LS/T 3201-1993 面包用小麦粉（SB/T 10136-1993） LS/T 3202-1993 面条用小麦粉（SB/T 10137-1993） LS/T 3203-1993 饺子用小麦粉（SB/T 10138-1993） LS/T 3204-199...

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按照油炸类膨化食品国标和烘焙类食品国标，两类产品的脂肪含量上限分别是25%和35%，企业一般会控制在20-22%和28%-33%。从经营的角度，含油越低，企业的生产成本也就越低，企业利润就越大；从食品安全角度，低含油产品的保存难度和存放标准也就更低；从消费者角...

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（1）添加到咖啡、饮料或茶里。有提神、的作用。 （2）添加到中药里，没有任何异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的。 （3）添加到烹饪食品内，甘甜爽滑、不会引起血糖波动，人也可食用。 （4）添加于婴幼儿辅食、儿童食品，不会引起，...

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ε-聚赖氨酸可作为防腐剂在食品中使用。具体可运用于: 07焙烤食品,其可分为07.01面包;07.02糕点含07.02.01中式糕点（月饼除外）(07.02.01中式糕点（月饼除外）)含07.02.02西式糕点(07.02.02西式糕点)含07.02.03月饼...

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纤维素可作为增稠剂、抗结剂、稳定剂和凝固剂在食品中使用。具体可运用于: 06粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等（不包括07.0类焙烤制品）,其可分为06.03小麦粉及其制品含06.03.02小麦粉制品(06.03.02小麦粉...

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预糊化淀粉是一种加工简单，用途广泛的变性淀粉，应用时只要用冷水调成糊，免除了加热糊化的麻烦。预糊化变性淀粉的生产是由淀粉制成淀粉乳在进行糊化、干燥、粉碎，然后进行包装而成。常用的有挤压法、滚筒法、喷雾法等。预糊化变性淀粉的应用非常广泛。 预糊化变性淀粉的用途...

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植脂末行吗？植脂末 植脂末又称奶精，是以氢化植物油，酪蛋白为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。植脂末可根据用户的不同需要，在生产过程中可按其标准生产低脂、中脂、高脂产品。　 ［优越性能］植脂末具有良好的水溶性，多...

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抄录一段某型搅拌机的使用说明： 食品搅拌机特点介绍： 　　 食品搅拌机是全齿轮传动结构，其动力传动系统具有高标准设计，强度高，技术要求高，运转平稳，坚固耐用。可用于搅拌奶油，蛋糕液，馅料、打蛋及和制面团等 　 机械有三种搅拌转速，并配有钢丝搅蛋器，拍形搅拌器及...

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没错，抽样只是其中的一小插曲，检查才是关键，但检查不是目的，是方式和手段，目的是让生产过程处于受控状态 做为一名现场品管的责任在于让过程处于受控状态，有异常时及时发现，并进行调查分析，因此品管就必须有较敏锐的观察事物的能力，要看到别人看不到或别人麻木了的问题（...

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聚丙烯酸钠在食品中主要的功能是增稠剂，应用效果示例如下：面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%；水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感；调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定...

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