SB/T 10527-2009 臭豆腐（臭干）

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1、豆腐机由分离式磨浆机、盛浆桶、盛渣桶、蒸汽包等组成，电加热，蒸汽煮浆，气动压榨等技术。 2、自动豆腐机生产速度快，口感好。可同时生产豆浆、豆花、各式豆腐等多种豆制品 3、从磨浆到制豆浆豆腐流水作业，无需另加蒸煮设备。 4、安全，可靠，卫生方便，即产即食。...

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做豆腐不需要机需要豆浆机大概要四百左右

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买豆腐机找鑫丰机械，机器全自动化，仅需1人操作

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香基是由香原料复合成的。花椒类只有提取物，如花椒香味脂类，花椒麻味，不存在花椒香基的说法。

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首先加热豆浆，然后放一边放温，琼脂放入开水搅拌使其化开(扯几根琼脂加水没过就可以了)，然后将完全化开的琼脂倒入豆浆，开火搅拌至完全均匀后关火，放温，然后进冰箱，很快就会凝固成型个人觉得琼脂和豆腐的做法并非同理，豆腐的形成是蛋白质凝聚，而琼脂是一种凝固剂，口感会...

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蒜香，好啊！

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检查pH值，对比产品完工、冷藏、销售过程的pH值，应该发现问题。

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你可以用复合凝胶剂。内酯50%+（一定量的硫酸钙、单甘脂（乳化剂）等），可以是豆腐达到最大的强度和好的口感。具体你可以自己试验一下。

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这是要大规模生产么？我见过的都是家庭小作坊??没啥标准??就看好不好吃??感觉做成冻豆腐会好一点

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