包装后需杀菌，软包装罐头

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我们的样品是水果罐头

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做罐头壳吗？还是里面的东西？

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现在一般的都是罐头鱼吧

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按罐头工艺，低酸性要高温杀菌

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真空包装的可以考虑软罐头 玉米棒子挑选、煮熟、冷却、包装，然后放冷库里——没有杀菌工艺，冷冻保存，与软罐头不搭边。

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高温灭菌，可以走罐头SC吧。

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具体类别忘记了，反正不是罐头

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除04.01.02.05以外的果酱（如印度酸辣酱）是指除04.01.02.05以外的其他调味果酱，如印度酸辣酱等。,可以使用的食品添加剂如下； 乳化剂:单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）,果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸...

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酸性罐头的目标菌通常是制定那个，我们是做樱桃罐头的。那里能查到D值，我看网上说能查的到D值

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