看你执行标准了，如果是罐头类标准，当然要标注固形物含量。还有，按照7718，产品如果是固液两相且以固相为主要食品配料的也要标注固形物含量。

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如果是罐头类包装的，不得添加任何食品添加剂

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也不必要作为罐头 ，可以划作酱卤类产品，许多企业都是这样做的，你参照一下平遥牛肉的标准，很有启发。当然，如果你的企业是罐头企业，你可以把它划作罐头，代号0901。如果你就是肉制品企业，已有0401的许可证，就没必要再把它单独列出了。

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如果你软包装的杀菌工艺和条件符合罐头要求的话，可以按罐头申报，但罐头类对你杀菌的热分布及杀菌公式也有较严的要求，请专业公司做热分布图也要不少费用的。你最好还是向当地质监局具体咨询一下，按他们的意思办比较好。

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你如果是做软罐头的，建议你用相同的工艺，用马口铁罐包装，添加调味汤，罐头的固形物控制在６０％左右，再杀菌后品尝看是否能嚼的烂

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但根据新版GB2760规定坚果和籽类罐头不能用到上述两种甜味剂。水煮花生应该是属于坚果和籽类罐头类吧 食品分类号04.05.02.03

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硬糖水分控制要低??小于2.5百分点? ?储存环境湿度控制好??小于30? ?还有硬糖还原糖含量也不能过高??还原糖会导致吸湿??其实最重要的还是控制储存和运输环境? ?

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甜度测试一般是以一定质量分数a的蔗糖水溶液作为甜度基准，人工品尝待测物质的与之相同甜度下的质量分数b，此时待测物质的甜度味a÷b。

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酸奶也算是一种馊了的牛奶吧... 醋基本上也就是馊了的糖水... 0v0...不过发酵的东西还是吃正规工厂生产的靠谱一点

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商业无菌，这个应该不需要。罐头类就需要此项目。

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