植酸(肌醇六磷酸)可作为抗氧化剂在食品中使用。具体可运用于: 02脂肪，油和乳化脂肪制品,其可分为02.01基本不含水的脂肪和油含02.01.01植物油脂(02.01.01植物油脂)含02.01.02动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等）(02.01...

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植酸钠可作为抗氧化剂在食品中使用。具体可运用于: 02脂肪，油和乳化脂肪制品,其可分为02.01基本不含水的脂肪和油含02.01.01植物油脂(02.01.01植物油脂)含02.01.02动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等）(02.01.02动物油...

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凝胶软糖具有咀嚼性好、有咬劲、不黏牙、不易蛀齿等特点，是国内近年来发展较快的糖果之一，加上低甜度、低热量等特点，已经成为开发糖果的新热点。在软糖的实际生产中，由于水分含量高，食用胶的选择将影响软糖最终品质和特性。 1、阿拉伯胶 阿拉伯胶能广泛地应用于糖果点心...

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香菇味道鲜美，营养丰富，是人们餐桌上的必备，其出菇期历经秋冬春三季，时期漫长，元月正是香菇出菇的关键时期，冬季管理十分重要。原西北农林科技大学蔬菜花卉研究所研究员李曼霞介绍，香菇冬季管理关键技术从以下方面着手： 发菌室培养 香菇从接种到生理成熟需两个月。接种后...

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1.选用的葡萄品种不同，优质葡萄酒: 优质葡萄酒用的是酿酒用的葡萄，这种葡萄生长在南北半球的葡萄酒带，一年收成一次，皮厚、果肉少、汁多、颗粒小。酿酒葡萄的种植在国外是受法律保护的，如果今年受到虫灾或是旱灾，政府若不下令浇水或是打农药，那么庄园主是没有权利这样做...

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观点一： 归类其他方便食品赞同方：方便食品生产许可证审查细则（2006版）实施食品生产许可证管理的方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品。该类食品包括方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方...

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雪蛤，，，很多街边或者百货商店的饮品店都有这个东西，应该属于食药同源的吧，不然为什么到处在卖？刚刚网上找了下，好像真没有雪蛤，，，谁有补充的？？既是食品又是药品的物品名单? ? (按笔划顺序排列)? ? 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、...

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八角茴香是一种独特的香料，可用于各种菜肴，包括汤、肉调味料、曲奇和冰淇淋。一般来说，这种干果在中国菜中是全部或磨碎的。不幸的是，这种香料并不总是很容易找到，而且很贵。有一些香料接近它辛辣的甘草味道你可以在不影响整体口味的情况下使用它们作为替代品。 一种用茴香制...

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Pastrami是一种熟食肉类，它是由经过高度调味的熏肉或蒸肉制成，通常是用腌制的牛肉制成的。制作过程有一些变化，尽管几乎所有的方法都是将肉腌制，然后煮沸或蒸制。全世界都在三明治和皮塔饼上使用，尤其是瑞秋三明治，这是一种腌牛肉鲁本三明治的变体，是古老的腌肉之一...

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东南亚料理的爱好者们可能对被称为马萨拉（masala）的香料混合物很熟悉。它是一种以干的或糊状的印度香辛料混合而成的混合物，被用来给整个地区的许多传统食品和饮料调味。这种混合物有几种不同的变体，每一种都有其独特的混合香料和特殊用途。 马沙拉斋。 印度料理中使用...

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