具体的虾酱检测标准可以查看: , , , 检测标准主要有: , , ,

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根据厨师的喜好和对肚皮本身的预期效果，可以有很多种不同的烹调方法。制作这种肉块常见的方法之一就是腌制和熏制；这就产生了一种在美国通常被称为培根的食物。猪肚也可以炖很久，慢炖，比其他肉块更经得起这种烹调方法。炖过的猪肚可以搭配多种不同的配菜，虽然它也可以在炖后烤...

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意大利有许多不同种类的香肠，但在美国，我们往往只把一种香肠称为意大利香肠。这是一种猪肉香肠，味道从温和到热，并从添加茴香籽中获得独特的味道。通常，如果意大利香肠被标为辛辣或辣，它也有红辣椒片来提供额外的热量。 意大利香肠经常添加到鸡肉中。 意大利香肠的原料相当...

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印度料理的粉丝们一定会很熟悉印度餐馆菜单上的一道主食，这道主菜有猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉等，以猪肉为标准，在烹调过程中，人们常常会误解猪肉的名称。在英国，人们通常称之为"vindy"，现在的印度餐馆供应的vindaloo与它初的祖先几乎没有任何相似之处，这道菜不...

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问题就是肌红蛋白的相互转化，也就是最常见的铁离子的相互转化现象。 在肉制品工业生产上，我们会给猪肉之类的红肉添加亚硝酸铵促进氧化，然后用VC还原掉过量的亚硝酸钠，从而保持肉的颜色呈现粉嫩的色彩。另外一点可以提供的建议是，肉类的热加工是一个蛋白质熟化变性失水的过...

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你如果真的想做好这块市场的话，不妨研究一下双汇和雨润等国内生鲜猪肉销售大型企业的销售模式和有关的经验。然后结合你自己产品和营销模式的定位，进行处理就好了。关键是要保证质量在运输和保存的过程中不出现问题，然后就是要考虑销售的量和销售速度问题，因为鲜肉在温度稍微低...

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其实这个量是指可以在现实生活或者工业中能够直接称量得到的量范围，因此，这个量是可以比较大的，但是这个有条件，在后面提到，就是统一的，如果每一件不一样就不 使用此条款，比如，你买猪肉，要多少就切多少，是不在这个条款中，比如你买青菜等，超市中很多上包装的新鲜蔬菜及...

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地沟油是一个泛指概念，是对各类劣质油的统称。狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物（地沟油）或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工而提炼出的油（潲水油）；也包括劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工及提炼后产出的油；或用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后...

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干调味料是牙买加传统上用于鸡肉和牛肉腌制过程中的调味品，除了用于制作肉干外，还是烧烤时常用的干摩擦或腌料，它也可以用在其他肉类上，比如猪肉，也可以用在豆腐等素食食品上。预先包装好的干调味料可以在一些市场上买到，也可以在家里制作，对于那些想根据自己的口味来调整口...

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猪肩胛骨，通常被称为乡村风格的排骨，是从动物的猪肩胛骨上切下来的肉，这种类型的排骨比其他类型的猪排肉质更丰满，体积也更大，需要不同的烹调和食用方法，但并不总是由肋骨组成，事实上，猪肩胛骨通常不是完全没有肋骨，但它们是从猪肩胛骨上切下来的。根据屠夫的切割方式，它...

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