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关于湖南小鱼仔生产工艺讨论
薄櫻鬼,食品化验员
2019-03-18回答
我也是做这个的,淡鱼你是什么鱼?毛毛鱼一样大的鱼仔子?还是什么鱼,你不用海鱼用淡鱼没肉而且味苦。
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面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉可以添加三聚磷酸钠吗?
咚咚呛,食品检验员
2023-07-07回答
面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉是可以添加三聚磷酸钠,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO 4 3- )计,可按涂裹率增加使用量
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风味鱼制品可用什么甜味剂?
天青色等烟雨,食品化验员
2019-03-18回答
用红糖,或者焦糖
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关于磷酸盐用在鱼糜制品
未知数,质量研究员
2019-03-18回答
允许的啊。不加不肯能吧。
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关于烟熏三文鱼的工序
有缘,销售主管
2019-03-20回答
调制水产品吧
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山梨酸能用在鱼糜制品吗
-梦醒时光@,中药/食品检测员
2019-04-10回答
查一下标准不就知道了
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熟鱼加防腐剂的问题
七彩流浪人,食品检测储备干部
2019-04-14回答
请问要哪种好?在汕尾市海丰县有没有得买?或者有没有厂家能免费寄点样品试用?
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水的硬度与鱼糜脱水关系
夏至未至,食品香精销售专员
2019-04-16回答
还是不知道跟脱水有什么关系。。。
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鱼干制品与鱼罐头的矛盾
七巷公子,食品工艺员(南海大榄)
2018-07-27回答
根据我国罐头标准,罐头食品不允许添加该类物质.
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酸菜鱼底汤怎么增香
翻过的亲切,采购专员
2019-07-03回答
可以添加蔬菜熬汤增香
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