黄原胶作为乳化稳定剂应用于冷冻食品，在冰淇淋、雪糕中黄原胶能调整混合物粘度，是使其具有均匀稳定的组成，组织滑软，由于黄原胶的粘度和温度的关系有可塑性和剪切性能，故在加工操作时粘度下降，阻力减小，有利于工艺进行，而在冷却老化阶段，粘度恢复，有利于提高膨胀率，防...

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阿拉伯胶多用于乳饮料用稳定剂，且在中性产品里较理想，其主要起乳化和改善口感的作用，粘度低；黄原胶属于发酵胶体，多用于饮料的增粘悬浮稳定，一般和CMC复合使用可增加其粘度效应，选用时注意适宜于酸性产品和中性产品应用不同型号的黄原胶。

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咖啡（类）饮料根据GB/T 30767-2014 咖啡类饮料（2014-12-1实施）中说明是可以添加黄原胶(汉生胶),可适量使用。

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请参阅，我也是才找到的了。。。。

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你可以试一下两种单独用于清洗应该一样可以去掉黄污垢具有漂白性

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明矾是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐，黄原胶溶液能和许多盐溶液(钾盐、钠盐、钙盐、镁盐等)混溶，粘度不受影响。在较高盐浓度条件下，甚至在饱和盐溶液中仍保持其溶解性而不发生沉淀和絮凝，其粘度几乎不受影响。因此两者不会发生反应

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工业黄原胶主要性能： 1.悬浮性和乳化性 黄原胶对不溶性固体和油滴具有良好的悬浮作用。黄原胶溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体，构成脆弱的类似胶的网状结构，所以能够支持固体颗粒、液滴和气泡的形态，显示出很强的乳化稳定作用和高悬浮能力。 2.良好的水溶性 黄...

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黄原胶为亲水胶体，它集增稠、悬浮以及稳定乳状液等功能性质于一身。其主要特性: ①低浓度溶液具有高黏度（1 % 水溶液相当于明胶的100倍） ； ②在很大的温度范围内（- U l O O T )和 很 宽 的 p H 范围 内 （p H 值 2 ?12)溶液黏...

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在补点卡拉胶

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最便宜的天然色素：红曲红、辣椒红、姜黄、栀子黄光热最稳定的天然色素：紫胶红、胭脂虫红、紫甘薯色素热比较稳定的天然色素：脂肪族天然色素，比如β胡萝卜素、辣椒红、栀子黄等等，但是一般脂肪族天然色素光稳定性较差

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