册审批环节相关的国家法规有哪些？
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冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）可以添加的增味剂有哪些？分别限量如何？
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熏、烤水产品可以添加羧甲基纤维素钠吗？
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发酵工程
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发酵水产品可以添加焦磷酸钠吗？
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斑节对虾需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？
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其他预制水产品（如鱼肉饺皮）可以添加的水分保持剂有哪些？分别限量如何？
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虾味片可以添加的着色剂有哪些？分别限量如何？
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醋渍或肉冻状水产品可以添加的稳定剂和凝固剂有哪些？分别限量如何？
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面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉可以添加的甜味剂有哪些？分别限量如何？
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蚝油、虾油、鱼露等可以添加的抗结剂有哪些？分别限量如何？
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龙虾需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？
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粮食制品
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虾味片可以添加的面粉处理剂有哪些？分别限量如何？
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冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）可以添加聚偏磷酸钾吗？
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