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调味品
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调味品是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。包括醋、酱油、味精、料酒、香辛料等。
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咸蛋可以添加的稳定剂和凝固剂有哪些?分别限量如何?
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半固态复合调味料需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
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其他型碳酸饮料可以添加的面粉处理剂有哪些?分别限量如何?
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果酱可以添加的乳化剂有哪些?分别限量如何?
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辣椒碱都有哪些主要成分?
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酿造食醋可以添加蔗糖脂肪酸酯吗?
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果冻可以添加磷酸二氢钙吗?
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水果干类可以添加酸处理淀粉吗?
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L-苏糖酸钙需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
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以蔬菜为基料的调味酱可以添加的稳定剂有哪些?分别限量如何?
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蔬菜罐头可以添加D-异抗坏血酸钠吗?
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风干、烘干、压干等水产品可以添加N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜)吗?
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葡萄糖酸铜有哪些特征?
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食用冰可以添加L-苹果酸吗?
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调味清汁可以添加槐豆胶(刺槐豆胶)吗?
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辛酸需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
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蛋黄酱、沙拉酱可以添加的防腐剂有哪些?分别限量如何?
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坚果与籽类的泥(酱),包括花生酱等可以添加乙酰化二淀粉磷酸酯吗?
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其他加工的坚果与籽类(如腌渍的果仁)可以添加碳酸钠吗?
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异麦芽酮糖的功效和作用是什么?
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以动物性原料为基料的调味酱可以添加碳酸钠吗?
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酱腌菜需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
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其他油脂或油脂制品可以添加抗坏血酸钠吗?
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酿造食醋可以添加山梨酸及其钾盐吗?
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其他半固体复合调味料可以添加磷酸三钙吗?
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植物蛋白饮料可以添加磷酸二氢钾吗?
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芝麻需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
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盐及代盐制品可以添加的增味剂有哪些?分别限量如何?
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韭菜子的功效和作用是什么?
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调理肉制品(生肉添加调理料)可以添加焦糖色(普通法)吗?
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