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你可以让化验室做涂抹时间,如果证明10秒可以,你们公司也完全可以改成10秒,但是如果执行力不到位,你改成10秒,估计也不会按照要求来,也许是5秒,也许是2秒。从入口就开始放松要求,怎么能保证产品加工过程执行到位?三个月保质期谁能做到,6个月,6个月也没问题吧,换换包装又是6个月,于是福喜被卧底了。
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学会坚持,食品检测部负责人
2018-08-02回答
我们的可以保证,上岗前由班长监督,还有监控,如果抽查出来时间不够,你懂得。
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执行不到位吧,感觉正规企业有人专门监督,还是能达到的。
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有尸必有我,食品检测工程师
2018-08-02回答
也挺伤手的吧
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晏南风,健康食品/保健品销售经理
2018-08-02回答
多数食企执行不力
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对于洗手消毒这块,我曾跟踪了一段时间,一般浸泡15-30秒基本可达到灭菌效果,但消毒池浓度在检测中,会测不到浓度,在配制过程中,相关人员也按规定配制,但投放时没有充分搅拌,还有,这东东会有沉淀现象,在洗手消毒前最好还要搅拌一下。消毒液中也不能只是简单的浸泡,因手用洗涤剂清洗后,多少会有点残留,这样泡下去,酸碱会有中和现象,所以要求有消毒液浸泡时,也要有揉搓手部表面的动作,这样才能有效消毒。对于泡不到时间的现象,这要求品管加强监管力度,一般是加强消毒后的涂抹抽检,罚过几次后,工人一般都能按规定洗手消毒了。
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七彩流浪人,食品检测储备干部
2018-08-02回答
30s好象国外是有资料显示的洗手消毒要求,忘记哪里看到了,还记得一点提醒是把生日快乐歌,自己心里哼一遍就刚好够时间。真没留意过。 对食品厂30s,还是20s,亦或是10s,一方面需要验证,另一方面需要员工的执行力。
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为伊宽笑颜,食品研发专员
2018-08-02回答
有的企业在流于形式
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用75%酒精消毒
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小Chen,肉制品添加剂研发应用工程师
2018-08-02回答
做没做涂抹测试啊?车间入口洗手消毒处设有表的,也可以设倒计时秒表,再加上人员的监督管理,消毒30秒可以做到。
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寻找一种归宿,食品检验员
2018-08-02回答
也许没有必要,也许没有依据,但是这个30s到目前为止,好像并没有几家企业真正的做到了