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,食品化验员 22天前回答
磷脂酰丝氨酸是以大豆卵磷脂和L-丝氨酸为原料,采用磷脂酶转化反应后,纯化浓缩,再经过二次纯化,干燥后包装制得的淡黄色粉末。
在2010-10-21发布的2010年第15号公告中说明磷脂酰丝氨酸是属于新食品原料,
磷脂酰丝氨酸质量要求:性状:淡黄色粉末;磷脂酰丝氨酸:50.0-60.0%;丙酮不溶物:≥95%;水分:≤2%;溶剂残留(正己烷):≤25 ppm;
其他说明:使用范围不包括婴幼儿食品;
,食品化验员 22天前回答
雪莲培养物是选取雪莲离体组织,经脱分化形成的愈伤组织作为继代种子,给予一定条件进行继代培养而获得的团块状颗粒,或该颗粒经干燥粉碎得到的粉末。
在2010-05-20发布的2010年第9号公告中说明雪莲培养物是属于新食品原料,
雪莲培养物质量要求:鲜品:性状:紫红色团状颗粒;蛋白质:≥1%;总黄酮:≥0.4%;水分:≤96%;灰分:≤1%。干品:性状:紫灰色粉末;蛋白质:≥20%;总黄酮:≥7%;水分:≤10%;灰分:≤10%;
其他说明:标签、说明书中应当标注不适宜人群和建议食用量。不适宜人群:婴幼儿、孕妇;
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,食品化验员 22天前回答
盐藻及提取物是由盐藻藻种经养殖、藻液净化、离心分离、洗盐脱水、提纯等工艺而制成的半流体或粉状产品。
在2009-12-22发布的2009年第18号公告中说明盐藻及提取物是属于新食品原料,
盐藻及提取物质量要求:盐藻:性状:棕褐色粉末;胡萝卜素含量:≥2%;盐藻提取物:性状:棕黑色半流体;胡萝卜素含量 (以β-胡萝卜素计):≥8%(以β-胡萝卜素计);
其他说明:1、产品的胡萝卜素含量2-8%,其标签、说明书标注为盐藻;产品的胡萝卜素含量≥8%,其标签、说明书标注为盐藻提取物。2、使用范围不包括婴幼儿食品。;
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,食品化验员 2024-12-17回答
本品为沙棘的叶,富含黄酮、三萜、甾醇及多种维生素。2013/5/14被批准作为普通食品管理。沙棘叶在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
通便,其中在高原圣果牌怡康茶,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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,食品化验员 2024-11-25回答
具体的卧龙白蘑检测标准可以查看:
<<DB22/T 2859-2018 地理标志产品 卧龙白蘑>>,
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,食品化验员 2024-11-25回答
具体的贵州腊肉检测标准可以查看:
<<DBS52/ 003-2014 食品安全地方标准 贵州腊肉>>,
检测标准主要有:
<<SN/T 0222.1-1993 出口腊肉检验规程>>,
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,食品化验员 2024-11-25回答
具体的汤品检测标准可以查看:
<<DB43/T 1302.33-2017 经典湘菜 第33部分:太极素羹>>,
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,食品化验员 2024-10-31回答
抗性糊精是以食用淀粉为原料,在酸性条件下经糊精化反应制得的一种膳食纤维。抗性糊精在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
减肥,增强免疫力,其中在汤臣倍健R多种维生素片(成人型),汤臣倍健R钙铁多种维生素片(孕妇及乳母型),每日每加R多种维生素矿物质片(孕妇型),中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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,食品化验员 2024-10-11回答
果泥是可以添加微晶纤维素,可适量使用。
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,食品化验员 2024-10-11回答
其他豆制品是可以添加抗坏血酸钙,可适量使用。
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,食品化验员 2024-10-11回答
蚝油、虾油、鱼露等根据GB/T 21999-2008 蚝油中说明是可以添加β-胡萝卜素,最大使用限量是1.0 (g/kg)。
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,食品化验员 2024-09-06回答
即食谷物,包括碾轧燕麦(片)根据GB 19640-2005 麦片类卫生标准中说明是不可以添加胶姆糖基础剂。
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,食品化验员 2024-09-06回答
蛋白固体饮料根据GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料中说明是可以添加消泡剂,具体可以使用的消泡剂有:
,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20)最大使用限量是0.5 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40)最大使用限量是0.5 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60)最大使用限量是0.5 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80)最大使用限量是0.5 (g/kg),
,食品化验员 2024-05-27回答
醋渍或肉冻状水产品是不可以添加稳定剂和凝固剂。
,食品化验员 2024-05-27回答
面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉是可以添加增味剂,具体可以使用的增味剂有:
,5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)可适量使用,5'-肌苷酸二钠可适量使用,5'-鸟苷酸二钠可适量使用,谷氨酸钠可适量使用,
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,食品化验员 2022-10-31回答
黑米是亚洲栽培的一种传家宝糯米品种,通常以未碾米的形式出售,也就是说,黑米富含纤维的黑壳不会被去掉,这种不寻常的颜色让它非常受欢迎,成为甜品,高营养价值是一个额外的好处。这种米饭通常与芒果和荔枝等新鲜水果一起食用,特别是在淋上水果或米浆时。 不同类型的大米,包...
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黑米是亚洲栽培的一种传家宝糯米品种,通常以未碾米的形式出售,也就是说,黑米富含纤维的黑壳不会被去掉,这种不寻常的颜色让它非常受欢迎,成为甜品,高营养价值是一个额外的好处。这种米饭通常与芒果和荔枝等新鲜水果一起食用,特别是在淋上水果或米浆时。
不同类型的大米,包括黑米。
浸泡和烹调揭示了这种米饭的本色,它实际上是一种丰富的紫色到勃艮第,虽然谷物在生的时候看起来是黑色的。米饭的自然颜色会使添加到其中的食物染色,比如椰子奶。它也可以和主菜一起吃,虽然这种情况不太常见,但这种谷物通常用于制作中国甜点,但在其他许多亚洲国家也很流行,这些国家都有自己的产品专用名称。
黑米也是如此黑米被称为禁食大米。
黑米与其他品种的区别在于,黑米往往不太粘,尽管有时会对其进行处理,使其不太粘。它还有一种非常丰富、略带甜味、强烈坚果味的大米。这种大米含铁量很高,这导致了浓密的紫色因为米糠留在米饭上,所以颜色鲜艳,纤维含量也很高。它还富含多种其他有价值的维生素和矿物质。
与其他未经碾磨的大米一样,黑米的烹调时间比传统的糙米要长。它还应冷藏保存,并在三个月内使用,为了防止变质,在煮饭前将米饭冲洗和浸泡有助于缩短烹调时间一般来说,黑米每一杯米饭要用两杯水煮熟,浸泡后需要煮20到30分钟,如果不经蒸煮,则需要煮60分钟;当黑米用于甜点时,有时会用椰奶、糖、水的混合物煮熟,形成甜、粘、布丁状的米饭。
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,食品化验员 2022-10-10回答
山核桃是山核桃树的产物,也被称为山核桃树。山核桃树原产于北美洲中部和南部,在欧洲殖民者到来之前的几个世纪里,美洲原住民一直将其作为食物来源。直到17世纪才真正驯化这些植物,当第一批美洲山核桃种植园在墨西哥建立时,坚果有着独特的丰富,黄油味,常出现在南部甜点中,...
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山核桃是山核桃树的产物,也被称为山核桃树。山核桃树原产于北美洲中部和南部,在欧洲殖民者到来之前的几个世纪里,美洲原住民一直将其作为食物来源。直到17世纪才真正驯化这些植物,当第一批美洲山核桃种植园在墨西哥建立时,坚果有着独特的丰富,黄油味,常出现在南部甜点中,如果仁和山核桃派。山核桃也用于各种美味食品。
山核桃树可以生产山核桃。
如果这里气候温和,受到良好的照料。许多古老的山核桃园经过几代人的栽培,一直在不断地生产坚果。这些树都是落叶的,冬季落叶以保存能量,春季进行新鲜生长。山核桃与核桃同属核桃科,两种树的叶子看起来非常相似,出现在树枝上羽状的复合简单的行。
戈尔贡佐拉奶酪,可以和蜜饯山核桃一起食用。
山核桃在秋天出现美洲山核桃呈长方形,产出的卵形坚果脂肪含量很高。山核桃的高脂肪含量使它们很容易变味,因此在处理山核桃时必须小心,以确保它们能食用。收获后,山核桃可以完整地留在壳中或使用真空压力装置脱壳。坚果的包装出售,磨成山核桃黄油,或压制成山核桃油
在挑选整个山核桃壳时,应寻找没有裂缝或孔洞迹象的果壳。摇动时,坚果不应发出嘎嘎声,因为这表明它们已干燥。带壳山核桃应看起来丰满,没有皱缩或起皱的迹象。在使用之前,坚果应存放在阴凉干燥的地方,如果消费者不确定什么时候用山核桃,山核桃也可以做成冷冻食品。
在美味佳肴中,山核桃会散发出浓郁的黄油味。有些厨师喜欢给山核桃糖做糖果,把它们撒在沙拉或糕点上,特别是与高尔贡佐拉奶酪(Gorgonzola)和蓝奶酪(blue cheese)等奶酪搭配使用。山核桃作为甜点坚果也有悠久的历史,而且出现在糖果、馅饼和蛋糕中。许多南方厨师很乐意与要求的人分享山核桃食谱。
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,食品化验员 2022-09-29回答
对辊式破碎机主要的就是对物料进行破碎,它在一些石料生产线中运用也非常的广泛,适用于水泥、冶金、化工、电力、煤炭、建材、耐火材料等工业部门破碎中、高等硬度的物料。   常态下对辊破碎机的辊筒磨损后,辊筒表面不为圆柱形,形成两头大、中间小的凹形轮廓。这时较大的泥块...
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对辊式破碎机主要的就是对物料进行破碎,它在一些石料生产线中运用也非常的广泛,适用于水泥、冶金、化工、电力、煤炭、建材、耐火材料等工业部门破碎中、高等硬度的物料。

  常态下对辊破碎机的辊筒磨损后,辊筒表面不为圆柱形,形成两头大、中间小的凹形轮廓。这时较大的泥块或泥团就有可能通过磨损的凹口,起不到破碎的效果,因此需要对辊筒进行修复。

  辊筒的修复常用的有两种方法:就地切削(磨削)加工修复法和就地堆焊修复法。

  (1)就地切削(磨削)加工法

  就地切削(磨削)加工法的操作方法是:在破碎机的机架上,安装一个专用的刀架,其移动的轨迹应与辊筒的轴线平行。修复时开动破碎机,用手动进刀机构(有条件的也可采用自动进刀机构)对辊筒进行切削。应用这种方法时应注意以下几点:

  ①刀架运行轨迹与辊筒的轴线平行,以免切削后出现锥度,影响破碎效果。

  ②控制辊筒的运动速度。辊筒表面的线速度不应超过切削刀具的许用切削速度,否则应采取降速措施,以免损坏刀具。

  ③对于高硬度辊筒,切削无法加工,这时可采用磨头按切削的方法进行磨削加工

  (2)就地堆焊法

  就地堆焊就是在磨损的凹口处进行焊接填充。这种方法简单实用,不影响生产,且堆焊部位的硬度和耐磨性均比较好,缺点是只适合于可焊性好的辊筒(如铸钢辊筒)。堆焊时应注意以下事项:

  ①堆焊条选择要合适,以采用堆256和堆266为宜。

  ②应选择小直径的堆焊条,小电流焊接规范,进行分层堆焊。这样可减少热应力,避免发生严重的变形和产生裂纹。

  ③堆焊过程中,要经常用直尺样板对堆焊部位进行检查,以保外形尺寸合格。

  ④电焊机的搭铁要直接搭在辊筒上,不要搭在轴上,以免电流流过滚动轴承,产生火花,使轴承的滚动体和滚道的表面烧损。

  除此之外,还可以采用拆卸后修复法,就是将辊筒连轴一起全部拆卸下来,经车削修复后在安装到机器上使用。
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,食品化验员 2022-09-20回答
茶(类)饮料根据GB/T 21733-2008 茶饮料中说明是可以添加凝固剂,具体可以使用的凝固剂有: ,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限...
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茶(类)饮料根据GB/T 21733-2008 茶饮料中说明是可以添加凝固剂,具体可以使用的凝固剂有:
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,乙二胺四乙酸二钠最大使用限量是0.03 (g/kg),
,食品化验员 2022-09-13回答
黄栌是一种从灌木中提取的植物产品,常用作食品添加剂。它通常被归为树胶,大多数情况下是通过干燥树干和树皮上的汁液制成的。中东的古代文化中,灌木种类为丰富,就使用了它作为一种增稠剂,口香糖在今天的熟食中仍然是非常常用的乳化剂和凝胶成分。加工和收获通常需要一些时间,...
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黄栌是一种从灌木中提取的植物产品,常用作食品添加剂。它通常被归为树胶,大多数情况下是通过干燥树干和树皮上的汁液制成的。中东的古代文化中,灌木种类为丰富,就使用了它作为一种增稠剂,口香糖在今天的熟食中仍然是非常常用的乳化剂和凝胶成分。加工和收获通常需要一些时间,但通常并不难,也不贵,终产品在世界各地都能买到。口香糖通常被干燥成细粉,然后溶解并混合成各种食物物质,既无味又无色。与大多数食品添加剂一样,有一些健康风险,但一般来说,这些于和其他罕见的。卫生官员普遍认为口香糖在一般情况下是安全的,如果只使用小剂量,就不会有任何问题。
黄褐色是一些商业蛋黄酱的成分。
植物来源
Astralgus家族的植物通常也被称为山羊的刺或迷路草。这些植物的茎部分泌出一种特殊的、高度粘性的汁液,这种汁液很快就干了,这种干树液是树胶的终来源。这个名字来自希腊语单词tragos,意思是山羊,和akantha,这意味着荆棘。根据地理位置不同,这种口香糖也可以被称为口香糖、设拉子口香糖或口香糖龙。
黄褐色来自于初在中东发现的一种小灌木
黄芪有2000多种,但在生产口香糖时常见的是黄芪。这种口香糖也可能来自小头黄芪,尤其是该国的扎格罗斯山脉地区。西亚的其他供应商包括巴基斯坦和土耳其。
一包用tragacant制成的口香糖。
收获基本知识
树胶是从灌木的茎上剪下缝隙或刺入茎干的。潮湿的树液会从开口处渗出,然后收集起来。它通常是长带状的,类似山羊角,因此得名。这种树胶液是一种水溶性碳水化合物,不适合一种类似菊苣的口香糖的生产,但适合于在不改变口味的情况下改变食物的成分。通常需要将其干燥、压碎或碾碎并包装好,以便分发和使用。
黄曲霉素是许多食品中的稳定剂、乳化剂和增稠剂。增稠剂,也称增稠剂药剂是在不影响食品风味的情况下增加食品粘度的物质。它还可用于织物硬化、艺术粉彩和皮革加工。
在将口香糖用作食品添加剂之前,它通常被干燥并磨成细粉。产生的产品可能是米白色或奶油色。作为一种食品添加剂,它几乎无味、无味、无色,因此通常不会改变食品的风味。一些含有这种树胶的食品包括果冻、蛋黄酱、酱汁,还有糖浆冰棒、冰激凌、利口酒和糖果有时也含有这种添加剂。在某些情况下,这种添加剂也存在于纺织品和药品中,包括锭剂和乳状液。
风险和潜在健康问题
至少从成分上来说,口香糖相当简单;在大多数情况下,它主要由淀粉、纤维素组成,以及含氮物质,以及化合物聚天冬氨酸和巴索林。小剂量的口香糖通常被认为是安全的,供人食用。然而,有报道称,这种口香糖用作食品添加剂时会发生。虽然不常见,可能包括、流泪、呼吸问题和过敏性。添加剂也容易受到细菌污染,这意味着生产商和生产商需要制定严格的安全标准,许多政府和卫生部已经对口香糖的生产和使用实施了安全处理的相关规定。
伊朗是的优质黄檀胶生产国,尤其是该国扎格罗斯山区。
 
简介 更多
职业:苏州穗儿食品科技有限公司 - 食品化验员
学校:新疆农业大学 - 畜产品加工与检测
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2018-07-04加入
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