用呀，你这些产品肯定要写了，加入的稀释剂，增溶剂、乳化剂等写到里面呀

浏览1199次 10 0

花椒油树脂和花椒精油区别在哪里！？这不仅仅是一个困扰很多食品厂家的问题，也是困扰很多做香精香料合作伙伴的问题？ 谈及精油和油树脂的区别在这里我首先我想先解释下，什么是精油？什么是油树脂？精油：经过工艺萃取浓缩，所得到的具有较强挥发性的流动性较好的油状液体物质...

浏览229次 0 0

你说的传统的，就是拿豆泊粉还有鸡蛋面粉自己调的？感觉和冰淇淋粉做的没什么区别啊

浏览486次 7 0

品名里 写出 代可可脂巧克力糕点 因为巧克力 和 代可可脂巧克力是 2个产品 不同区分? ?代可可脂巧克力≠巧克力??配料里 最好 独立体现 摘出 代可可脂巧克力（展开）??

浏览1213次 0 0

在制作乳酪粉的过程中，蛋白质变性了，就算加了奶油糖等也不会打发了。

浏览407次 2 0

可以看能不能归入调味料，固态

浏览393次 9 0

挑战国内标准空白，很有意义的帖子。

浏览175次 10 0

有几种类型的面筋粉，大多数来源于小麦。面筋是一种蛋白质，大量存在于小麦胚乳中，它能增加面团的粘性和海绵状。当人们用其他全谷物烹饪时，他们可能没有足够的面筋，为了使面包和其他烘焙食品变得更轻，可能需要使用一点纯面筋。有几种方法可以在面团中添加额外的面筋，大多数使...

浏览1223次 8 0

NY/T 140-2002|苜蓿干草粉质量分级，哪位有啊，谢谢

浏览529次 0 0

首先得明确生产能力，虽然压力喷雾干燥的初始颗粒度一般认为是最弱的，但对于大型设备是最好的选择，小型生产设备可以选离心式，双流体喷雾一般只用于试验型。可以参观下同行或代工厂家后，根据其生产经验，进行选择。而不是自己盲目选择看起来不错，用起来糟糕得设备。

浏览512次 0 0