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神秘嘉宾,食品保健品研究员
2018-08-08回答
从企业实际情况来讲,我觉得上述企业应该是应付检查时的作秀方案,操作性不强!1、工作服能够做到每天清洗消毒更换吗?熟制品企业的工作服如果不能每天更换,一般采用紫外线或臭氧杀菌,效果不一定很好,穿这种工作服不洗手肯定有问题!2、一般工厂只是更换外工作服,内衣没有更换,也做不到工作前热水洗澡,也存在污染!如果说这种方式是一种趋势,我到觉得除非是采取两次洗手消毒程序,而非简单的分开!
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最合理的洗手是先用洗手液洗手,再换工服戴帽后换鞋。随后在进行完整的洗手程序(皂液洗手--消毒液浸泡消毒--清水洗手--干手)。
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文芷文艺范,食品项目销售工程师
2018-08-08回答
这要具体情况具体对待.车间卫生要求严格的,合理的洗手是先用洗手液洗手,再换工服戴帽后换鞋。随后在进行完整的洗手程序(皂液洗手--消毒液浸泡消毒--清水洗手--干手)。
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假定手是脏的,衣服是干净的,只能先洗手;但容易造成手上粘附纤维,都有不是非常完美,最好还是前后都洗,一般先穿衣服后洗手比较好
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如果非要在穿衣前洗手的话进车间前仍要完成的洗手消毒程序!但更衣前洗手没有明确有法规要求吧???我们做出口注册时也没有CIQ指出呀!理论上讲如果那样是很好的,但生产企业特别是大的生产企业非常难以做到!餐厅可以!
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3分清醒7分醉℃,食品安全员
2018-08-08回答
目前还没有先洗手再更衣再消毒的规定,但这是食品行业的趋势,相信有些大的企业会这样改善的,不久
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68号少年i,食品保健品研发工程师
2018-08-08回答
我们公司也是这样进行的,一般的没有像楼主说得那样的,而且工作服和穿鞋的顺序一定不能弄错了,供大家参考!
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文艺小流氓,食品质检主管
2018-08-08回答
同意参观过几个食品厂,都是做水产品出口的,都没有要求在更衣前洗手,而更衣的顺序是从上到下,口罩,工作帽,上衣,下衣,鞋,围裙,再按正常的洗手消毒程序洗手
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我问了工厂,他的解释是工衣是消毒过的。洗手后穿衣不会有手和工衣的交叉污染。再者先洗手再消毒有助于车间监控员工是否浸泡了足够时间的消毒液。(该工厂的洗手池和消毒池在不同的地方)
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更衣前洗手是有道理!但感觉,操作性不强!这样说的话,更衣前来一遍??洗手消毒 - 干手??岂不更好???不会污染消毒后的工作服!
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我们公司没有换工作服前洗手的规定,但是,我个人认为是,要先洗手再换工作装然后是标准的洗手消毒程序。仅供参考。