二氧化硫究竟是什么？如何应用于食品工业中？对人体健康是否 有危害？是否可以应用于果蔬制品、白砂糖及相关制品中？国内外对此有哪些相关的法规标准？ 一、二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，在食品工业中发挥着护色、防腐、漂白和抗氧化的作用 二氧化硫是国内外允...

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西红柿是我们生活中接触很多的一种蔬菜。西红柿鸡蛋汤就是就是常见的一道菜，西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复也有好处。而有机西红柿有茄红素、柠檬酸和维生素C等多种成份，还有丰富的膳食纤维和果胶，可以.且帮助蠕动。下面小编教大家几道营养的有...

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一、餐饮食品经常使用的 食品添加剂 《食品安全标准 食品 添加剂 使用标准》(GB2760-2014)规定了食品添加剂品种、分类、使用范围以及使用限量。其中餐饮环节主要涉及到的食品分类有粮食和粮食制品、脂肪、油和乳化脂肪制品、焙烤食品、肉及肉制品、调味品等。...

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肉松类是指肉松：以畜禽瘦肉为主要原料，经修整、切块、煮制、撇油、配料、收汤、炒松、搓松制成的肌肉纤维蓬松成絮状的熟肉制品。,根据GB/T 23968-2009 肉松中详细说明可以使用的食品添加剂如下； 乳化剂:单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、...

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肉脯类是指以鲜（冻）畜、禽肉为主要原料，经切片、调味、腌渍、摊筛、烘干、烤制等工艺制成薄片型的熟肉制品。,根据GB/T 31406-2015 肉脯中详细说明可以使用的食品添加剂如下； 乳化剂:单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚...

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其他熟肉制品是指以上分类（08.03.01-08.03.09）未包括的肉及肉制品。,可以使用的食品添加剂如下； 乳化剂:单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）,果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇...

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国家质检总局关于组织开展对全部28大类食品无证查处工作的通知：为巩固全国产品质量和食品安全专项整治成果，进一步规范食品生产加工行为，保证食品质量安全市场准入制度的实施效果，维护企业和消费者合法权益，依据《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《中华...

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谣言： 常见发酵食物中的菌都属于益生菌，有利于健康。所有的益生菌都能在食物中见到。 辟谣： 我国在2001年发布了《可用于保健食品的益生菌菌种名单》以及《可用于保健食品的真菌菌种名单》，名单包括两歧双歧杆菌(Bifidobacterium bifidum)、...

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白煮肉类是指以鲜（冻）畜禽肉为主要原料加水煮熟的肉制品。,可以使用的食品添加剂如下； 乳化剂:单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）,果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-...

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酱卤肉类是指酱卤肉制品：以鲜（冻）畜禽肉和可食副产品，加食盐、酱油（或不加）、香辛料等调味料，经预煮、浸泡、烧煮、酱制（卤制）等工艺加工而成的酱肉系列熟肉制品。,根据GB/T 23586-2009 酱卤肉制品中详细说明可以使用的食品添加剂如下； 乳化剂:单，双...

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