了解正确的食品机械类设备选择标准，是保障食品安全，对消费者负责的关键之一，合格食品机械设备的选择，才能保证优质食品的产出，从而促进食品加工实现增值和信誉。

　　在食品加工厂的工程建设过程中，设备选型的质量是拟建工厂技术含量的重要标志，制定先进、适用、合理的设备选型方法，是食品加工厂工程建设的重要任务。目前，我国食品加工行业尚无统一的设备选型标准，普遍采用参照设计的方式进行设备选型，常出现设备选型落后、设备不配套等缺陷，严重制约了某些食品加工厂的建设水平。因此，在广泛调查研究和借鉴国内外先进经验的基础上，提出了食品机械设备选型的基本要求。

　　食品加工目的：保持食品原有的品质特性，改善和提高食品的品质特性，改变食品的物理、化学特性和生物特性，满足人们的不同需求，提高食品的利用价值和经济价值，通过食品加工或深加工开发生产新产品和实现增值。

　　设备选型特点：设备工作部件及技术参数应与加工产品的生物特性相适应，并符合终产品的加工要求；严格控制加工过程中造成原料、终产品损伤和品质降低；对终产品是食品或食品原料的加工设备，应防止机械或其他物料对终产品的污染，以保证终产品符合食品卫生要求；要避免食品加工过程中排放物(渣、糟、浆、液、气等)对环境的污染，对有污染的排放物应配备处理设备，使其达到排放要求；对含有多种营养成分或药效成分的食品，应考虑减少加工设备对营养或药效成分的损失；要重视副产品和下脚料的综合开发，充分利用资源，提高经济效益。

微波已经成为现代科技的一个代名词，什么是微波？微波是一种频率在300MHZ~300GHZ的电磁波。对于玻璃、塑料和瓷器，微波几乎是穿越而不被吸收。对于水和食物等就会吸收微波而使自身发热。而对金属类东西，则会反射微波。正是因为这个特性，微波开始被用于烘干机之中。与传统的烘干机相比，微波烘干设备更具有高效率，高利用率的优点。

传统的干燥过程所需的时间很长且速度很慢、能耗大、加工费用高。采用全新的微波烘干加热，可以节约大量的能源、提效率和干燥的速度。这是因为微波波长短具有的穿透性，在对物料加热时不需要任何媒介，即对物料内外同时均匀加热。根据国内外资料显示，采用微波烘干设备对物料加热，其速度和效能是常规方法的4~20倍不等。
微波设备
微波设备的特点：
1、有效：与传统的干燥技术相比可提高工效至少四倍;
2、加热均匀：由于微波加热时物料里外同时加热，物料的里外温差很小，不会产生常规加热中出现的里外加热不一致的状况，而使干燥质量大大提高;
3、易控：便于连续生产和实现自动化，由于微波功率可快速调整及无惯性的特点，易于即时控制，便于工艺参数的调整与确定;
4、产品质量好：与常规方法相比，所加工的产品质量有较大幅度的提高;
5、微波加热设备、微波烘干设备具有消毒、杀菌之，产品安全卫生。烘干后的物料的保质期可延长。

从以上介绍的作用及与特点中，节能、降耗、杀菌、提高产品质量、安全卫生以及该类设备投资成本低且一劳永逸等诸多方面即可看出其经济效益和社会效益，是国内外生产型企业必将需要的工业生产设备之一，提高企业生产效率和降低投资成本才是永恒的生存发展之道。

近期某对其乳茶产品“无糖”宣传的致歉声明，让很多人终于找到了自己“一直无糖一直胖”的原因。很多人以为0蔗糖就是无糖，尤其是人士，认为“0蔗糖”就可以放心食用。

真相解读：

某对其乳茶产品“无糖”宣传的致歉声明，让很多人终于找到了自己“一直无糖一直胖”的原因。虽然我们无法确定，0糖和低糖之间究竟差了多少寸难以减掉的腰围，但的提醒却一语惊醒梦中人：就算是真的无糖食品也不能保证能让你瘦下来，而且吃这种食物会出现反应性饥饿，导致食欲大开，有可能会引起。

微博截图

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0蔗糖不等于无糖

低糖的标准是无糖的十倍

随着大众对健康生活方式的追求不断升级，以及减重成为时尚热词、事业蔚然成风，不知从何时起，市场上带有“无糖”前缀的各类食品和饮品是越来越多了。但这个“无糖”的定义标准是什么，很多人其实心里都没数。

根据GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》，如果某食品标签上声称“无糖”、“0糖”，则每100克或100毫升的糖含量不能超过0.5克。而低糖，是指每100克或100毫升的糖含量不能超过5克。这里的糖，是指各种单糖和双糖，不管是天然存在的还是人为添加的糖，都算。

图虫创意

这里有一个认知误区需要重点说一下：“0蔗糖”可理解为在加工过程中未添加蔗糖的饮品，但并不代表该类饮品内不含有葡萄糖、麦芽糖、果糖等其他糖类。也就是说，“0糖”和“0蔗糖”表示的含糖成分、含糖量截然不同，有着本质区别。而“低卡”则是指产品中的总能量比较低。为了防止被坑，建议大家在选购食品时，还是要以产品营养标签上标注的内容为准。

　　电子吊钩秤操作注意事项
　　1、吊钩秤开机前必须处于垂直悬空状态，并且处于空载状态；
　　2、按ON/OFF 2秒未开机，显示UERГ-8.0字样后显示满量程值，接着显示电池当前电压， 自检过程提示电压低于5.2V时，需要及时充电；
　　3、需要更换电池时请遵守“先断电源后开盖”的原则；
　　4、物体称重时应及时将称量物体外有吊挂连接设备时及时进行清零（如：吊带、钢丝绳、U型钩、等并保证吊挂连接设备处于悬空状态以避免造成称重物重量误差）；
　　5、在开机未稳定状态下严禁使用遥控器；
　　6、清零时使用称体的红色按钮进行清零;
　　7、称重时需保持吊物稳定，读秤时，需秤稳定后3-7秒后，读取；
　　8、当称使用结束后应将称处于空载状态下或放回称架上，做好秤体的清洁；
　　9、秤体需要放回秤架上时必须按规定方向放置，并且关掉电源；
　　10、严禁重物长时间挂在称上；
　　11、使用吊钩秤时必须轻吊轻放，严禁碰撞，杜绝急吊、急放；
　　12、悬挂重物时，应确保安全可靠：吊秤吊钩移至承载物上方，接近承载物时，应降低速度以便能平缓地挂入承载物，承载重物应完全处于吊秤吊钩的中心部位，保险扣合上后，慢慢地提升吊秤，并确保承载物平稳吊起；
　　13、严格按照“七不吊”的要求：信号不清“不吊”，超载“不吊”，紧固不牢“不吊”，起重重物上有人“不吊”，安全装置不灵“不吊”，斜拉“不吊”，看不清“不吊”
　　14、严禁吊挂大于吊秤额定称量的承载物；
　　15、对于秤体部分要注意传感器的保护，要防止秤体受到过度的冲击而造成秤体的损坏；
　　16、传感器系金属机构，要防止水、油以及腐蚀性液体的接触；
　　17、传感器及信号线属于易损伤部分，要做到定时检查；
　　18、仪表头属于精密仪器，首先要保证电压、电流符合参数要求；
　　19、在操作过程中严禁带电插拔所有信号插头，否则容易烧坏集成电路。

 

食品是人类赖以生存和发展的物质基础,粮食、蔬菜和水果是人们生活必备食品,食品的安全问题既是最基本的质量要求,也是关系到人民健康和国计民生的重大问题。但是由于在农业生产中农药被大量的使用,一部分农药会直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜禽产品、水产品中以及土壤中。人类在食用了被农药污染的食品、粮食、水果及蔬菜后,残留在其中的农药会积累在体内,引发疾病,严重危害了人民健康和生命安全。因此农药残留是人们日常最关心的食品安全问题之一，那么对于农药残留也有一些片面的误区：

1.检出农残就一定有害健康

  “检出农药残留”并不一定意味着你吃的食物就会“危害健康”。农药残留是否会影响你的健康，关键还得看有多少。任何农药都需要达到一定的量才会产生对人体造成危害，这个量应该由风险评估来制定，并有相关标准来进行规范的。而且，在制定这个安全量的过程中，评估农药的毒性一般在动物身上进行，考虑到人和动物的差异以及人与人之间的差异，通常还要除以一个100倍的系数来作为人的“安全剂量”，再根据人们每天可以吃到食物的最大量，来制定“安全上限”。所以，食物中检出了农残不一定会对人体健康产生产生影响，关键还得看究竟有多少农药残留，只要不超过它的“安全线”，可以认为没有健康风险。

2.检出农残种类越多，危害越大。

“有多少种农药”跟“有害剂量”是两回事。食物中农药残留的安全性要看用了多大的量和吃了多少，和使用的品种数量没有必然联系。

在食物种植过程中，针对不同的虫害或者病害，人们会使用不同的农药，不同的农药，它们的作用机理一般也不同。但是，评估每一种农药的安全性，要看它的残留量有多少。即使有同类的农药作用会累加，也还是根据其“残留量有多大”，而不是根据“有多少种”来判断是否有害。只要每种的残留量都低于国家标准，那么，这些农药残留的危害可以忽略；但是，如果农药残留量超标，即使只有一种，这种食品依然是不合格产品。

3.一种食物的农残超标，所有食物的农残都超标。

食物抽检仅凭一种或者几种食物的抽检结果并不能反映所有食物的农药残留水平。某些媒体或者单位花了几万块钱，测了几个或几十个样品，就得出市场上所有食物都有农药残留超标的结论，这样的结果完全不具备统计学意义，消费者也不用过于担心。

   河南有限公司生产的新一代智能型农药残留检测仪；是根据农业标准方法（NY/T 448-2001）和国家标准（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，严格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法标准》中的规定对蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。可广泛应用于各级政府蔬菜检测中心、农贸市场、超市、环保机构、蔬菜种植基地、饭店、车载及实验室等食品安全检测与监控场所等单位对果蔬中农药残留的检测。

什么是食品安全标准？

国以民为本，民以食为天。食品安全是重要的民生问题，习近平总书记提出用“四个最严”要求，确保广大人民群众“舌尖上的安全”，其中第一个就是“最严谨的标准”，食品标准的重要性不言而喻。

而众多的食品标准中，操作最“硬核”的当属食品安全标准，因为食品安全法中明确规定了“食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。”

食品安全标准是以保障公众身体健康为宗旨而制定的，分食品安全国家标准和食品安全地方标准两大类。它涵盖了八个方面的内容：

食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；食品添加剂品种、使用范围、用量的规定；专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；食品生产经营过程的卫生要求；与食品安全有关的质量要求和与食品安全有关的食品检验方法与规程；及其他需要制定为食品安全标准的内容。

从农田到餐桌，食品安全标准既是食品生产经营者必须遵循的最低要求，也是食品能够合法生产、消费的通行证，更是政府监管部门执法时的依据准绳。

通过食品安全标准这波“硬核”操作，百姓“舌尖上的安全”更有保障，食品企业的食品安全管理水平得到不断提升，我国的国际食品贸易也将发展的越来越好。

如果大米含砷，还能不能给孩子吃米粉？

砷是地壳中的元素，存在于空气、水和土壤中，所有植物从土壤中吸收养分的同时都会吸收一些砷。这些砷分为两种，一种是无机砷，一种是有机砷。其中，无机砷的毒性较大。无机砷是一种致癌物，对于孕妇来说，无机砷还可能影响胎儿的发育。

砷可以通过饮食进入我们体内。大米是中国人的主食之一，而水稻吸收砷的能力比其他农产品都强，砷污染的地下水或地表水灌溉也会导致水稻砷含量较高。

虽然，大米在经过加工后的无机砷含量大大地降低了，我们还是需要关注砷在大米中的残留量。

由于砷无处不在，不可能从食物中完全排除掉，因此只能设置一个限量，既确保我们能有饭吃，又不至于受到太大的健康影响。这个“限量”基本上是按照“在合理可行的前提下尽量的低”的原则制定的。

重金属多功能检测仪能够快速检测重金属砷，重金属镉，重金属铬，重金属汞，重金属铅等，适用于粮食监测中心、粮食生产加工、粮食种植基地自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。

要对照保留时间。

你这布局有问题啊，第一，准备室和培养室要分开，而且你有霉菌，要单独弄一个霉菌培养室。第二，清洗室要和两个洁净室挨着，从传递窗出来灭菌才合理。重新规划吧

要保证样品标识的唯一性，平行样品标识与原样品标识不能一样。未计量校准的设备若不用的话需要贴停用标签，若用，抓紧时间校准，空档期不能出报告

正常出厂检验报告要求16869-2005中需要检测的，不然你报告出了；依据什么呀

若要人不说，除非自己强啊。

新鲜水果或水果干榨汁进行加工制作一会用新鲜水果进行加工制作一会用水果干榨汁进行加工制作本身也有问题

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生产的是，鲜水饺冷藏储运销售

除去杂质和水分，量少的话，用于分析的，微孔滤膜，再加入无水硫酸钠去除水分

自己应该解决不了，呼叫工程师吧

民以食为天，影响不大的

现在没有选的了。

感觉你很多物质出峰不是很好，且分不开，峰型不尖锐。你调谐的时候调谐报告合格吗？