流言：隔夜菜会导致 据网络报道，3年前有名记者疑因吃隔夜剩菜引发急性，在ICU住了近1个月。此后又遭遇、下身。无偶，湖北荆州的一名渔民在吃了前一天剩下的鱼虾等食物后不久，便出现发热、，连路都走不动，小便也解不出来。 真相解读： 食材经烹饪完成后，来自食材本身和餐具、空气中的细菌就会让食物慢慢变“坏”，所以，做好的菜肴尽快吃是利的。但是，总有一些时候避免不了会有剩菜剩饭。那么，吃了隔夜菜一定会导致吗？ 首先，网络报道对于隔夜菜导致的病例并没有提供具体细节，也未给出确切病因。从食品安全角度来讲，这有可能是由细菌中的致病菌引起的事件。致病菌（如隐球菌）可能会引起，进而破坏系统，严重的可能会。 实际上，食用被致病菌污染的食物都有可能导致严重，如2011年欧洲爆发的毒黄瓜事件、2019年美国毒牛肉馅事件分别是由致病性大肠杆菌O157和沙门氏菌引起的。隔夜菜也有可能被致病菌污染，但是在按照正确方式保存情况下细菌繁殖不会特别多，产生的毒素也有限。因此，食用隔夜菜在正常情况相爱不会导致，大家也不要被这种新闻报道吓到。 如何正确处理隔夜菜，有效避免食物浪费？ 首先，减少食物中细菌滋生的关键是将食物快速冷却。剩菜剩饭不宜在室温下放置超过2小时，天气炎热时不超过1小时，避免细菌迅速繁殖，未吃完的饭菜凉透后应及时放入冰箱保存。同时，储存时要保持生熟分开，防止冰箱中的细菌交叉繁殖。储存食物的冰箱温度应在4℃以下，以抑制细菌增长。 对食物进行再次加热时还应当注意方式。隔夜菜应，如至少加热到74℃保持半小时，或85℃15分钟保证热透，才能使大部分细菌被杀死。对于隔夜汤等含水较多的食物，应当盖上盖子加热直至煮沸。 本着节约食物的原则，隔夜饭菜怎么吃？ 虽说做出来的菜肴要尽快吃，但也不是说所有的隔夜菜都不能食用。一般的隔夜饭菜在充分加热后，细菌的危害也就微乎其微了。这样做虽会有很多营养物质的损失，但本着“节约食物”的原则，尽量不能浪费。日常生活中，我们可以通过一些适当的处理和贮藏方式减缓食物变质，同时注意几种隔夜后风险较高的食物。 虽然吃了隔夜菜不会严重到导致的程度，但为了我们的身体健康，要注意食物的正确处理和贮藏方法，避免长期食用隔夜菜。蔬菜米饭尽量现做现吃，这样既安全又营养。 辟谣：许 东 中南林业科技大学食品学院副教授 复核：韩宏伟 国家食品安全风险评估中心研究员

食品与人们的生存密切相关，随着我国经济的快速发展，食品工业也不断发展壮大， 食品添加剂 已成为食品生产制作中必不可少的原料，可有效改善食品的颜色、香度、味道等，大幅度提升食品的档次及影响价值。但是个别食品生产企业，为了获取高额利润，滥用食品 添加剂 的现象越来越严重，食品安全事件屡禁不止，食品中添加剂的安全问题已成为当前社会关注的热点。本文将结合当前食品中化学添加剂的使用情况，对食品检测的几种常用技术进行分析。 所谓化学添加剂，主要是经过人工合成手段而产生的化合物。在食品中掺入化学添加剂，能够改善食品的香味与口感;同时化学添加剂还可延长食品的保质期，起到保鲜、防腐的作用。化学添加剂的掺入量多少，对食品的质量产生直接影响，如果滥用化学添加剂，很可能引发，对人们的身体健康造成威胁。因此，当前化学剂的滥用及非法使用问题，必须引起充分重视，我国也开始尝试使用一些快捷、有效的检测技术应用于食品检测中，结合不同的添加剂物质成本选择特定的检测手段，以下将对几种常见的食品检测方法进行分析： 液相色谱检测技术与应用 在我国食品添加剂检测技术中，色谱技术的应用较为广泛，其中高效液相色谱法对食品添加剂的检测具有便捷、快速、精准的特点，并且同时针对多样食品添加剂进行同时检测，例如，检测油脂中含有分类抗氧剂的含量，采用高效液相色谱法可在40s左右将其中含有的9种类物质定量测定出来;其检测的速度与精度，已得到国内学者的充分认可;同时，该种技术目前也在国外大范围应用，如检测食品中的苯甲酸、山梨酸等，都可在短时间内迅速检测，基本无误。我国经过进一步研发该检测技术，尝试采用“固相萃取-高效液相色谱”检测方法，能够对蛋糕类食品中的脱氧乙酸、山梨酸等迅速定量检测。另外，样品的前处理工作，也可利用多维气相色谱系统，联合使用其中的检测设备及检测技术，提高定性的准确率。如联合使用火焰离子检测器和电子俘获检测器，能够对食品中含有的化学添加剂迅速检测;再如，在检测 防腐剂 和 甜味剂 的同时，也可同步分析糖精钠、苯甲酸等物质。 气相色谱检测技术与应用 如果流动相为气相呈现模式时，一般选择采用气相色谱法，以此检验食品中所含添加剂情况。但是也要注意，应用气相色谱法要受到一些客观条件的限制，如要求食品添加剂中分子量在1000以内，化合物的沸点在350℃之内，否则超出条件则无法进行检测。在利用气相色谱法检测食品中化学添加剂时，在气相条件下将待检测样品分离，这种方法的分离效率大于液相色谱法。近年来，食品检测需求越来越多，各种化学添加剂检测技术层出不穷，高敏检测器也加入到食品检测中，配合气相色谱检测技术，更适用微量样品或沸点低的化学添加剂，如检测酯型防腐剂、酸性防腐剂等。 离子色谱检测技术与应用 上世纪70年代以来，离子色谱技术的应用，其优势明显多于初的液相色谱检测技术，并逐渐完善和成熟，大范围地应用于食品检测工作中。离子色谱技术的应用，主要体现以下几方面优势：首先，离子色谱技术对条件的限制要求较少，省略了样品的提纯过程，在高基体浓度环境下，可实时检测低浓度成本，而且针对食品中含有的不同化合价态，无需分离，可在同一时间完成检测，出结果的时间更快;其次，进一步扩大了检测范围，如液相色谱、气相色谱无法检测的物质，都能够利用离子色谱技术和仪器完成检测，如各种极性有机物、离子型化合物等;再有，与传统的检测技术相比，离子色谱的灵敏度更高，对检测结果产生更积极的影响。 紫外可见分光光度计检测技术与应用 在检测食品添加剂的各种技术和方法中，紫外可见分光光度计的使用也比较普遍，已成为一种较为常见的检测仪器和方法，其具有应用范围大、操作简单、综合性良好等特征，借助了计算机技术程序，配合光电技术，保证检测的稳定性。目前，紫外可见分光光度计在药物分析、化学物质检测、食品检测等方面均有应用，且检测结果较为满意。以食品检测的实际情况来看，采用该种技术检测添加剂的存留，如直接测定酸奶中含有的维生素A，检测西红柿中含有的色素，食品中含有的防腐剂剂量、亚硝酸盐含量等。 以上就是食品添加剂的几种检测技术的方法，希望能帮助到大家。

在进行检测的时候能否用这个标准去测定室内空气中的苯系物?----------当然可以！标准的适用范围里有室内空气中的苯系物！GB18883 里是用GB14677测苯系物的，14677给 HJ 583取代了！出具报告的时候样品类型那边能不能填室内空气，是否属于超出资质范围？------------能填室内空气！当然不属于超出资质范围，你有资质的！

看一下是否有气泡

不强制过原点可能造成直线截距过大或过小，对低浓度值影响大

As 的主要干扰来自40Ar35Cl、40Ca35Cl，如果有Cl离子存在的话，碰撞模式也不一定能完全消除。

霜霉威液质响应很高的，看看是不是标准品问题或者柱效下降了，我们用这对离子对柱子都进样几千次也没问题，流动相乙酸铵加乙腈

空白分为全程序空白，实验室空白等等，实验室空白的话需要每天测试，而且标准中也会要求走完一定数量的样品后进空白及质控样品检查仪器的状态

联系工程师吧，这应该是锁定了。

这个比证明1+1=2都难

符合就可以用啊，这个很好确定的，一个是适用范围，一个是使用范围，一个是生产工艺

可以送检啊。

普通食品，特殊食品？啥食品品种？公司，还是作坊生产？。。。。。。你的基本情况要先介绍一下。

不错啊，创新配搭

问题不大， 下次改正。

最近接到一个同时采集无组织空气中的PM10 PM2.5 TSP 的监测方案 求教大气采样器的切割头如和安装 滤膜怎么选择 怎么安装 采样流量及采样时长如何设置