"墨西哥蜂蜜"是指在墨西哥生产的任何类型的蜂蜜。墨西哥蜂蜜的使用可以追溯到玛雅人的时代，蜂蜜在墨西哥一直很流行。墨西哥生产的蜂蜜有几种，每种都有自己独特的味道和颜色，但常见的类型包括鳄梨蜂蜜还有橙花蜂蜜。不管是哪种类型，墨西哥蜂蜜是一种多功能的食物，可以用在各...

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很多人以为“赤砂糖”就是“红糖”，还美滋滋的想着“喝杯红糖补铁补血”。 真相解读： 赤砂糖是红糖吗？并不是 赤砂糖和红糖到底有什么区别呢？我们国家对赤砂糖和红糖都有明确的标准： 根据我国标准《GB/T 35884-2018 赤砂糖》，赤砂糖是指以甘蔗、甜菜、...

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流言：无糖月饼就是没有糖的月饼 月饼行业为了适应更多人对健康的需求，以木糖醇作为甜味的来源，打造出“无糖月饼”来满足人们对美食和健康的双重追求。人和人士终于可以放下心里负担、敞开享用了！ 真相解读： 近日新闻，江苏常州的沈女士患七年，血糖一直控制得很好。她的...

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肉丸——我们吃火锅时常常会加的一道美食，美味又营养。很多人都知道肉丸是由肉和面粉制成的，但是细节上了解可能没有那么多，如超市售卖的肉丸通常会添加食用胶来以提高肉丸的质构和保水特性，抑制肉丸中脂肪的氧化等，改善肉丸的缺点，提高销售率。肉丸里一般添加的食用胶都是...

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食品检测是保障人们饮食健康安全的一项重要工作内容，近几年快检市场活跃度较高，食品安全快速检测仪等快检仪器逐渐走进人们的视野，仪器在各个场所、各个领域的应用也越来越广泛。食品安全问题一直是人们最为关心的话题之一，从前段时间的某知名火锅品牌查出用餐安全问题到最近...

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我国的甜瓜产地有新疆的吐鲁番、鄯善和哈密，甘肃的兰州，山东的济南和益都，浙江的萧山，上海的郊县等地。甜瓜的与作用及其甘甜的口感，让甜瓜很受大众的喜爱。本文就将为大家介绍甜瓜的营养价值与食用禁忌。 甜瓜的营养价值 现代，甜瓜瓤肉含丰富的蛋白质、大量的糖分及钙、...

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Chimichurri是一种草本调味品，被认为是阿根廷的烹饪特色。它通常与烤牛肉或烤牛肉搭配，由欧芹、牛至、大蒜、洋葱、盐制成，在橄榄油和醋的液体基础上加入胡椒粉。 Chimichurri通常与烤鸡一起食用。 这反映了意大利对美食和文化的影响根据你在阿根廷的地...

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经水煮或油炸的藻类是指以新鲜藻类为原料，经水煮或油炸等工艺制成的制品。,可以使用的食品添加剂如下； 乳化剂:单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）,果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D...

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其他加工食用菌和藻类是指以上类别（04.03.02.01-04.03.02.05）未包括的加工食用菌和藻类。,可以使用的食品添加剂如下； 乳化剂:单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）,果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯...

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增稠剂。1.在食品中有如下功效：（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。（3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。（4）形成稳定的面团胶体，防止 可溶性淀粉 渗出。（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中...

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