偶想知道罐装果汁饮料用什么方法后杀菌

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不是去皮的，花生是经过煮几分钟后再磨浆

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执行植物蛋白饮料卫生标准：大肠小于3；菌落小于100；霉菌和酵母菌小于20

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保质期需要做保质期测试，少部分旧的产品标准中有规定保质期，但要考虑工厂技术水平问题。根据国际经验和监管部门的趋势，保质期应该是生产企业的一种承诺，不应硬性规定。但目前国内还是抄袭同类产品的比较多，保质期试验和测试的科学方法和依据欠缺。

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个人觉得在是否含气这个问题上可能还要对果醋进行细分，毕竟目前只有广州天地一号提出这个标准，果醋市场不能演化成一家独大的最终结果。但是在勾兑这个问题上，我觉得还是一定要强调是发酵型的，果汁+食醋+香精一定要被淘汰的

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你做的是果蔬汁饮料。你应该做的有果汁的澄清和过滤。澄清分自然澄清，单宁澄清，加酶，加热凝聚澄清。过滤的机械有袋滤机，板框压滤机，离心机等。杀菌一般用瞬时杀菌法：条件是，在93+（-）2摄氏度保持15~30秒。你说的絮状沉淀是因为：胶体物质加热凝聚，这个过程属于...

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果胶现在哪个牌子的好用些呀？请各位介绍一下

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其实果汁含量是可以不需要制定的，如果你的是果汁饮料，根据GB 10789中对果汁饮料的定义，你必须在标准范围中规定你的果汁饮料的果汁含量需大于等于10%，但因为这个在原料添加的时候就已经可以控制，所以是可以不制定指标值的。

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建议低一点，可以节省成本，我们公司生产多肽，有一种花生肽给山东银香添加过，当时是0.5

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1首先明确沉淀物是何物.2你说可能是蛋白质?3会不会是淀粉?可是:1 蛋白质加热变性,会分层沉淀.2 淀粉加热糊化,但冷却后又沉淀或混浊.处理:1 冷却后再过滤,加助滤剂,2 适当添加酶制剂,3 对原料蜜蜂先处理,再调配.

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