一定要强硬，而且领导要以身作则。我工作过的面包厂有在这方面做的非常好，非常到位的，也有很差的。我觉得领导以身作则是关键，领导松一寸，员工松一尺。

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这个想法很好,不过还是有很大的难度的,毕竟这些都是保密性的材料但是如果能够将大类产品的配方整理好,那就应该有很好的价值比如:面包、蛋糕、香肠火腿类对研发人员应该有很大帮助

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白砂糖:磨成粉，在搅打时加入，起着甜味剂的作用。葡萄糖粉、转化糖浆、麦芽糖：主要是调色增香的作用，它们都是还原糖，能发生褐变。让饼干或面包生成金黄色，同时产生诱人的香味。

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这个要是糕点，面包等防哈喇都不成问题，问题是你的腊肉不经过煮的话，那防哈喇的抗氧剂进不去，我也无能为力，如果你想办法让抗氧剂进到腊肉中，是没有问题的！

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包装上面标识：食品名称：饼干礼包但是饼干礼包分为好几种（因为里面的饼干不同）但是在正面包转上面各个礼包的广告语不同：甜蜜浪漫。。。。粉红回忆。。。。等等可以吗这样？？就能够区分出来了

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我姐有次在某大型超市买了袋面包，标签是当天的。拿回家，第二天早餐时候打开一看，已经发霉了。因为老姐在当地报社工作，回单位后喊了个记者一起去超市，超市那边的经理一边赔不是，一边说赔偿多少钱和交通费误工费什么的，然后哀求不要上报纸。赔偿什么的我老姐收了，报道也上了...

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焙烤食品又名烘烤食品，泛指面食制品中采用焙烤工艺的一大类产品。焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料，通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品。虽然焙烤食品范围广泛，品种繁多，形态不一，风味各异，但主要包括面包、糕点、饼干等三大类产品 。 我国焙烤食品中允许使...

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Migas在西班牙语中是"面包屑"的意思。它是一种西班牙和葡萄牙菜，主要由浸泡在油和水中的日化面包屑组成，并用香料调味。它传统上用作早餐，尽管现在它也经常作为正餐食用，但在德州-墨西哥菜中很流行的玉米饼和炒鸡蛋也有不同的版本。不同地区的米加饼的具体配方各不相...

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波帕拉是一种古老的菜肴，遍布世界各地。虽然波帕拉在许多国家有很多制作方法，也有很多名字，但这道菜的简单配方通常包括两种主要成分——面包和某种液体，通常是牛奶——还可能包括其他各种成分。大多数情况下，液体被加热，然后加入面包。 在塞尔维亚，波帕拉传统上含有猪油。...

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小红莓是一种红色小浆果，在9月到12月达到季节高峰。它们以酸味和营养价值而闻名。红莓干是新鲜小红莓的理想替代品，因为它们一年四季都有，而且可以用在大多数需要新鲜水果的食谱中。干浆果可以用来做各种甜点，比如蛋糕、饼干或健康的零食，开胃菜和面包。 小红莓干可以用来...

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