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甜味料
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甜味料就广义而言,包括一切有甜味的物质,不论固体或液体,天然的或合成的均属之。包括食糖、淀粉糖、蜂蜜等。
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餐桌甜味料可以添加的酸度调节剂有哪些?分别限量如何?
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木糖需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
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白糖及白糖制品(如白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖等)可以添加的消泡剂有哪些?分别限量如何?
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高粱花粉有哪些特征?
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其他甜味料可以添加的甜味剂有哪些?分别限量如何?
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其他调味糖浆可以添加植酸(肌醇六磷酸)吗?
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葡萄糖酸锌有哪些特征?
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棉籽低聚糖可以用在普通食品里面吗?
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黄砂糖需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
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山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘40)在食品中有什么作用?
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蚌肉多糖有哪些特征?
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其他甜味料里可以加入哪些食品添加剂?
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风味冰、冰棍类可以添加葡萄糖酸钠吗?
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淀粉糖(果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等)可以添加的甜味剂有哪些?分别限量如何?
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低聚半乳糖的功效和作用是什么?
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向日葵花粉的功效和作用是什么?
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聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20)在食品中有什么作用?
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植物蛋白饮料可以添加聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20)吗?
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异麦芽酮糖醇的功效和作用是什么?
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夹心及装饰类饼干可以添加葡萄糖酸-δ-内酯吗?
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冷冻水果可以添加葡萄糖酸-δ-内酯吗?
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花粉可以添加的增味剂有哪些?分别限量如何?
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其他糖和糖浆[如红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、果糖(蔗糖来源)、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等]可以添加的甜味剂有哪些?分别限量如何?
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熟干水产品可以添加木糖醇吗?
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低聚麦芽糖的功效和作用是什么?
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乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)在食品中有什么作用?
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淀粉糖(果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等)里可以加入哪些食品添加剂?
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单晶体冰糖需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
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聚葡萄糖可在哪些食品加工中应用?
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多聚果糖有哪些特征?
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