即食燕窝生产加工问题
忘了你，忘了全世界，食品检验员 2019-05-10回答
燕窝粥和燕窝罐头杀菌方式肯定不同啦。。。燕窝罐头直接巴氏灭菌就OK啦。。。至于粥就视乎你要做到什么口感了~
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求助 反压灭菌的问题
天青色等烟雨，食品化验员 2019-12-16回答
动物类食品必须高温高压杀菌。杀菌后反压主要是怕高温高压杀菌时，罐头内压太大，突然恢复常压，罐头易变型或者爆裂。
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食品标签配料表中酱油如何标注？
旧琴破碎，食品化验员 2019-01-21回答
如果酱油作为配料，就只标注酱油就可以，因为酱油是通用的产品名称。
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胡萝卜酱、燕麦酱、紫薯酱可以执行GB22474果酱标准么？
Cherry，市场经理 2019-03-23回答
可以执行。咨询当地质检院
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请教各位高手，高糖低酸果酱不酸化如何杀菌？有什么杀菌方法？
一海千寻，食品化验员 2018-11-16回答
建议采用高压杀菌
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三聚磷酸钠、六偏磷酸钠可以加到果酱中吗
毁忆演绎传说，食品安全专员 2019-10-11回答
不能使用。
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求各位高手支招：做出一瓶好的果酱需要加入哪些添加剂？
住进苹果心脏，食品研发 2019-02-13回答
我可以提供变性淀粉样品的
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高温杀菌必须真空包装吗？
勿忘今安，食品业务拓展经理 2019-01-16回答
建议用玻璃罐，类似炸鱼罐头。
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请教各位论坛朋友，请问烧仙草里面会添加木薯淀粉么？广 ...
唯美的年华，食品研发工程师 2019-04-03回答
凉粉系列的凉粉系列的罐头还是饮料呢？
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卤蛋制作是高温杀菌还是巴氏杀菌？有卤蛋检测的老师吗？
夹板缝隙里的人，食品技术主管 2018-11-15回答
常温保存的应该走的是罐头工艺。
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