我这使用的是尼辛配合柠檬酸调解PH在不影响口味及品质的前提下尽量降低PH值
浏览341次 10 0
前辣用芥辣也可,关键要看客户要什么辣型;辣素或辣精去网上搜下厂家工艺就出来了,找专业厂商买吧,他们还会比较有空告诉你工艺。
浏览796次 4 0
辣有很多种的,有的辣刺激有的辣柔和,有的甜辣有的辛辣,有的辣在口腔有的辣在喉咙!辣度是衡量辣和不辣的一个指标,昆山宏芳他们做过相关的研究!
浏览321次 10 0
辣上加辣了。
浏览317次 10 0
需要申请企业标准,现在没有国标来规范复合调味酱料
浏览561次 10 0
小火卤,卤个半小时后泡着
浏览674次 9 0
从技术的角度出发,只要坯料做好,口味上各人做各人的,只要好吃就行,完全模仿别人没必要,再说也不可能模仿到跟人家100%一样。
浏览234次 10 0
属于酱腌菜。按照酱腌菜办证。
浏览123次 7 0
小米辣,我觉得就够辣的
浏览267次 2 0
是微辣型的,基本上不辣
浏览336次 5 0
上一页 下一页
 
我要提问话题分类