看你对包子皮的口感要求，要求松软，就用低筋面粉+20%的玉米淀粉。 要求比较有咬劲比较韧的口感，就用中筋

浏览437次 3 0

食品车是一种移动式食品服务机构，通常为顾客提供各种类型的快餐。它也可以被称为移动厨房、食品摊位或食品亭。这种街头食品在世界上许多城市都很流行，比如纽约的热狗推车，例如，由于它的便利性，它正迅速传播到其他地方，而且它通常是一个很好的方式来获得当地的，相对便宜的食...

浏览373次 7 0

Al pastor是墨西哥城和Cuernavaca常见的一种玉米卷，尽管在墨西哥其他地方也能找到。在美国，tacos Al-pastor更难找到，尽管他们在墨西哥人口众多的美国城市越来越普遍。这些玉米卷的烹调和供应方式它的独特之处在于肉是在烤肉架上烹制的，然后...

浏览306次 4 0

喜欢墨西哥菜的人可能会认为小木瓜是喜欢的一道菜。这个托斯塔达拼盘是用油炸玉米面团做成的，里面装满了食客选择的食物。常见的配料包括绞牛肉、豆类，或者切碎的鸡肉和蔬菜。 美国的chalupa通常以酸奶油为特色。 chalupa这个词来自墨西哥西班牙语单词，意思是像...

浏览189次 1 0

加点玉米淀粉、小苏打就可以了，工业化再加点磷酸盐。别用什么蛋白酶，他们都实际没操作过，臆测的。

浏览220次 1 0

小时候老家市医院附近有家专卖小笼包和玉米饼的，排长队。趁热超好吃，但略凉风味和口感就不对了。

浏览423次 6 0

赤藓糖醇的原料是葡萄糖经过生物发酵而成的，木糖醇的原料是玉米芯经过氢化、糖化等一系列化学反应而成的

浏览921次 3 0

糖尿病食品的自然资源：鱼类 牛奶 蜂乳 海参 海带 山药 玉米 苦荞麦 绿豆 南瓜 苦瓜 西葫芦 冬瓜 芹菜 萝卜 大蒜 菠菜 胡萝卜 丝瓜 韭菜 猕猴桃 香蕉 黑木耳 银耳

浏览279次 3 0

可以加一些膨化度比较高的物料，譬如玉米粉、籼米粉等 也可以减少水的添加量、适当添加膨松剂或者加点油脂也行。

浏览665次 3 0

　　杂粮脱皮机适用于中小型粮豆加工厂及粮食加工作坊用来加工谷子碾米和高粱的去皮成米，以及玉米、小麦、大麦、绿豆、荞麦、大豆等五谷杂粮及中药地肤子、薏米的脱皮加工，特别是玉米经过脱去了坚硬的皮壳和胚芽部分，改善了玉米的食用口感效果，扩大了玉米的应用范围，脱皮后...

浏览295次 6 0