Esquites是一道菜，它的名字来自一种墨西哥印第安土著语言，叫做那瓦特语；这道菜包括烤玉米，为墨西哥和周边地区的许多外出人士提供了方便的小吃。纳瓦特语中的izquitl一词被翻译成西班牙语Esquites。 玉米是Esquites的主要组成部分。 在这道菜...

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做的是块状复合调味料，无非就是盐、糖、味精，加上香辛料，填充物麦芽糊精和玉米淀粉，其他的也没有啊

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刚才看看绿色食品标准还不止甜玉米这个项目有问题，论坛上发布人大要去督导食品安全法执法，这个绿色食品之前是怎样实施的？

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我们的玉米乳饮料是中性产品，水是净化过的。采用什么添加剂（抗氧化剂）可以阻断褪色（或褐变反映）。

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复配是比较专业的技术，复配主要是分子链之间的结合增效，你试一下变性玉米淀粉70、琼脂20、蔗糖酯10，复配使用

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90%果糖糖漿 160~173 42%果糖糖漿 １００蔗糖 １００ 葡萄糖 ６４ 蜂蜜 ９７ 麥芽糖 ４６ 蔗糖蜜 ７４ 乳糖 ３０ 楓糖漿 ６４ 玉米糖漿 ３０

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在制作粉丝、粉条过程中，土豆、 玉米、红薯、木薯淀粉可以混合使用。粉丝、粉条在食品分类号为 06.05.02.01。不属于表A4 范畴， 因此 在粉丝、粉条中 可以使用 表3中规定的变性淀粉。但是土豆、 玉米、红薯、木薯等淀粉的食品分类号为 06.05.01 ...

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在火腿肠制作中，原本大多使用玉米淀粉，由于玉米淀粉的回生，使贮藏后的肉制品质地松散而不柔软，严重的则变得口感粗糙。用交联酯化淀粉部分或全部替代玉米淀粉，可以改善肉制品的吸水量，增加其黏结性，同时可以利用这类淀粉的回生程度大大下降的特性，而使贮藏后的肉制品仍具...

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L-阿拉伯糖具有如下特征: L-阿拉伯糖是以玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维为原料经稀酸水解、脱色、脱酸、生物发酵、分离净化、结晶、干燥得到的白色结晶粉末。 溶于水和甘油，微溶于醇，不溶于醚、甲醇和丙酮，12℃时1份溶于48份90%乙醇。 对热和酸的稳定性高

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1）食用菌的营养特点是主要吸收利用有机物，包括氮素营养、无机盐及维生素养等。2）食用菌栽培主料主要有棉籽皮、锯木屑、稻草、花生壳、玉米芯、麦秸、玉米秸、畜禽粪便等。 3）食用菌栽培辅料有麸皮、米糠、豆饼、花生饼、石膏、碳酸钙、石灰等。

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