凉果类根据GB/T 10782-2006 蜜饯通则中说明是可以添加单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）,可适量使用。

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果糕类根据GB/T 10782-2006 蜜饯通则中说明是可以添加单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）,可适量使用。

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蜜饯用硫磺熏蒸或者添加亚硫酸钠等含硫物，是为了护持果片的颜色（熏蒸漂白，使颜色透亮或者是添加亚硫酸钠，钝化氧化酶活性），同时也起到一定的防腐灭菌作用。:)

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进口果干如果符合GB19300-2014一般用这个标准，但是这类产品一般是100%果干，你的果干有多个配料吗？是否有可能是蜜饯类？建议将问题说得更明白点。果干是预包装食品还是原料？

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我去年接过一份“广东省质量监督蜜饯产品云浮检验站”发出的报告，为广东省质量技术监督局委托进行省级监检。该机构通过了CMA（计量认证）、CAL（审查认可）。

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如果是蜜饯果脯类的产品，虽然生产过程中分析金属带入的风险较小，但原料中还是会与带入的风险我建议还是有金检仪检测，设在包装前。至于是不是CCP，看你原料端的管控能力了。

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柠檬黄不是从柠檬中提取的，只是象征其颜色和柠檬的颜色相似。柠檬黄，又称酒石黄，酸性淡黄，食用柠檬黄，是一种水溶性合成色素，主要生产原料为对氨基苯磺酸及酒石酸。用于食品的加色、增色或调色。 对于它是否安全，首先要确认一点就是，任何国标允许使用的化学添加剂只要在...

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无花果蜜饯是用新鲜无花果制成的果酱状果酱。制作这种调味品的方法多种多样，风格各异，使用方法也多种多样。当准备充分时，这些果酱可以捕捉到新鲜无花果的味道和质地，允许人们一年四季都可以享用无花果，而不仅仅是在它的季节。 无花果。 与其他果酱和果冻一样，无花果蜜饯可...

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如果你们的生产加工工艺和山楂糕、山楂片相似，也就是只换一下原料和改变一点辅料，把山楂换成枣，那么执行标准可以用GB/T10782-2009(蜜饯通则)，按果糕类执行。

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你取蜜饯200克加200克蒸馏水用打浆机打后浸泡30分钟取滤液200克等于这个滤液 中的酸就代表样品的酸吧，然后取10ML或5ML都行加20--50毫升蒸馏水滴定记录消耗数按我的公式计算，如果是5ML乘后的值就是酸度，如果取10ml再乘以2即可，你可以摸索一下...

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