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94号少年,食品研发工程师
2021-12-12回答
很少有人能抗拒刚从烤箱里出来的新鲜燕麦片曲奇。基本的燕麦片曲奇有很多可能的变化,比如加入不同的水果、椰子、椰子、甜点、甜点、甜点、甜点、甜点和甜点,在面糊中加入坚果甚至巧克力。两种主要的燕麦片曲奇是薄的和厚的。 燕麦葡萄干曲奇。 厚燕麦曲奇松软,而薄的燕麦曲奇...
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我们冷库消毒一般用15%的双氧水,原始浓度100%的那种,再进行配制,具有强氧化作用,但挥发性小,不至于影响周围的食品原料或成品。仓库一般都没有空置的时候。我们方法是:每挪出一块地方或一卡板位置,就由质检人员根据地方大小计算所需溶液的量配制15%双氧水进行喷洒...
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测汞正常可以排除仪器管路和电路的问题, 如果测砷没有荧光强度,在排除标液和试剂的问题后,可以观察仪器在进样过程中是否有氢火焰的生生成。可以在仪器进入第三步骤的时候把一个小纸条放在离点火炉丝三厘米左右看能否引燃或烧黑小纸条。如果可以引燃就排除,点火炉丝还原剂和载...
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金属探测器应该是比较常用的手段!对于有卡扣的火腿,其实可以在原料环节控制呀!还有就是过程控制了!比如对工器具\设备进行定时检查什么的!金属到是有设备控制,非金属就比较麻烦了!比如头发\线头\石子等,在熟肉制品特别是香肠\火腿里面是没有什么设备手段了!记得工厂以...
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这个,这个。。。。。。1、你这个面积归一化法,是带有校正因子的么?校正因子可靠么?2、不确定度这个事情你应该知道吧?KF法不确定度还是比较小的,特别是KF法比色谱法结果小的时候,基本认定KF准确的。3、色谱法正常有3%的误差,这个水分析,和进样关系也挺密切的。...
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可以的。不过相对于乳胶粉里的PVA、PVP、CMC和HPMC来说,黄原胶、普鲁兰和魔芋胶这些成份由于都属于多糖结构,它们本身的粘结力并不强而且容易滋生微生物和霉变,只能作为调节黏度的一种辅料。而且它们加入量很少时就有比较高的黏度,保水能力高,也会增加胶膜干燥...
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1.客户自购机日起算,在一年内,出现机器质量问题的,凭购买凭证及保修卡进行免费修理(易损件除外,如三角带等物品)。 2.用户自行改装机械,使用不当而引起的故障,无购买凭证,不在我厂三包服务内,不在免费保修范围内。 3.产品超出保换保修期限或客户发回返修途中由...
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卡门葡萄酒是由卡门埃葡萄酿制而成,虽然在许多地区都有种植,但它与智利的联系为密切。这种葡萄起源于法国的波尔多地区,是赤霞珠家族众多深色而雄伟的葡萄之一,一般被认为是波尔多的六大基础葡萄之一,波尔多的卡门涅尔葡萄酒可以称之为格兰德维杜尔葡萄酒。 卡门葡萄酒曾经在...
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美国FDA中导致过敏反应的食物主要包括八大类:蛋、鱼、贝类、奶、花生、大豆、坚果和小麦;欧盟主要包括14大类:含麦质谷物及相关制品、甲壳类动物及相关产品、奶〈乳〉及奶类〈乳制品类〉、大豆及其大豆制品、芹菜或芹菜提取物、芥菜或芥菜提取物、芝麻或芝麻提取物、蛋类或...
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谷朊粉来自于麸皮提取蛋白质,又称活性面筋粉,其蛋白质含量在80%以上,且氨基酸组成比较齐全,是营养丰富、物美价廉的植物性蛋白源。谷朊粉主要是由分子量较小、呈球状具有较好延伸性的麦胶蛋白与分子量较大、呈纤维状、具有较强弹性的麦谷蛋白组成。当谷朊粉吸水后则形成具有...