用燕麦粉做的食谱包括一些肉类菜肴的涂层，一些甜点面包，燕麦粉通常被用来代替白面，因为燕麦粉营养价值高，而且缺乏麸质。它通常是由一些磨碎的燕麦制成的，比如平头燕麦或格罗特燕麦。许多面包师购买已经磨碎的燕麦粉，而其他人则喜欢加工用燕麦粉烹调有时会对面包配方进行特殊...

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bialy是起源于波兰的一种成形的发酵面包卷，通常形状有点像百吉饼，但有凹痕而不是洞，也可以做成8字形，有两个凹痕。凹痕通常填满洋葱或大蒜片之类的美味食物。传统的bialy有一个凹痕，上面覆盖着洋葱碎和油。味道被包裹着，面包上扁平的凹痕在柔软而多汁的外面包皮中...

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许多有机农场主和全食迷们都对用容易消化的谷物芽制成的面粉很感兴趣。这种方法的一个流行品种——特别是对面包师来说——被称为发芽小麦，它是一种古老的小麦属，其种子特别难从外壳中挣脱出来。使用发芽法，然而，面包师可以利用种子中富含糖分的部分，这些种子是从谷壳中独立出...

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在烧鸡板鸭身上涂抹了都是糖类的东西，烤出来的就好看了，就象烤面包要在表面刷一层糖液一样的道理——焦糖反应

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不是为这那个“小毕”因为涨了好多面包粉，在下班时往垃圾桶里倒，被经理发现，最后给拿下了嘛~~~

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馒头面包是不能用的，筋度低了会造成塌陷。蛋糕里面可以添加，降低筋度，蛋糕更柔软细腻，但是不能过多，否则也会塌。

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可以考虑挂面包粉吗？可以增加口感的！对面糊的要求比较高，最好使用专用的挂糊粉进行挂糊。使用冰水进行挂糊，效果最好。

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豆瓣菜三明治是一种英式三明治或指状食物，传统上是在英国人喝茶时作为更大范围食物的一部分提供的。基本的豆瓣菜三明治有两片无壳白面包，里面是黄油和豆瓣菜的混合物。经典三明治的变体包括将豆瓣菜与煮熟或去壳的鸡蛋混合，用蛋黄酱代替黄油，或者在混合物中加入奶油奶酪。虽然...

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那酸奶作为原料时，面包里有酸奶粉某酸奶粉的原料是酸奶，我标签是写酸奶粉（酸奶）还是酸奶粉（牛奶、保加利亚乳杆菌）？、

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醋，这么高酸度还要加防腐剂吗貌似两个在这个温度下都不会有什么影响的，烤面包时候温度更高，也没事。

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