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变性淀粉用在烘烤类食品如何能不变软
七秒重约L,高级销售工程师
2018-07-24回答
这个要求还是第一次听说,人家做面包这些都需要保软。皮要脆可以适当烤久一些。您是做哪个产品?
浏览259次
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这世界上,符合GB28050-2011的无糖食品存在吗?
冷色的夏季、,食品检验员
2018-12-04回答
没有看到饼干、面包、点心之类的标”无糖“的,一般都是”不添加蔗糖“”不加糖“***。
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餐饮食品是否可以卖给下游餐饮店做原料使用?
打碎面具,食品检验员
2018-12-13回答
肯定可以,具体如何操作还得咨询当地食药局,比如现在肯德基卖的百事可乐,汉堡上用的面包片就是这种类型
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如何让孩子远离“垃圾食品”?
徐,食品检测事业部负责人
2019-10-18回答
自家做面包,然后夹一点鸡蛋、奶酪、水果就成汉堡了。如果有条件还可以自家做点果酱涂上。
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面点上彩装
百无一用是深情,食品化学工程师
2019-05-15回答
提供CAC的食品分類給大家參考 07.1.5就是饅頭和包子個人認為饅頭算蒸煮類糕點06.0 谷物和谷物制品,来源于谷物、块根类和豆类,不包括07.0 类焙烤制品06.1 全谷、碎谷或片状谷物,包括大米06.2 面粉和淀粉(包括豆粉)06.2.1 面粉06.2....
浏览570次
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在面包中加了丙酸钙以后感觉后味有点苦 怎么能消除或掩盖这个苦味啊
Grübchen,林九鼎食品有限公司总经理
2018-08-21回答
丙酸钙是世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙与其它脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收,并供给人畜必需的钙,这一优点是其它防霉剂所无法相比的,被认为GRAS。百度- -#
浏览2034次
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过完中秋,面包房的月饼都到哪里去了(不知道应该发在哪 ...
葬心,食品安全专员
2019-03-23回答
呵呵,应该是厂家回收了,至于干什么用了大家好像都心照不宣哟。
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批量生产蛋糕面包,人工敲的鸡蛋,使用时有什么好办法避 ...
冷暖,采购主管
2019-04-01回答
蛋清和蛋黄分离也需要过滤器具啊
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执行国家标准的复配改良剂可以只在配料表中标准面包改良剂么?
熊扑,食品检验员
2018-07-31回答
写改良剂的成分,不用写改良剂三个字
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遇到职业打假人,标签上食品添加剂标示错误
安氐可,进出口食品清关翻译
2018-08-14回答
第三方审核机构进行审核,...这个第三方机构是哪个?质检机构么?你的检验里面包括食品标签么?
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