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天青色等烟雨,食品化验员
2019-01-16回答
包子低糖吧,馒头不知道。低糖酵母适合在低糖浓度下,高糖酵母适合在高糖浓度下。面包用高糖的多,因为配料有白糖。馒头就不知道了,好像有的馒头加糖,有的不加
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时光匆匆的小流年,食品研发
2021-11-22回答
Streusel是一种添加在各种糕点和面包上的配料。它也可以指一种特殊类型的带有奶油馅料或顶部的酥皮糕点。然而,这个词更常见的用法是指撒在松饼、馅饼和蛋糕上的碎屑,尤其是咖啡蛋糕。这个词有时会与被称为strudel的糕点混淆,一种维也纳式的早晨甜点或甜点,用水...
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冷色的夏季、,食品检验员
2021-12-09回答
不同的bruschetta配料可以包括任何可以在烤面包片上制作和食用的东西。传统的配料通常是以番茄为原料的:这些配料是用番茄丁和各种香草和调味料(如罗勒)混合制成的,盐和胡椒。也有许多布鲁谢塔配料,可以围绕另一种配料制作,比如不同种类的鱼、蔬菜和奶酪,这些都是...
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拼了命的开心,食品化验员
2022-03-02回答
鸡肉馅饼可以指几种不同的方法来制作鸡肉。第一种是简单的鸡胸肉,通常涂上面包屑和油炸,然后放在面包卷上或面包上;第二种是用鸡肉丝、胡椒粉、香料和其他香料制成的成形肉饼,这种鸡肉馅饼在牙买加很受欢迎,而第一种是杂货店的常见主食,因为馅饼通常是完全煮熟的,只需要在烤...
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烂人不该拥有爱人,食品化验员
2019-07-06回答
礼盒里面大部分产品都是我司自己生产,只有一个产品是外购的,外购产品也是预包装产品,我司有食品经营许可证的,因为有时候会承接一些集团客户的会议早餐(面包+牛奶等组合),客户为了省事,就让我们提供早餐组合装,牛奶饮料等配合我司的蛋糕面包等作为一个组合提供给他们。简...
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食材用料 苹果2个 淀粉适量 鸡蛋2个 面包糠适量 酥脆苹果酸的做法 1.准备食材 2.苹果去皮,切圈,中间扣圆,然后放在温水里,泡一泡,去去酸味 3.苹果擦干,均匀裹入淀粉 4.在均匀裹入鸡蛋液 5.在沾满面包糠 6.全部做好,装盘备用 7.锅加热,倒入油...
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大宝天天见,食品研发主管(烘焙类)
2024-10-08回答
冷冻挂浆制品根据GB/T 22180-2014 冻裹面包屑鱼(2015-3-1实施)中说明是可以添加稳定剂和凝固剂,具体可以使用的稳定剂和凝固剂有: ,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,
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根正苗红好少年,食品添加剂外贸业务员
2019-04-08回答
这个无法统一标准,根据你产品风味,配方等影响,判断差别很大,有的面包带焦糊味,得靠的颜色深点,又如之士蛋糕,为最大限度保留之士独有风味,差不多是面粉一糊化就出炉
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低糖无糖食品如果只是按照单糖和双糖含量来定义,不懂得人还是会犯错误,饼干面包蛋糕之类的本身就是淀粉类食品,即使不加单糖双糖,自身也会分解成单糖,糖尿病人吃多了还是有问题,这又怎么区分呢?
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哦,我们公司是烘焙食品行业,做面包、蛋糕等糕点的,目前我们只能是个形式,没再次更换衣服,不过有再次洗手和消毒。不知道其他有二次更衣的公司是怎么操作?