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我的第七感,食品研发工程师
2019-01-13回答
茶叶跟速溶茶粉有区别的,茶叶是通过浸泡后喝水的,茶叶中的成分进入到水里量相对于茶叶来说,是很微量的,也就是可食用比例小速溶茶粉呢,冲水后,所有的都一起跟着水喝进去了,可食用比例是100%。
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小Chen,肉制品添加剂研发应用工程师
2019-03-31回答
油溶性的不行吗?用丙二醇之类高沸点溶剂
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顶谷大方茶的制作工艺大致分为杀青、揉捻、做坯、拷扁、辉锅五道工序。所制出来的顶谷大方茶外形挺秀、扁平光滑、色泽墨绿、有熟板栗香、香郁持久、味甘醇爽口。 顶谷大方茶的制作工艺 1、杀青: 杀青与制手工炒青基本相同,每锅投叶量1公斤左右,杀青程度要求稍嫩; 2、揉...
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徐,食品检测事业部负责人
2019-10-09回答
不行吧,日化香精相比食用香精成分更多吧,有些是不是不能食用不太清楚。但就名字而言,日化相对于食品而言是工业品,不能这样搞吧。
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奥尔良风味都是些辣椒精油复合的味道, 如黑椒, 红辣椒, 番椒油,辣椒精等, 不怎么用香精的.
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皖西黄大茶的制作工艺,黄大茶制造分炒茶(杀青和揉捻)、初烘、堆积、烘焙(拉毛火和拉足火)四道工序。 皖西黄大茶的制作工艺 1、炒茶 分生锅、二青锅、熟锅,三锅相连,序贯操作。炒茶锅用普通饭锅,砌成三锅相连的炒茶灶,锅呈25~30度倾斜。炒茶扫把用毛竹枝扎成,长...
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深海请你沉溺,食品检测员
2019-03-13回答
粉末香精中用变性淀粉主要还是用做壁材,原来都用阿拉伯胶和糊精等共同使用,但包埋率,方便性,抗氧化等方面都有些问题、辛稀基琥珀酸淀粉酯是这类产品中最好的变性淀粉,E1450.
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水金龟属于乌龙茶类,是武夷岩茶“四大名丛“之一。产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。因茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名。水金龟属半发酵茶,有铁观音之甘醇,又有绿茶之清香,具鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色,属于青茶,是茶中珍品。 水金龟特征 1、外形:条索...
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德芙少女社,食品采样实习生
2018-08-14回答
行业标准里面,香精可以在各类食品中使用,但是有特殊要求的除外,比如:大米、白酒等,卫生部发布了个《食品用香料、香精使用原则》(征求意见稿)参考下http://www.moh.gov.cn/publicfiles/business/htmlfiles/mohws...
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未必能够做到,有时只是炒概念罢了