接骨木是一种结果实的落叶灌木，至少有30种已知物种，常见于北半球。接骨木灌木通常长到约10英尺（3米）高，在初夏会开出黄色和白色的花朵，其次是深蓝色或黑色浆果，通常在9月左右成熟。浆果成熟后可食用，长期以来被认为具有药用价值。 接骨木是可食用的，有时作为果冻和...

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当你对传统的柠檬感到厌烦时，给你的冰茶加点香料的方法之一就是做桃子冰茶，虽然在桃冰茶中可以使用糖和人工甜味剂，但桃子的天然甜味是一种健康的替代品，制作桃子茶简单的方法就是在传统冰茶中加入桃花蜜，但是，还有很多其他的方法可以提高桃子的味道。 尽管人们可以在桃冰茶...

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腰果奶酪是乳制品奶酪的素食替代品。它是由混合腰果和各种香料和调味品制成的。腰果奶酪和乳酪一样，具有延展性，可以像普通奶酪一样切片和食用。奶酪既可以加入酵母，也可以发酵，或者，它可以被烘烤以产生更硬的奶酪。 素食奶酪不仅可以用腰果制成，也可以吃杏仁。 素食主义者...

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作为小的香蕉品种之一，小香蕉也被称为手指香蕉、Ladyfinger香蕉、Nino banana、Murapo和Orito。它只有大约3英寸（7.5厘米）长，成熟时，果皮厚而亮黄色，果肉苍白、奶油状、致密。 婴儿香蕉可以代替"；传统的橙色香蕉冰沙中的香蕉...

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Remolade是一种丰富的酱汁，用来装饰各种各样的食物，传统上是用蛋黄酱和香草做成的，用来给蔬菜和沙拉调味。在丹麦烹饪中，法国雷莫拉德的芥末味变体很受欢迎。雷莫拉代酱也是美国南部克里奥尔菜的一个共同特点，尽管克里奥尔人对酱汁的适应往往在成分上有很大差异，传统...

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烤圆牛排的一些的建议集中在腌肉、烧烤方法和适当的切片技术上，好在传统的牛肉块上涂上高酸性的腌料或浸渍液。让牛排在烹调前上升到室温也是一个很好的建议，另一个建议是在上菜前让肉休息一下，以便尽可能地提供嫩、多汁的肉。 好在烧烤前将圆牛排置于室温下。 圆牛排是瘦的肉...

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肉汁或酱汁船是为餐桌设计的船形水罐。由于主要是在高档或特殊场合的晚餐中，往往会配上酱汁或肉汁，所以这些上菜的制作往往与精美的餐具相协调。酱汁船的主体可能是圆形或更方的，再加上一个把手和一个壶嘴。 酱船也被称为肉汁船。 许多酱汁船出售时都配有一个匹配的盘子或碟子...

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发酵鱼是一种经过发酵过程的鱼，在发酵过程中，所用的酸实际上"烹饪"了鱼，改变了鱼的味道和质地。它是爱斯基摩人的主食，也是泰国、印度和越南许多亚洲菜式的一部分。发酵作为一种制作食物和葡萄酒的过程可以追溯到很久以前在早期，古罗马人甚至发现发酵鱼来制作咸味酱汁。 发...

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凉皮的做法有千万种 / 而我独爱这一个 没有什么事是一份凉皮解决不了的 如果有，那就两份 天气慢慢转暖 又到了吃凉皮凉面擀面皮的季节 凉皮口味好，料才是关键！ 一品凉皮凉面调味料、调味油 操作简单口味好 省心省事 食材: 凉皮250克、凉皮调味料45克、调味...

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由Ferran Adria于2003年发明的"球形化"是一种烹饪技术，将液体滴入溶液中，在液体周围形成一层薄薄的凝胶。然后，这些球体就可以被食用，并在食用者的口中产生一股液体风味。球形化使用了分子美食学的概念，或通过化学反应烹饪的过程。 氯化钙用于基本的球化。...

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