问答首页
话题分类
我的首页
消息提醒
食品商务网
求熟牛肉水煮出称率100%的方法
痴心,食品化验员
2019-07-03回答
百分百,也太高了吧
浏览364次
10
0
腌渍的食用菌和藻类可以添加辛烯基琥珀酸淀粉钠吗?
影子是时光的心,食品检测工程师
2023-10-22回答
腌渍的食用菌和藻类是可以添加辛烯基琥珀酸淀粉钠,可适量使用。
浏览262次
0
0
泰顺三杯香的制作工艺是什么?
BAYMIN [虫],婴童食品销售
8天前回答
泰顺三杯香的制作工艺经杀青、揉捻、粉焙、炒二青、锅、整形等工序制成,由于制茶工艺的改进,三杯香的清香更比名眉持久,因而连续多次荣获省级名茶奖,已被列为浙江省优质地方名茶。开采于清明,通常春、夏、秋三季都可采制,品质以春茶为优,秋茶居中,夏茶居次,三杯香的采摘标...
浏览423次
0
0
请问哪种香辛料或增味剂能增加豆酱的酱香味?
扉匣与桔,食品检测
2019-04-04回答
添加酱香的香精,这是最简单的。
浏览348次
9
0
高酰基结冷胶对速冻熟制拉面的微观结构有何影响?
逻辑怪,食品研发工程师
2025-03-13回答
高酰基结冷胶对速冻熟制拉面的微观结构影响较小。当高酰基结冷胶添加量为0.20%时,内部网络结构破坏率最小,变得相对紧密,孔隙较小。 由以上分析可知,高酰基结冷胶对速冻熟制拉面的膨胀率、蒸煮损失率、质构及拉伸特性有一定的影响,对拉面的微观结构影响较小,综合考虑...
浏览570次
0
0
为什么自己家里煮的肉熟了就会变褐色,而超市里的酱牛肉是粉红色的?
天道酬勤,农产食品检测销售工程师
2019-10-22回答
因为中国的牛肉是加了很多水的。
浏览3786次
10
0
酱卤制品中不允许添加的香辛料有哪些?
扉匣与桔,食品检测
2019-03-26回答
应该查查能用的有哪些比较直接,或者把你要用的全写出来,让大家帮你看看哪些不能用。
浏览568次
9
0
请问哪本书讲香辛料的配伍原则,怎么配比
卖梦旅人,食品检验员
2019-04-05回答
做驴肉吗做,香辛料适用于各种肉制品
浏览187次
10
0
“精品私房牛肉丸”可以做为产品名称吗?
绝味鸭脖,休闲食品业务经理
2018-07-20回答
先把 精品 以及 私房 的依据拿出来品名得有依据,不能乱起
浏览923次
0
0
想求助一下培养基验收记录都需要什么要素
亡心忘,技工
2019-04-25回答
应该是要的,原始检验记录比较详细,一般检查是检查出厂记录,但也有时候会要求看一下原始记录
浏览331次
7
0
上一页
下一页
微信公众号
食问实答微信公众号
我要提问
话题分类
提示
提示信息
确定
取消
消息提示