可以按 SBT 10412-2007.速冻面米食品

浏览367次 9 0

做出来的饼坯需要冷冻储存，并不是只要放冰柜里冻起来，它就算速冻产品，因为达不到速冻的要求。

浏览631次 6 0

之前你们的那个情况，一是包装上面标注保存温度条件，二是抽样的时候提醒到位，如果还是没有保温，微生物超标了就行政申诉，质检/食药监是要承担责任的。如果抽样的时候，对方没有带保温箱等，就直接拒绝抽样。其实保温箱的效果也不行，必须车载冰箱之类的。另外冷冻的貌似也要4...

浏览781次 9 0

如果用速冻食品【速冻其他食品（速冻肉制品）申报，找不到相应标准，制定企业标准申报速冻肉制品这样应该可行吧。

浏览426次 6 0

速冻是将产品经过单冻机或平板速冻机进行快速冷冻的一个过程。目的将产品快速冷冻，使其中的水份结晶体最小，保持其中的细胞壁完整，使口味更好！

浏览336次 10 0

速冻机能达到30分钟中心温度到-5度就算速冻了吧

浏览1808次 6 0

蒸包一般是要写企标执行的，现有的标准里面有点地方不适用，如水分等。速冻米面制品的需要企业有速冻库，并办理速冻米面制品的生产单元

浏览1087次 6 0

虽然解释得不透亮，还是小小的支持你一下。风冷的气流速度多少合适呢？速度高了会让包子水分大量流失，速度慢了，除了冷冻速度不够以外，水分也是会流失。

浏览369次 6 0

你的产品是粉状的吗？

浏览689次 0 0

30分钟内降到-5℃。速冻结束后的食品中心温度必须达到-18℃以下。

浏览202次 3 0