问题：产品入库时——速冻库的温度——被冷冻产品的温度你问的哪一个？

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出工厂前冷冻就可以啊，单冻机，速冻库，平板。运输采用冷链运输就ok

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自己买磷酸盐就OK，单体的就好了。复配的现在除丹尼斯克，其他的基本都是物理混合

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影响应该不大，因为散装的和包装的成本差得不大

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产品类别：速冻调制食品、调味水产制品、生制品 产品类别：速冻调制食品、调味水产制品、熟制品

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最好的解决办发是作企业标准了。因为，QS认证有发证检验项目，而目前现有的标准涵盖不了，你必须通过制定企业标准来实现了。企业标准制定的时候，你必须要参考相关标准，同时结合QS发证检验项目，建议参考标准《食品安全管理体系 速冻方便食品生产企业要求（GBT27302...

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想换就赶紧换，GB里就聚赖氨酸盐酸盐了。

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可以采用保鲜包装的形式代替速冻。

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你应该用速冻面米食品的标准

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可能与面粉质量有关，其次可能发酵过头了，包子内有余温，速冻时，也有几分钟中在醒发。

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