PM 发表如果哪位仁兄能给我指导一下最好不过了，我公司主要产品是方便面和方便米线等，今年还加了速冻饺子。对于方便面关键控制点的设置我一直比较困惑，其中有一个是油炸工序，控制的是生物性危害，可油炸工艺温度本身就 ... 对应该双重控制！微生物是一个方面，要控制...

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发好后，你的面给你搞成死板面了,可能是你揉的太厉害了

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　　面馆没用完的面团如何保存？是不少面食加工者经常问到的问题，今天就给大家介绍一些小技巧，帮助大家做好面团的保存。 　　1、面馆有时会遇到当天和的面没用完，没有用完的面团首先要用保鲜膜或塑料薄膜包裹起来， 　　2、如果气温偏高，应存放在冰箱的保鲜室内存放，温度...

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我们可以不售卖，我们包装完成后发给客户，由客户结账调味料的部份给我们，以及包装工时费这部份给我们，可以吗？？如果蔬菜就农产品，我们营业执照上有收购、销售农副产品（粮食除外）这句话，把菜当成农产品卖可以吗？？又再请问比如酸辣粉产品，它里面有一包粉条，有调味料，生...

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做包材的厂家都可以做

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看肉的状态觉得不是我喜欢的

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烫封不合格1.包材材质、烫封温度时间2.杂质是指封口之间的、还是内容物中的，控制作业过程，人员，环境，人，物流，，，

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中央厨房当然可以呀，前提你申请许可证里边报告的有这些单元。标签7718上边要求一样

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例如：你要做保鲜湿面冷藏储存7天，是否可行那么你可以把面放在冷藏环境中，每天检测指标，检测7-9天，查看检测结果，验证是否可行同时你将保鲜湿面放在10℃、25℃，每5h/8h/10h/0.5d,检测指标，查看检测结果，验证是否可行

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　　挂面机从诞生到现在，也经历了很久的一段时间了。随着技术工艺的发展和人们生活水平的提高，这就要求挂面机要不断的改革，之前的挂面机生产的挂面，已经不能满足人们的口味变化了，而且老型的挂面机，在生产制作上确实存在一定的缺陷。我们也知道，在生产挂面的过程中，如果...

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