食品增稠剂的浓度、分子量和粘度的关系 食品增稠剂的水溶液具有较高的粘度，这是它的主要特征，也是主要用途。食品增稠剂具有高粘度的原因是:a.食品增稠剂是水溶性高分子物，其分子量很大，体积很大。庞大的体积阻碍了介质的自由移动;b.高分子物溶解后，在水中充分水化，...

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印尼传统的腊味牛肉汤是印尼的一道传统菜肴，一种黑色坚果，是该地区发现的柯巴杨树果实的种子。这种香料使汤具有异国情调的深黑色。 绿豆芽常被用于拉贡。 它被认为是爪哇帖木儿和东爪哇岛的特色食物之一。它有多种佐料，如虾仁饼干、绿豆芽、咸鸭蛋和桑巴辣椒酱。有时，在印度...

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Catupiry?是巴西生产的软质奶酪品牌。虽然在巴西以外的地方很难找到这种奶酪，但出口到一些国家的数量有限。这种奶酪味道温和，通常被用作美味和甜味菜肴的配料。该名称来自巴西一种本土语言的单词这意味着。 软卡图皮里?是巴西受欢迎的披萨配料。 ，奶油乳酪。它是由...

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法国香肠有许多不同的种类，其中一些是在中世纪发展起来的。这些品种来自于全国各个城镇和村庄创造的大量食谱。其中的法国香肠类型是 andouille ，猪肉香肠的一种。其他类型的香肠包括淡白色或黑色的香肠，分别包括牛奶或血液，而香肠指的是经过干燥和腌制的香肠。 香...

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芝麻油，又称姜油或提尔油，是从芝麻中提炼出来的油。在某些地区，它通常用于烹饪，而在另一些地区，它是作为调味品添加食物的调味品。它的使用方式通常取决于油的种类。这种油在世界各地也被用作按摩油和礼拜油。它也有几大健康益处。 芝麻油主要有两种类型。冷榨芝麻油是从生芝...

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短排骨是从牛的肋骨下面切下的牛肉，那里的肉通常比其他肋骨肉更嫩。它们因其浓郁的风味而备受喜爱，通常比来自牛胸腔顶部的排骨更肉质。短排骨在世界上许多地方都很受欢迎，包括美国、亚洲和欧洲。有很多方法来准备这段牛肉，但是慢煮的方法通常会产生味的结果。 牛肉短排骨在加...

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Mechoui是一种北非羊肉菜，在摩洛哥、突尼斯、阿尔及利亚等国都有自己的特色，因此有几种不同的菜肴统称为"Mechoui"。在所有情况下，这道菜充分利用了羊肉的鲜美嫩度，创造了丰富的风味，难忘的菜肴。 厨师这个词来自一个阿拉伯语单词，意思是"在火上烤"，把m...

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根啤是一种由多种植物根和香料制成的饮料。配方丰富，所以不同的商业销售品牌或自制版本可能在口味上有很大差异。这种饮料通常是不含酒精的，尽管在过去酒精饮料更常见，在禁酒时代之前。黄樟根通常是根啤酒的主要调味品，它的名字来源于这种成分。仿制的黄樟是今天常用的，因为天...

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把一勺面糊滴在烤盘上做成的曲奇叫做滴水曲奇。这种曲奇的面糊通常是软的，但是当放在烤盘上时，它的硬度足以保持它们的形状，面糊会展开并变平，形成广受欢迎的圆形曲奇形状。曲奇一词在美国和加拿大常用，但在英国和其他一些英语国家，这些甜食通常被称为饼干。 滴水曲奇的面糊...

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复配水分保持剂 是一种新型高效的品质改良剂，由多种 食品添加剂 科学复配而成，增强产品弹性、改善产品结构，口感细腻，淀粉不回生，出品率高；不出油，不脱水，延长产品保质期、货架期。产品有极好的水溶性、乳化性、斩拌、滚揉、注射均可使用，稳定性强，倍特尔致力十年专...

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