硅酮抹刀将传统橡胶抹刀的柔韧性和金属厨房用具的耐热性结合在一起。刮铲特别适用于将干湿配料混合在一起，以及刮擦搅拌碗的侧面。硅树脂由于其光滑的边缘，特别适合这些厨房作业 硅胶抹刀的一个明显优点是耐热性。尽管硅胶看起来像塑料或橡胶，它有很高的熔点。硅胶抹刀可以用来...

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挤压蒸煮是一种可以在很短的时间内制造出加工好的食品的技术。许多包装食品都是用这种方法制造的，包括各种谷类食品、有组织的植物蛋白或TVP产品，还有各种不同类型的零食。挤压制品现在几乎在每个厨房餐具室都能找到。 许多咸味小吃都是通过挤压加工而成的。 挤压蒸煮是非常...

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比例烹调法是一种基于配料数量之间的关系而不是根据食谱中常用的特定成分的测量来制备食物的方法。它不是杯子和汤匙，也不是毫升和立方厘米，比例烹饪中使用的配料是以数量相对的"部分"来定义的。对于许多按照这种烹饪方法制作的食物，配料是按重量而不是按体积分配的。因此需要...

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脂肪拖把是一种厨房用具，用来从油炸食品的滴下物、炖菜、肉汁、汤料和酱汁中分离和撇去多余的液态脂肪；脂肪拖把和类似的隔脂厨房设备有助于更健康的烹饪。 厨师 肥拖把厨房工具在外观上与普通清洁拖把非常相似，有刷头和长柄。有些肥拖把的刷头由尼龙刷毛制成，而另一些有吸水...

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菠萝是凤梨科的一员，是一种大的，可食用的水果。当新鲜的菠萝不能使用时，这种水果制成的油会给食物带来菠萝的味道和香味。菠萝油也可用作草药和皮肤或头发的保湿剂。人造菠萝油给各种食物带来强烈的菠萝味。 菠萝油通常用作菠萝油。 菠萝油可以通过压榨菠萝果实或其果皮的方式...

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浸入式冷冻是一种商业化的冷冻食品制备方法，使产品在长时间内仍适合食用。该方法有助于锁住水分，并保持加工食品的风味和味道。这种方法在食品工业中已被证明是相当成功的。 浸没式冷冻是大规模生产冷冻食品（如电视晚餐）的必要条件。 浸入式冷冻的主要应用之一是用于冷冻食品...

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自从人类开始储存食物以备日后使用以来，人们就开始使用化学食品保存。食品储存引起了腐败问题，通常是由细菌、真菌和酵母菌等微生物引起的。微生物活动不仅使食物不能食用或变得不诱人，还可能导致致命的历史上，各种各样的化学物质被用来防止食物腐败，它们的使用可以追溯到人们...

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材料 　　塑料瓶主要是由聚乙烯或聚丙烯等材料并添加了多种有机溶剂后制成的。饮料瓶多数是塑料制品，聚乙烯、聚丙烯这两种材料无毒无味，用来灌装饮料等对人体很安全。但聚乙烯一旦受高温或是酸性腐蚀就会慢慢溶解，并释放出有机溶剂，就会对人体造成危害。 　　有报告指出，...

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我们每天离不开一日三餐，如果安排得不好，可能会影响到身体的健康，其主要原则是早餐要吃好、午吃要吃饱、晚餐要吃少。早餐非常重要，一顿富有养分的早餐令人整天活力充沛。中午要，为供给充沛的养分，使人去迎候下午的挑战。夜晚活动量少，可吃碳水化合物类食物，宜略少为宜，...

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LZ缺少前置条件，对于蛋白质而已具体可能还是需要看是什么东西，鸡蛋只是一个参照但是不能一概而论。一般来说加热不仅会使食物营养逃跑，有时也会使营养“变身”为对人体有害的物质。如加热后的蛋白质很容易变性，其中一部分会分解生成易被人体吸收的氨基酸。但若加热时间过长，...

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