培根烤肉是一种在英国销售的肉类罐头产品，主要含有机械回收的猪肉和少量鸡肉。它有170克或300克的罐装。它可以被认为在许多方面类似于垃圾邮件，是一种由肉类混合物制成的罐头食品。它有一种烟熏味为了让它尝起来更像培根，它可以作为零食放在烤面包片上，或者切碎作为一顿...

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鱼糜是一种用加工过的肉或海鲜制成的可食用糊状物。常见的例子是仿蟹肉，它是由鳕鱼或鳕鱼等温和的白鱼制成的。这种加工方法也用于制作牛肉、猪肉和家禽产品。鱼糜产品被用作低脂肉类替代品或作为蛋白质的经济来源。通常人工调味的，模制和着色以类似于其他肉类和海鲜。 仿蟹肉是...

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猪肩胛骨，通常被称为乡村风格的排骨，是从动物的猪肩胛骨上切下来的肉，这种类型的排骨比其他类型的猪排肉质更丰满，体积也更大，需要不同的烹调和食用方法，但并不总是由肋骨组成，事实上，猪肩胛骨通常不是完全没有肋骨，但它们是从猪肩胛骨上切下来的。根据屠夫的切割方式，它...

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萨尔玛菜是土耳其菜和奥斯曼帝国历史上的一部分地区的土生土长的食物中常见的一道菜。它主要由卷心菜或葡萄叶包裹在馅料上，煮上几个小时后食用。这种馅料通常是用肉末或肉丁制成的，通常是猪肉、牛肉或小牛肉，它有时与大米、大麦和其他调味品混合，以增加风味。水煮时的液体通常...

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意大利香肠是起源于伊比利亚半岛的一种猪肉香肠。如今，在世界各地的西班牙语和葡萄牙语国家都有不同的品种。它有很多种，从腌制到新鲜，从辣到甜，它在许多菜肴中都占有很高的地位。 西班牙杂烩传统上含有辣椒，使香肠呈现红色和烟熏味。这是一种腌制食品可原味或煮熟食用，味道...

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一、气调保鲜包装机是利用冲入气体的形式进保鲜的，其中： 1、CO2：是一种抑制细菌生长繁殖的抑菌气体剂。它的特点：抑菌作用在细菌开始繁殖曲线的滞后期价段（抑制细菌指数约为100个100g以内）；在低温下易溶解于水和脂肪；它对大多数需氧菌有抑菌效果，但对厌氧菌...

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什么是瘦肉精 “瘦肉精”是β-肾上腺受体激动剂类化合物的俗称，包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等十几种物质。β-激动剂类化合物大多是医学临床普遍使用的平喘类药物。其中，盐酸克伦特罗因药效显著、价格低廉，是此类药物中应用最为普遍的一种。 盐酸克伦特罗为白...

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红肉指的是烹饪前呈现出红色的肉，具体来说有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。绝大部分哺乳动物的肉都是紅肉。红肉的颜色源于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。? 　　红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，尤其是饱和脂...

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一、 麻辣鲜复合调味料配方 食盐 35公斤 博邦猪肉膏8632 1公斤 博邦牛肉香精9621 0.2公斤 小麦淀粉 8公斤 博邦香葱精油9639 1公斤 白糖 8公斤 花椒粉 5公斤 芝麻 3公斤 辣椒粉 15公斤 味精99 5公斤 博邦牛肉香精8311 5公...

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在同一句话中使用猪肉和菲力牛排，一开始可能会让人联想到用牛嫩的牛排包裹起来的脆皮培根，以及从珍贵的里脊肉上切下的菲力牛排。虽然味道更咸，更像猪，但猪里脊肉是另一种便宜得多的替代品。仍然经常这些肉排包在培根中，制作方法与牛肉差不多，加上微妙的调味料，在烤箱或烤架...

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