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,食品研发工程师 2021-12-29回答

  印刷有很多工序,要得到一个好的印刷品,必须每个工序都不出问题才行;反之,有一个工序有闪失,都不可能得到高质量的印刷品。印刷工序细分的话,有扫描、组版制作、出片、打样、晒版、印刷等。

  组版是进行图文混排的重要过程,组版规范化、标准化是保证和提高质量的有效手段。这一过程对质量的影响主要表现在:

  1.文字、图片、色块、渐变操作不规范,使版面出现过挤或过松影响整体美感。

  2.由于屏幕效果和实际印刷所采用的分辨力和色彩模式不同而出现的视觉效果的差异,导致印刷效果与想象中的不符。

  3.较小字号或细线条采用多色套合而出现套印重影。

  4.直接采用RGB格式组版而使图片变为黑白。

  5.在组版过程中拉压图片而使图片效果差,输出慢。特别是放大图片,对图片效果影响大。因此,组版时应严格按照规范化、标准化的要求进行。如图片必须为CMYK格式,图片尺寸的改变应在Photoshop进行,不要进行拉压、变形,图片、文字块、色块间距要规范统一;文字的字距一般不要变化,使版面美观。

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,食品研发工程师 2021-12-17回答
作为大蒜粉的一种替代品,大蒜颗粒的使用是一种在许多菜肴中注入香味的方法。虽然不像大蒜粉那么受欢迎,但有时在特定的食谱中需要使用大蒜颗粒。在某些情况下,有必要调整配方以使用颗粒状大蒜,而不是使用大蒜盐或大蒜粉。 经常食用大蒜可能会导致和肠胃气胀加剧。 大蒜颗粒,...
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作为大蒜粉的一种替代品,大蒜颗粒的使用是一种在许多菜肴中注入香味的方法。虽然不像大蒜粉那么受欢迎,但有时在特定的食谱中需要使用大蒜颗粒。在某些情况下,有必要调整配方以使用颗粒状大蒜,而不是使用大蒜盐或大蒜粉。
经常食用大蒜可能会导致和肠胃气胀加剧。
大蒜颗粒,就像他们的粉状表兄一样,都是用干大蒜制成的,这些干蒜被加工成一种方便包装的厨房香料。不含任何盐或其他香料,它们的测量方法与大蒜盐的测量方法相同。这一点很重要,要记住,由于颗粒的使用方法与大蒜粉不同。通常需要两部分来提供与大蒜粉相同的风味。同时,颗粒的测量方法与大多数配方中的大蒜盐相似。
大蒜。
在将任何配方转换为使用大蒜颗粒而不是大蒜粉时,只需加倍配方即可。例如,如果需要1茶匙(3.1克)大蒜粉,使用2茶匙(6.4克)颗粒。配方的味道将保持不变。另一方面,任何试图避免大蒜盐的人都可以在配方中使用相同数量的颗粒,并获得相似的味道。使用颗粒可以让个人从大蒜中获得更多的健康益处,在消除与过量使用大蒜盐有关的健康问题的同时,
事实上,大蒜颗粒可以帮助减少甚至消除家庭食盐的使用任何需要添加盐的食谱,如果用这种香料来代替,味道会很好。没有必要改变用量,因为盐和颗粒的测量方法是一样的。关注的人会发现这种替代品非常有用,因为大蒜不仅是一种极好的增味剂,但是,草药医生也认为大蒜颗粒有助于。
虽然大蒜颗粒不能为食物添加同样的质地,但它们是一种很好的方法,可以让香料留在家中,而不必担心大蒜会变质。就像大蒜盐或大蒜粉一样,大蒜颗粒可以储存在阴凉干燥的地方,可以保鲜几个月。
有些人很难在超市里找到大蒜颗粒,但许多高端食品市场都会出售大蒜颗粒,以及全国各地的一些保健食品商店。他们的价格往往比同样数量的更受欢迎的大蒜粉和盐的成本高,尽管你会付多少钱差别不大。不过,对于那些希望改变饮食习惯并从食物中除去盐的人来说,这种调味料在不使用大蒜的情况下,大限度地减少大蒜的用量。
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,食品研发工程师 2021-12-17回答
刚蒸好的螃蟹可以为住在海边或有机会接触到螃蟹的人做一道美味的菜,不过,简单地用一些调味料蒸一只新鲜的螃蟹,就可以为食客提供一顿难忘的一餐。螃蟹蒸笼有多种款式和尺寸。在购买这些蒸笼时,买家应该考虑是在室内还是在室外烹饪,他会定期准备多少螃蟹,他需要多功能的锅。蒸...
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刚蒸好的螃蟹可以为住在海边或有机会接触到螃蟹的人做一道美味的菜,不过,简单地用一些调味料蒸一只新鲜的螃蟹,就可以为食客提供一顿难忘的一餐。螃蟹蒸笼有多种款式和尺寸。在购买这些蒸笼时,买家应该考虑是在室内还是在室外烹饪,他会定期准备多少螃蟹,他需要多功能的锅。蒸笼可以在多个零售点购买,包括厨房用品商店和在线零售商。
美国沿海地区通常有丰富的螃蟹蒸笼通常由三个基本部分组成。锅的外部或下部依靠热源,为蒸腾的液体提供贮存器。蒸煮过程中,上部锅或篮子将螃蟹固定在适当的位置,悬浮在沸水上方过程。后一个部分是一个沉重的盖子,有助于防止螃蟹和蒸汽从锅中逸出。
石蟹被捕获,这样渔民可以摘下爪子,这是一种很好的肉类来源,然后释放它们。
用于在室内用煤气炉或电炉做饭,许多厨师使用一个大的铝或搪瓷汤锅。这些是多功能的锅,有许多大小,通常提供足够的烹饪空间来为一个小家庭准备蒸螃蟹。买家应该寻找带有两个大小的蒸笼篮的汤锅,这样他们就可以轻松地准备不同的服务大小这些锅的体积大,很难清洗和储存,所以消费者在带回家之前,一定要确保厨房里有足够的空间放这只锅。这种锅子还可以用来准备大量的意大利面、汤、汤和煮海鲜。
在户外使用蒸蟹器很有趣,但这可能需要厨师购买一个室外丙烷蒸锅架和螃蟹蒸笼。这些炊具通常连接到丙烷罐,能够使大罐液体沸腾。这种设置通常允许厨师使用更大的蒸蟹机,并为聚会或家庭聚会准备足够的食物。买家可以想要选择他们想要的锅,然后选择一个可以方便地容纳螃蟹蒸笼的炉架,这种组合可以用来在夏天在海滩上准备螃蟹,也可以用来炸火鸡过感恩节。
,食品研发工程师 2021-12-15回答
Dampfnudel是一种很可能起源于德国南部的传统菜式,很快就传遍了法国和其他周边国家,直到今天它仍然很流行。这道菜的个书面记录可以在19世纪初的一本德国食谱中找到。Dampfnudel可以被描述为面条或面包,而且通常被认为是两者的结合,取决于它的制作方法和...
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Dampfnudel是一种很可能起源于德国南部的传统菜式,很快就传遍了法国和其他周边国家,直到今天它仍然很流行。这道菜的个书面记录可以在19世纪初的一本德国食谱中找到。Dampfnudel可以被描述为面条或面包,而且通常被认为是两者的结合,取决于它的制作方法和地点。它既可以作为主菜也可以作为甜点,也可以是甜的或是美味的,根据配方的不同。
丹普努德尔的份书面记录可以在19世纪早期的德国食谱中找到。
包括牛奶和黄油,这会增加菜肴的丰富性。一旦这些原料混合在一起,它们就会形成紧密的团状团,并紧密地放在铁平底锅中。平底锅盖上盖子,放在烤箱中烹调。盖子是制作这道菜的柔软的面条状质地所的。
泡菜通常与丹普德努德尔一起食用。
传统的做法是边烤边蒸湿面团。在巴伐利亚地区,厨师会在面团中加入少量牛奶和融化的黄油烹调前先平底锅。在德国的莱茵兰地区,牛奶和黄油被盐和水或与融化的脂肪混合的盐水代替。面团煮熟时,液体会蒸面条。当菜吃完时,所有的液体都会从盘子里蒸发掉。
当它们煮好后,丹普弗努德尔的颜色通常是棕色的,底部和侧面焦糖化。面团的中心和顶部保持柔软蓬松,并保持浅色一个典型的食客会吃一到两个丹芙汤作为主菜,或者一个单位作为甜点。
根据这道菜是作为一顿饭还是作为甜点,丹芙努德尔可能有一种甜味。作为主菜,这种面团通常与蔬菜或酸菜一起食用,也可以作为配菜蘸炖菜或汤,用这种方式食用时,甚至可以在鸡汤里蒸。有些厨师甚至会把丹普努德尔填满或填满。
作为甜点,这道菜通常会在上面撒上甜味的香草酱,或是加上浓郁的奶油冻。它也可以和炖水果一起吃。通常,不加糖的丹芙果酱用来补充更甜的沙司或蛋羹。
,食品研发工程师 2021-12-14回答
印刷品点缀着我们的生活,为我们的生活增添了绚丽的色彩。印刷品中有哪些难印的色彩?印刷普及的面很广,需要注意的问题也很多,今天着重讲一下,什么样的颜色难印,设计时应该注意哪些要素。 首先是灰平衡,根据理论与生产实践的经验,印刷品难控制的颜色就是灰平衡。灰平衡是在...
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印刷品点缀着我们的生活,为我们的生活增添了绚丽的色彩。印刷品中有哪些难印的色彩?印刷普及的面很广,需要注意的问题也很多,今天着重讲一下,什么样的颜色难印,设计时应该注意哪些要素。

首先是灰平衡,根据理论与生产实践的经验,印刷品难控制的颜色就是灰平衡。灰平衡是在一定的印刷适性下,黄、品红、青三原色版从浅到深按一定网点比例组合叠印获得不同亮度的消色(白、浅灰、灰、深灰、黑),即得到视觉上的中性灰的颜色,影响其因素很多,印刷使用的墨量、纸张、满版浓度、网点面积、叠印以及网屏线数,都会对灰平衡产生千丝万缕的影响,这是考验机器的套印精度及操作人员技能水平的。

其次是几色网点的叠加,特别是超过70%网点。具体地说,深褐色、咖啡色、墨绿色(平网、含有蓝70)、深蓝色、紫蓝色等由于存在颜色差值,在印刷机器上不易找平衡,所以都是很难印刷的颜色。

再次比较难印刷的就是四色叠的漏空字。过多的多色极线细、极小字透较难印刷,对机器的叼纸牙要求极高。这也是较为常见的问题,所以印前设计师输出前必须检查出版物文件内黑色文字,特别是小字,是不是只有黑版上有,而在其他三色版上不应该出现。如果出现,则印刷出来的成品质量会大打折扣,RGB图形转为CMYK图形时,黑色文字肯定会变为四色黑。除非特殊,否则必须将其处理一下。

后印刷中一般满版的东西,专色满版或面积较大,反白字,相同的标志,还有相同的色块,一般很难跟色,容易产生色差、鬼影、蹭脏、划伤现象。

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,食品研发工程师 2021-12-13回答
红木瓜是热带地区特有的一种水果,但现在世界上大多数地区都有销售。木瓜的内部是红色的,虽然它的外表是金黄色的。这种木瓜以其甜味而不象其他水果那样含有过多的糖分而闻名。红木瓜是各种食物的,从沙司到水果沙拉,但它自己吃也很愉快。只要消费者跟着吃,木瓜就可以很好地保存...
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红木瓜是热带地区特有的一种水果,但现在世界上大多数地区都有销售。木瓜的内部是红色的,虽然它的外表是金黄色的。这种木瓜以其甜味而不象其他水果那样含有过多的糖分而闻名。红木瓜是各种食物的,从沙司到水果沙拉,但它自己吃也很愉快。只要消费者跟着吃,木瓜就可以很好地保存在家里采摘和储存水果时的一些规则。
红番木瓜原产于热带地区,如加勒比海地区,但它们并不是像夏威夷这样的其他地方。在欧洲水手发现热带之前,这种水果在世界各大洲还不是很有名。现在,由于运输方式以及各种水果的大量种植,番木瓜现在在全球范围内广为供应。
番木瓜丁有时用来增加萨尔萨的甜味。
成熟的红番木瓜味道甜美,但它们不像浆果和柑橘等其他类型的水果那么甜。番木瓜在质地和味道上常被比作甜瓜,但是红色的番木瓜在切肉的时候也会散发出淡淡的香味,红色的木瓜热量低,富含维生素a、C和E。
消费者第一次听说这种木瓜时,往往会错误地找红皮,不过这种水果其实是以其内部的红色肉命名的所有类型的未切木瓜外表看起来都很相似,因为它们的皮是金黄色的购物者在农贸市场购买时,要么仔细阅读食品杂货店的标签,要么直接向种植者咨询。绿色的果皮表明水果尚未成熟,变质的红木瓜会有瘀伤和软斑。消费者应在三天内使用一个成熟的红木瓜,虽然冷藏水果可以保存一个星期。
红木瓜很受欢迎,可以自己吃,但它也有足够的烹饪功能。木瓜丁是甜莎莎的一个很受欢迎的补充,用于薯条和鸡肉菜肴。红色木瓜也很适合搭配水果沙拉,商业上,这种水果被广泛用于制作果汁,但消费者应记住,加工过的红木瓜通常比其原材料含有更少的营养价值。
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,食品研发工程师 2021-12-11回答
蒸煮杀菌的目的及蒸煮包装袋分类 杀菌的目的: 1、对有害细菌消灭,满足无菌的要求,如用品的灭菌处理。 2、通过灭菌后,在少加甚至不加防腐剂的情况下能抑制细菌滋生,延长内容物的保质期,使内容物在常温下能较长久的保持原来设计的风味,如各种食品类高温蒸煮产品。 耐...
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    蒸煮杀菌的目的及蒸煮包装袋分类



    杀菌的目的:



    1、对有害细菌消灭,满足无菌的要求,如用品的灭菌处理。



    2、通过灭菌后,在少加甚至不加防腐剂的情况下能抑制细菌滋生,延长内容物的保质期,使内容物在常温下能较长久的保持原来设计的风味,如各种食品类高温蒸煮产品。



    耐高温杀菌处理包装袋按当前国际上比较认可的分类:



    1、可耐121℃的蒸煮袋,耐高温时间30~60min不等。



    2、可耐135℃的蒸煮袋,耐温时间15~30min不等。



    3、可耐145℃的超高温蒸煮袋,目前为级别的蒸煮袋,耐温时间5min以下。



    现在国内市场上普遍使用的是可耐121℃的高温蒸煮袋,一般固态物质比如肉类高温蒸煮包装还要满足抽真空的要求。



    高温蒸煮袋对薄膜基材及化工材料要求



    1、根据蒸煮条件、内容物的特点来选基材



    生产高温蒸煮袋用的薄膜基材是满足蒸煮条件的基础,通常要根据高温蒸煮袋的蒸煮条件和内容物的特点来确定选用哪些基材、什么规格、组合顺序,要用哪种类型油墨和胶水等。常用的薄膜基材有:BOPET、B0PA、HDPE、RCPP、A L、共挤EVOH、共挤PVDC、共挤PE等。



    2、根据表层(或承印层)、阻隔层、热封层的顺序确定包装结构



    根据表层(或承印层)、阻隔层、热封层的顺序,可以组合复合包材的结构,也有单层材料既做承印层也做阻隔层,所以包装袋可以根据需要设计为两层、三层、四层或更多层,比如:BOPET//RCPP、BOPA//RCPP、BOPET//BOPA//RCPP、BOPET//A1//RCPP、BOPET//A1//BOPA//RCPP等。对于基材厚度通常选择为:BOPET12um,BOPA15um,AL7um或AL9um,RCPP50um、RCPP70um、RCPP80um、RCPP100um等,对于阻隔层通常选择BOPA和AL,根据实际需要也有选择BOPA25um和AL12um的情况,大容量和特殊要求的高温蒸煮袋所选择的RCPP厚度也有超过100um的。液体包装袋为克服RCPP不耐跌落的缺陷,一般会在膜内添加助剂来增强其抗跌落性能。注意耐高温蒸煮CPP要用嵌段共聚型的PP粒子。



    3、高温蒸煮包材选用化工材料的标准



    高温蒸煮包材选用的化工材料主要指油墨、胶水和溶剂。耐高温蒸煮油墨应该是以双组分反应型聚氨酯为连结料的油墨,它的印刷附着牢度好,经交联固化反应后,能耐高温蒸煮,与胶水之间能形成很牢固的粘结力。同时,对于大面积的专色和白色图案,还要选择配套的油墨固化剂通常加入量为3%。选用油墨时要特别注意区分:耐100℃以下水煮型油墨和耐121℃以上高温蒸煮型油墨,以免误用。胶水要选用耐高温蒸煮级别的,通常认为至少是满足121℃以上蒸煮要求,复合后必须具有很好的粘结牢度、高温抗介质性和耐热性,目前常用的是双组分聚氨酯胶水。油墨通常选择为耐高温蒸煮油墨135度的,胶水选择是固含量为60%的135度高温蒸煮胶水。

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,食品研发工程师 2021-12-06回答
水煮梨是一种在液体中缓慢煮熟或以其他方式煮熟的梨。这个水煮食品的例子突出了梨固有的甜味和风味及其独特的质地。水煮梨可以单独食用或用于各种更复杂的食谱中。 Bosc梨是偷猎的。 偷猎梨的方法差别很大,但一般来说,梨是慢煮的,以保持形状和浓郁的风味。梨表面可能会因...
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水煮梨是一种在液体中缓慢煮熟或以其他方式煮熟的梨。这个水煮食品的例子突出了梨固有的甜味和风味及其独特的质地。水煮梨可以单独食用或用于各种更复杂的食谱中。
Bosc梨是偷猎的。
偷猎梨的方法差别很大,但一般来说,梨是慢煮的,以保持形状和浓郁的风味。梨表面可能会因偷猎而变黄。这种烹饪方法会释放出更多这种水果的味道。
虽然这种水果含糖量很高,但实际上它不含胆固醇、脂肪和钠,而这些都是经过加工的食物的标志。水煮梨利用了梨本身的营养价值。此外,梨中的糖分对食物来说是天然的,这使得水煮梨菜成为一个整体烹饪的例子食物,一种在现代饮食文化中越来越流行的方法。
水煮梨可以立即食用或冷藏以备将来使用。向其他人提供这道菜的人应注意遵守储存这些半易腐物品的通用食品标准。一些厨师会使偷猎过程更容易用微波炉加热梨。其他人可能会用慢一些的烹调方法。
在一些水煮梨的食谱中,们给出了一些的终效果的建议。许多人建议从刚开始,实心梨。Bosc和Bartlett品种的梨特别受欢迎。有些厨师会在锅上盖上一层薄薄的盖子,以帮助密封水分。
除了作为简单的水果菜而受欢迎之外,水煮梨还被用于许多不同的烹饪创作中。在烘焙领域,水煮梨可能会为馅饼、丹麦馅饼或其他糕点水煮梨也可以用于某些口味依赖水果甜味的沙拉,而不是像奶酪和肉类这样的美味佳肴。
除了在水中煮梨之外,一些厨师会把这些水果放在更美味的液体中,让这道菜有一种全新的味道。葡萄酒或香草精可以加入梨的煮制混合物中。一些经过改良的液体也会为酱汁增添丰富的颜色,有助于菜肴的呈现。通常,整个梨放在盘子里,底部浸在浓郁的酱汁里。
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,食品研发工程师 2021-12-04回答
  假冒伪劣产品使国家、企业和消费者都蒙受了严重的损失。打假是保护国家、企业与消费者利益,是正当、有序竞争的必然要求。一个的产品如果不采用有效的防伪手段,可能会受到大量伪造产品的冲击,大大破坏产品的形象。   随着企业经营从粗放型向集约型的转变,在分销渠道管...
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  假冒伪劣产品使国家、企业和消费者都蒙受了严重的损失。打假是保护国家、企业与消费者利益,是正当、有序竞争的必然要求。一个的产品如果不采用有效的防伪手段,可能会受到大量伪造产品的冲击,大大破坏产品的形象。

  随着企业经营从粗放型向集约型的转变,在分销渠道管理方面,囿于技术和手段的限制,大多数企业沿用的仍是经营初期传统的模式和管理方式,这些方式在效率、成本以及可控性等方面的劣势日益突出。因此,市场环境的变化对企业的渠道管理方式提出了新的要求,享润电子科技对此做出了具体可行的解决方案。

  产品条码防伪标签管理可帮助企业对关键商品在分销网络中的有序流动实现严格的监督和控制,提高企业的渠道管理水平,降低和规避渠道风险。系统通过应用加密型二维条码技术,对关键商品进行和保密的标识。通过外地分支机构的商品核查职能,可有效杜绝产品跨区销售和窜货,防范假冒伪劣的冲击。

  1、 创建标识码

  企业在每个产品上面贴上一个标志的条码标签,该条码标签可以是加密一维码或者加密二维码等形式,含有产品的品种信息,生产信息、序列号,销售信息等,特别是,二维条码可以记录更详细的商品的销售区域、销售负责人、关键配件序列号等数据和信息,从而为商品添加了一个、完整、保密的身份和属性标识符。

  一维码记录信息容量为20位左右,二维码记录信息容量为几百位。

  2、 出入库管理

  有了条形码标签后,企业便可对商品的出库、入库、物流等环节通过快速阅读条码实现严格监控,并使分销网络中的各个业务网点具备了强大的商品核查功能,业务网点可根据需要对商品销售区域、产品属性等进行核查和匹配,核查功能具体将通过便携式条码扫描终端,或通过笔记本电脑加条码扫描器来实现。

  3、 销售管理

  分销企业通过将二维条码技术与进销存软件、企业广域网络的结合,便可对商品分销的全流程实现全面、有效、安全的管理和监控。并进一步得到宝贵的商品仓储、物流、销售、回款等数据,为企业总部的经营决策提供宝贵的统计信息、数据和报表。具体的功能将包括分销区域管理(地区管理、负责人管理)、区域业绩管理、个人业绩管理、报表管理等。

  4、 商品防伪

  系统首先通过一维、二维条码实现防伪功能。经过企业加密后的一维、二维条码,在无法得到密钥的情况下,其它人员是无法获取二维条码中的数据和信息。此外,由于每件商品的二维条码各不相同,且与部件及序列号等特定信息相关,其它人员难以伪造,也无法采用光学方法来复制。并且在数据库中记录了每一条条码的物流情况,伪造的条码没有数据库记录,很容易被系统检查处理,自动报警。

  系统也支持电码防伪,企业在打印标签时同时生成一个串号,并粘贴在商品上,终用户可以通过拨打服务热线查核该串号的合法性。此外,企业还可建立防伪查询网站,供客户登录查询商品串号。

  5、 售后服务

  售后服务部门通过扫描加密型二维条码,获得条码标签中所保存的商品来源和属性等信息,从而对待维修商品进行全面、严格的身份识别和确认,保证公司的利益不受损害,并有效提高客户服务质量。

  当商品出现质量问题,或者终用户反馈意见时,系统可提供语音电话、电子邮件、WEB等信息反馈渠道,售后服务中心接到报告后记录并进行相应处理。具体将采用计算机电话集成技术CTI、客户关系管理、产品质量管理等技术。

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,食品研发工程师 2021-12-02回答
牛的原始牛腰肉,夹在牛腰肉的中间部分和坚硬的臀部之间,产生一些瘦的绞碎牛肉。初的部分是由牛排、烤肉和来自里脊和牛里脊的嫩牛排组成,剩下的肉常被用作碎沙朗。虽然不是经济的碎牛肉,它通常享有的声誉。 这是一种用碎牛腩做成的奶酪汉堡。 根据2011年美国牛肉牛委员会...
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牛的原始牛腰肉,夹在牛腰肉的中间部分和坚硬的臀部之间,产生一些瘦的绞碎牛肉。初的部分是由牛排、烤肉和来自里脊和牛里脊的嫩牛排组成,剩下的肉常被用作碎沙朗。虽然不是经济的碎牛肉,它通常享有的声誉。
这是一种用碎牛腩做成的奶酪汉堡。
根据2011年美国牛肉牛委员会和全国牛牛协会进行的第二季度统计,牛绞碎牛肉常用的主要部分是肩胛肉和脖子肉。牛腰肉排在第二位,其次是圆的或臀部的部分。第四类通常被标记为"汉堡包"或简单的"碎牛肉",是由屠宰后剩下的原始肉混合而成,在研磨或切碎的过程中,它经常会添加脂肪,使其成为不瘦的碎牛肉。
在汉堡肉中添加压碎的盐可以帮助肉饼在烤架上保持一致。
碎牛里脊肉是的品种。这两个部分和它后面的臀部一起,生产出瘦和的碎牛肉。通常,者会寻找碎的牛腰肉或磨碎的牛腰肉,因为它的脂肪含量很低,估计在10%到15%之间,与20%的绞碎牛肉甚至27%的碎牛肉不同,
碎沙朗和其他种类的碎牛肉一样,可以通过油炸、烧烤、烘烤或烧烤来烹调前两种方法可能用于制作汉堡馅饼,表面烧焦,内部潮湿;烤制和烧烤更适合用于肉饼或牛里脊牛排等菜肴,并在上面浇上某种形式的酱汁以保持肉的湿润,特别是由于牛腩的脂肪含量相对较低,容易干涸。
许多人喜欢在烹调前将碎的沙朗干调味。一个简单的方法是在肉中挤出一些盐、胡椒粉,鸡蛋,也许还有一些压碎的盐腌在烤架上把肉粘在一起。复杂的汉堡或肉饼腌料可能含有更多的配料,如番茄酱、伍斯特郡酱、大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉、辣椒粉、酱油和一系列香草,从牛至到多香豆。
制作汉堡馅饼时经常使用烤制沙朗。
,食品研发工程师 2021-11-27回答
全球全年温度通常在0℃ ~ +40℃的范围内, 一般冬天时低温常介于-32℃ ~ -46℃之间,-51℃出现机率则小于20%。( ) 不同类型的产品采用的测试条件也不同.例如: 消费性电子环境试验温度通常介于+5℃~ -5℃之间,网通类产品与工业用产品因使用...
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全球全年温度通常在0℃ ~ +40℃的范围内, 一般冬天时低温常介于-32℃ ~ -46℃之间,-51℃出现机率则小于20%。( )

不同类型的产品采用的测试条件也不同.例如: 消费性电子环境试验温度通常介于+5℃~ -5℃之间,网通类产品与工业用产品因使用寿命考量通常藉于-5℃~-20℃之间,若属长期户外使用之产品则建议其耐环境温度至少应-30℃才能有竹垢的可靠度水准.

IEC对于试验前处理、试验后处理、升温速度、温度稳定定义、温度柜负载条件、被测物与温度柜体积比等均有予以规范。

在应用上通常区分为储存低温试验 ()(Low Temperature Storage Test)与操作低温试验(Low Temperature Operating Test),进行操作低温试验时强烈建议须执行低温启动试验(Cold start test),因在实务经验中多数产品均存在着在低温下出现电源无法启动现象。若能在执行低温试验时伴随着产品低工作电压一并进行则更佳。

常见低温效应包括低温无法启动、材料龟裂、玻璃材料脆化、可动部份卡死、润滑特性改变等现象. 高天试验设备有限公司专业制造:恒温恒湿试验箱、冷热冲击试验箱、高低温冲击试验箱、高低温湿热试验箱、高低温试验箱、盐雾试验箱……

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,食品研发工程师 2021-11-18回答
绿色番茄沙司只是几十种特别需要绿色西红柿的食谱之一。番茄是许多后院花园的夏季标准。尽管至少有一种番茄成熟时是绿色的,绿色西红柿就是还没有完全成熟的红色西红柿。人们通常会想办法让西红柿从藤蔓上成熟,但是它们可以用来创造新的食谱,比如绿番茄莎莎酱。 大多数人认为萨...
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绿色番茄沙司只是几十种特别需要绿色西红柿的食谱之一。番茄是许多后院花园的夏季标准。尽管至少有一种番茄成熟时是绿色的,绿色西红柿就是还没有完全成熟的红色西红柿。人们通常会想办法让西红柿从藤蔓上成熟,但是它们可以用来创造新的食谱,比如绿番茄莎莎酱。
大多数人认为萨尔萨是红色的,通常是成熟的,红西红柿。莎莎酱并不总是红色的。其他口味的食物,如绿番茄酱、皮卡利和周星驰,如果不是味道的话,在外观上是相似的,并且都使用绿色的番茄酱。绿色番茄莎莎酱或萨尔萨维德和绿色番茄酱的主要区别在于原料。
青斑马西红柿可以用来制作特别酸和辛辣的绿色番茄莎莎酱。
莎莎酱的常见成分是西红柿、辣椒、洋葱和香菜菜。其他成分因配方而异,从使用或消除大蒜、孜然等特定香料到所用胡椒的类型-温和、甜、辣、红、绿等等。对于绿色番茄莎莎酱,只需使用任何莎莎酱配方,并按要求添加相应数量的绿色番茄。
类似地,番茄酱,这是一种用番茄做的绿色莎莎酱,也可以用绿色的西红柿代替番茄。西红柿来自一种能结出绿色小果实的植物。在墨西哥,这些植物是土生土长的,番茄被称为绿色番茄或外壳番茄西红柿有外壳,可能用于烹饪,也可能不用于烹饪。尽管番茄与番茄家族有亲缘关系,但番茄与番茄并不属于同一个属。
绿色番茄作为配料有许多用途。在让番茄藤成熟或迫使其在纸袋中成熟之前,考虑用你花园里的未成熟西红柿产量来尝试新的食谱。从炒青番茄到青番茄蛋糕,你可以做很多东西。当你决定如何处理未成熟的西红柿时,考虑探索新的食谱,特别是将绿色西红柿列为配料。
许多拉丁菜都使用绿番茄莎莎酱。
,食品研发工程师 2021-11-18回答
糯米是一种短粒米饭品种,它被培育成特别粘,淀粉含量极低,因此谷物不会分开。这种大米被广泛用于亚洲甜品中,包括米粉和煮熟的全谷类食品,也可与亚洲风味菜肴一起食用。许多亚洲市场一些大的食品杂货店出售糯米,一些品种的糯米经常在大型商店出售。 一种糯米厂。 ,糯米大约...
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糯米是一种短粒米饭品种,它被培育成特别粘,淀粉含量极低,因此谷物不会分开。这种大米被广泛用于亚洲甜品中,包括米粉和煮熟的全谷类食品,也可与亚洲风味菜肴一起食用。许多亚洲市场一些大的食品杂货店出售糯米,一些品种的糯米经常在大型商店出售。
一种糯米厂。
,糯米大约在公元一世纪就开始种植了,而且可能更古老。一些植物学家把它归类为水稻属的一个单独的亚种,把糯米标为O sativa ssp.glutinosa。这种大米有很多别名,这取决于它在哪里。在日本,有时是这样糯米被称为植物学、摩奇、珍珠或寿司米,都提到了它的使用方法。泰国人通常将其称为甜米饭或糯米。
用于寿司时,糯米被称为寿司米。
糯米有时也被称为糯米,指的是谷物在烹调过程中所获得的粘性质地,而不是实际的面筋;与其他类型的大米一样,糯米对于不耐谷蛋白的人来说是安全的。这种大米可以是碾过的,在这种情况下,去掉外层的外壳,或者不碾过,在浅褐色的品种中。棕色糯米的粘性较低,尽管它比其他大米品种更粘。还可以找到紫色糯米,一种泰国风味的美味,有着丰富的坚果味。
米饭
这种米饭和其他米饭很像,每杯米饭要加两杯水。有些厨师在煮米饭时加入椰奶,以增强味道,使菜肴更美味,当用作甜点时,也可以加入少量的糖。米饭也可以这样做,它会释放里面的黏性物质,在锅内变成一团黏糊糊的团块。米饭可以手工做成各种形状,可以卷在寿司里,也可以和香甜的菜肴一起食用,很容易吸收汁液。有些泰国人喜欢把糯米当零食吃,把米饭做成丸子后蘸到辣酱里。
这种米饭在很多菜式中可以代替其他米饭,但其他米饭不能代替糯米。它们煮熟后不会变粘,从而改变了菜式的味道和质地。如果你真的不能用糯米来代替糯米的话上碟,粘上一种短粒的大米,在烹饪前将其冲洗以去除淀粉,并比平时少加一点水,以创造出一种有嚼劲的质地。
一块米饭。
,食品研发工程师 2021-11-17回答
乳香是从同名树上采集的一种树脂。希腊的奇奥斯岛尤其以生产乳脂而闻名,尽管这种树脂在地中海的其他地区也有收获,但中东人和希腊人几个世纪以来一直将其应用于从化妆品到口香糖等各种用途。许多试验这些地区配方的人可能也注意到,在许多传统的香料中,乳香脂被用作香料食物。 ...
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乳香是从同名树上采集的一种树脂。希腊的奇奥斯岛尤其以生产乳脂而闻名,尽管这种树脂在地中海的其他地区也有收获,但中东人和希腊人几个世纪以来一直将其应用于从化妆品到口香糖等各种用途。许多试验这些地区配方的人可能也注意到,在许多传统的香料中,乳香脂被用作香料食物。
在中东的一些地方,乳香树或黄连木是一种常青树,可以结出与众不同的红色浆果,生产商切开树皮,鼓励树开始分泌树脂。树脂慢慢滴出来,形成一个模糊不清的晶体状的小斑点。一些人称这些块为"Chios眼泪",指的是它们看起来像眼泪,而且是用Chios收获的。一棵树已经停止分泌树脂,它被收集起来准备出售。
通常,胶泥颗粒是整粒出售的,如果消费者需要粉末,必须将其磨碎。磨碎后,它被用于各种烘焙食品中,树脂的香气和甘草的味道。在中东的一些地方,它也被用来给酒精饮料加香。磨碎的乳香也可以用于化妆品和各种树脂产品,如清漆。一些消费者跳过了提炼过程,只是咀嚼晶体,咀嚼乳脂不仅仅是娱乐性的,希腊人咀嚼树脂颗粒或幼枝已有数百年历史,游客经常会注意到人们食用乳香是为了清新口气,散发出怡人的气味,但科学研究表明,它还能减少口腔中的细菌,还能去除牙菌斑。这种树脂似乎还具有的特性。
在希腊和中东以外的地区,有时可以找到完整的水晶。一些专卖店也把它磨成香料,或者用乳香味的口香糖出售给那些想要享受健康和甜味的人。在没有相当大的希腊或中东社区的地区,要找到它可能很难,但是你应该可以通过愿意运送这种植物产品的零售商订购。
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,食品研发工程师 2021-11-10回答
微博近期有女明星推荐“西柚法”,在公布的食谱中,三餐中都包含半个西柚,并声称有助。 真相解读: 近有人咨询:“西柚法”怎么样? 其实之前没听说过这种方法,到网上查了一下才知道,原来是一位女明星在微博上分享推荐的: 微博截图 图片中的两张食谱就是所谓的“西柚法...
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微博近期有女明星推荐“西柚法”,在公布的食谱中,三餐中都包含半个西柚,并声称有助。

真相解读:

近有人咨询:“西柚法”怎么样?

其实之前没听说过这种方法,到网上查了一下才知道,原来是一位女明星在微博上分享推荐的:

微博截图

图片中的两张食谱就是所谓的“西柚法”餐单,那么我们就来说说这份餐单,看看到底是否能用来!

01

每个月减多少斤合适?建议0.5公斤/周

西柚法中首先就写了:如果按照餐单来吃,两个半月的时间就能让你瘦下去52磅。52磅折算下来就是23千克,也就是两个半月会瘦下去46斤。

这个数字真是很吸引人呀,对于胖子们来说这个成果真是太诱人了。

不过,可别高兴的太早,这个速度也太快了吧!过快的方式不仅仅会出现、肌肉率降低、、容易反弹等问题,女性还会出现的情况。

图虫创意

《中国成人超重和预防与控制指南》建议:每周减重0.5公斤,使体重缓慢降低到目标水平。

《中国人共识》中还提到:在6个月的时间达到10~15%的体重下降,这个目标是可以达到而且有利于健康的目标。比如一个120斤的人,那么建议6个月的时间减少体重为12~18斤。

02

不吃主食危害大!

看餐单上的安排可得知:三餐都是没有主食的,就是西柚汁+蛋白质食物+沙拉。

计算下来全天的热量不超过800kcal,属于极低热量饮食,和之前的饮食相比,会产生很大的热量缺口,刚开始的速度会很快。

但按这么吃下来,容易引起、、虚弱、、、便秘、胃肠不适、以及等问题,还可能引起月经紊乱甚至、尿酸高或诱发,也会增加的风险[1]。

图虫创意

饮食中没有主食,身体就会缺少碳水化合物的摄入,西柚的碳水化合物很低,为7.8g/100g[2],即便每天吃2个西柚(去皮后可食部约600g),碳水化合物也仅仅46.8g。但其实,按照《中国成人超重和预防与控制指南》的低要求1000kcal来算,建议的女性每天需要摄入150克碳水才行。

碳水化合物摄入不足不仅容易造成,身体还会产生过多的酮体,长期则会出现酮血、酮尿;另外,碳水化合物供能不足,身体就会动用机体组织的蛋白质来供能,浪费蛋白质,还会出现便秘、、等问题。

图虫创意

03

必须喝脱脂牛奶吗?

这份餐单中的小食部分写着,要求是脱脂牛奶,其实并不一定要喝脱脂牛奶的。

在瑞典有一项研究表明:喝全脂牛奶更有利于保持体形。[3]这项研究选择了近2万名瑞典妇女,从1987年开始对她们的饮食习惯进行记录并计算她们的BMI体重指数(即体重除以身高的平方),之后每隔10年对她们的BMI指数进行对比。

结果发现,坚持每天喝一杯全脂牛奶或食用高脂肪奶酪的女性,其BMI指数与实验初期相比有,而高脂肪奶酪的瘦身效果比全脂牛奶还要明显。有研究显示:全脂牛奶中的共轭亚油酸具有分解脂肪、增加机体蛋白和减少的作用。[4]

另外,从热量上来看,一袋200mL牛奶,全脂和脱脂的热量差值约为62kcal。如下图:

图:全脂牛奶营养成分表

图:脱脂牛奶营养成分表

这个热量差距,只需要快走10分钟就可以消耗了,或者做菜的时候少放8g左右的食用油,或在吃的时候过一下水,都可以很轻松的减少62kcal热量的摄入。

04

吃的人 慎吃西柚!

葡萄柚含有的黄酮类柚皮苷和呋喃香豆素等化学成分,可以与近40种通过内的CYP3A4进行代谢的药物发生不同程度的相互作用,从而增强的药物效果或者出现其他不良反应,不利于病情控制。另外,还可能引起过度的血管扩张,比如用二氢吡啶类非洛地平、尼卡地平、硝苯地平、尼索地平或尼群地平时,不可以吃葡萄柚。[5]

因此,为了安全起见,对于服用药物的人,吃西柚一定要谨慎。

图虫创意

总结一下:

科学不能心急,建议遵循《中国居民膳食指南》的推荐,养成良好的饮食习惯和生活习惯。

不用固定吃什么食物,只要做到食物多样化就好。每天摄入12 种以上的食物,每周 25 种以上。

建议每餐大概主食占1/4,蔬菜占1/2,瘦肉、水产品占1/4,其中主食粗细搭配,全谷物和杂豆占主食1/3。

西柚法并不推荐,也不值得尝试。

参考文献:

[1].北京大学出版社《:从基础到》版.328

[2].杨月欣.中国食物成分表第6版册[M].北京大学医学出版社,2018

[3].张越.瑞典卡罗林斯卡医学院的一项研究表明:全脂牛奶有助保持体形[J].健康伴侣,2007(3):8-8.

[4].魏登邦, 张宝琛. 共轭亚油酸对的影响[J]. 黑龙江畜牧兽医, 2002, 000(011):54-55.

[5].Bailey, D.D.G., Dresser, G.K. Interactions Between Grapefruit Juice and Cardiovascular Drugs. Am J Cordiovosc Drugs 4, 281–297 (2004). https://doi.org/10.2165/00129784-200404050-00002

,食品研发工程师 2021-11-07回答
在生活中上,父母都会想着给孩子的,市面上经常见到彩棉系列内衣,有机天然彩棉纺织品更适合于宝宝使用。那么,什么是有机棉?什么是天然彩棉?什么是有机天然彩棉? 一、什么是有机棉? 严格按照有机产品标准,棉花种植过程中不使用任何农药、化肥、、除草剂等,棉花的采摘、...
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    在生活中上,父母都会想着给孩子的,市面上经常见到彩棉系列内衣,有机天然彩棉纺织品更适合于宝宝使用。那么,什么是有机棉?什么是天然彩棉?什么是有机天然彩棉?



    



    一、什么是有机棉?



    严格按照有机产品标准,棉花种植过程中不使用任何农药、化肥、、除草剂等,棉花的采摘、运输、加工、打包和仓储没有任何污染,这样的棉花就叫有机棉。



    二、什么是天然彩棉?



    目前适于终端产品开发的棉花有三种颜色:白色、棕色、绿色,都是自然生长过程中就带有的颜色,就像世界上人类一样,有白皮肤、黑皮肤、黄皮肤之分。为区别白棉花,习惯上,我们把天然棕色棉花和绿色棉花称为天然彩棉。



    三、什么是有机天然彩棉?



    按照有机方法种植的天然彩棉就叫有机天然彩棉。有机天然彩棉的颜色是棉花在生长过程中自然形成的,在纺纱、织布和成品加工过程中不经过漂白和染色处理,由此加工的成品不含染料、偶氮和有害化学物质,适于开发贴近皮肤的产品,如内衣、衬衫、T恤衫、睡衣、文胸、袜子、家纺以及婴幼儿系列产品。



    



    有机天然彩棉的纺织品的原料在种植中也不存在农药化肥的污染,因此选择有机天然彩棉纺织品更进一步加强宝宝的舒适性与安全性。



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,食品研发工程师 2021-11-06回答
现在很多人地方要种植小麦,有些地方已经种植上了,有人说小麦种植需提前10天拌种?真的是这样吗?就让高级农艺师来为您解答下。首先拌种还是很有必要的,不仅能还能防虫比如说飞虱,蚜虫等,拌种的时候可以放一些微肥,提高抗逆性和长势。现在很多的农资店去买拌种剂他们都会...
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现在很多人地方要种植小麦,有些地方已经种植上了,有人说小麦种植需提前10天拌种?真的是这样吗?就让高级农艺师来为您解答下。首先拌种还是很有必要的,不仅能还能防虫比如说飞虱,蚜虫等,拌种的时候可以放一些微肥,提高抗逆性和长势。现在很多的农资店去买拌种剂他们都会免费的拌种,那么提前多长时间拌种才算好呢?一般情况下提前一两天就可以了,拌种之后要晾干,然后装起来,方便播种的时候使用,当人提前三五天,提前十天都是可以的,但是要注意下边这几点。1.拌种到时候要选择天气晴朗,温度较高,看是避免中午拌种,不能在太阳光直射下拌种。2.拌种之后,要晾干才能装袋。在晾晒的时候不要在水泥地等地方,下边需要铺东西,避免种子。3.装袋后放在阴凉干燥处,下雨的时候要注意防潮。只要做好上边的这几点,提前几天拌种都可以,但是不太提前的太多,避免存放的时候有其他问题,影响出苗率和药效。一般建议大家,提前一两天就可以了,可以根据自身的实际情况来做出调整,大家也可以说一下自己在拌种过程中的经验,欢迎大家交流。在保证质量的前提下,提高产量,农民朋友能够多挣一些。希望这些可以帮到更多的农民朋友,收藏分享给更多的朋友。

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,食品研发工程师 2021-10-31回答
流言:,苹果君,你到底招惹了谁?,真相:,   说起苹果,想必大家会想到三个与它有关的经典故事。一个苹果诱惑了夏娃,一个苹果砸醒了牛顿,还有一个苹果曾经握在乔布斯手中。也许正因如此,才有人把苹果视为促进人类文明进步的阶梯。   就是这么一个汇集平凡和伟大于一身...
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流言:,苹果君,你到底招惹了谁?,真相:,

  说起苹果,想必大家会想到三个与它有关的经典故事。一个苹果诱惑了夏娃,一个苹果砸醒了牛顿,还有一个苹果曾经握在乔布斯手中。也许正因如此,才有人把苹果视为促进人类文明进步的阶梯。

  就是这么一个汇集平凡和伟大于一身的水果,本该超凡脱俗,现今却谣言缠身,到底是招惹了谁呢?今天,胖叔就带您来了解一番。

  关于苹果的谣言,大家常听到的莫过于“每天一苹果,医生远离我”。仔细揣摩一下,本意应该是劝大家多吃苹果以促进健康。一句充满善意的话怎么就变成谣言了呢?根源就在于,虽说吃苹果对健康有益,但并不代表吃了就一定不会生病,把苹果当药品或者保健品就不靠谱了。

  诸如此类的谣言不胜枚举,替您简单归纳了一下,大致可分为三类。

  其一是苹果养生说,如有“苹果”和“苹果”等说法。

  所谓的根据就是苹果中富含黄酮类、酚类等植物化学物,具有抗氧化、抑菌和的效果,所以就想当然的认为吃苹果就能够分素,抑制。实际情况是植物化学物虽然有健康,但也要考虑剂量的问题。按照苹果中的含量来计算,恐怕还没等发挥效果,早已撑死几十次了。而且,其他水果中也有这些物质,苹果中含量也非,所以真没必要揪着苹果不放。

  再来说苹果能就更扯了。一方面,苹果的热量虽只有米饭的1/2,但是饱腹感却远不及米饭的十分之一。经常是一顿饭的功夫就又饿了,饿了还得吃,这样只能越吃越胖。另一方面,苹果中的营养很不均衡,缺乏蛋白质和脂肪,这样吃只会加重营养失衡,更不利于体内。所以说,吃苹果能够达到养生、保健效果,甚至超出药品的都是不合理的,更是不科学的。

  其二是食物相克说,如有“胡萝卜与苹果相克”、“苹果不要与牛奶一起吃”等说法。

  这些说法的根源是食物相克理论,认为食物之间存在相生相克。轻则身体不适,重则致命,老百姓对此深信不疑。其实,食物相克本身就是伪科学。早在80年前,我国营养学家郑集教授就用实验证明了所谓的食物相克其实由食物不洁或过敏引发的身体不适,归结为相克都是错的。根本就没有不能在一起吃的食物,多也就是因为可能会影响营养素的吸收而不适宜在一起吃,致命的说法更是无稽之谈。所以,苹果与某些食物相克,确信是谣言无疑。

  其三是食品安全说,如有“打蜡苹果致”、“苹果是脏的水果”等说法。

  其实,这些说法的根源并不在于苹果本身,而是外在的包装和农残问题。以“打蜡苹果致”为例,市售的苹果确实有些存在拉蜡状物的情况,但并没有致的风险。一方面苹果出于自我保护会分泌果蜡,对健康无害。另一方面,既往为了长途运输会人工喷蜡,正规的蜡对健康也无害。加之,现在物流与冷链发达,已经不会再人工喷蜡了,不仅没必要,也会增加成本。

  美国环境工作组根据农药残留指数公布了十二种“脏果蔬”,苹果位列其中。这也成了苹果是脏水果的出处,所谓的脏其实是指农药的残留问题。但这里有两个问题需要注意,一方面,苹果虽位列其中,却非。而且要求果蔬完全无残留的想法并不现实,相对于其他水果而言,像苹果更容易清洗,所以担心完全没有必要。另一方面,该榜单根据的是美国方面的数据,并不适用于中国。而且根据农村农业部数据,今年上半年我国水果抽检合格率达94.1%,也就意味着绝大多数是符合我国标准的,是健康的。

  和橘子、梨、西瓜等一样,苹果只是一种普通的水果而已,大家喜欢它的原因,无外乎在于味道的甜美,寓意着平安。如果非要强行给它扣上那么多的帽子,着实是有些为难它了。苹果很讨喜,也很无辜,还是让我们一起享受它的甜蜜与美好吧!

  辟谣:张宇 中国预防控制中心营养与健康所副研究员

  复核:沈群 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授

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,食品研发工程师 2021-10-30回答
  了解正确的食品机械类设备选择标准,是保障食品安全,对消费者负责的关键之一,合格食品机械设备的选择,才能保证优质食品的产出,从而促进食品加工实现增值和信誉。   在食品加工厂的工程建设过程中,设备选型的质量是拟建工厂技术含量的重要标志,制定先进、适用、合理...
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  了解正确的食品机械类设备选择标准,是保障食品安全,对消费者负责的关键之一,合格食品机械设备的选择,才能保证优质食品的产出,从而促进食品加工实现增值和信誉。

  在食品加工厂的工程建设过程中,设备选型的质量是拟建工厂技术含量的重要标志,制定先进、适用、合理的设备选型方法,是食品加工厂工程建设的重要任务。目前,我国食品加工行业尚无统一的设备选型标准,普遍采用参照设计的方式进行设备选型,常出现设备选型落后、设备不配套等缺陷,严重制约了某些食品加工厂的建设水平。因此,在广泛调查研究和借鉴国内外先进经验的基础上,提出了食品机械设备选型的基本要求。

  食品加工目的:保持食品原有的品质特性,改善和提高食品的品质特性,改变食品的物理、化学特性和生物特性,满足人们的不同需求,提高食品的利用价值和经济价值,通过食品加工或深加工开发生产新产品和实现增值。

  设备选型特点:设备工作部件及技术参数应与加工产品的生物特性相适应,并符合终产品的加工要求;严格控制加工过程中造成原料、终产品损伤和品质降低;对终产品是食品或食品原料的加工设备,应防止机械或其他物料对终产品的污染,以保证终产品符合食品卫生要求;要避免食品加工过程中排放物(渣、糟、浆、液、气等)对环境的污染,对有污染的排放物应配备处理设备,使其达到排放要求;对含有多种营养成分或药效成分的食品,应考虑减少加工设备对营养或药效成分的损失;要重视副产品和下脚料的综合开发,充分利用资源,提高经济效益。


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,食品研发工程师 2021-10-29回答
微波已经成为现代科技的一个代名词,什么是微波?微波是一种频率在300MHZ~300GHZ的电磁波。对于玻璃、塑料和瓷器,微波几乎是穿越而不被吸收。对于水和食物等就会吸收微波而使自身发热。而对金属类东西,则会反射微波。正是因为这个特性,微波开始被用于烘干机之中。...
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微波已经成为现代科技的一个代名词,什么是微波?微波是一种频率在300MHZ~300GHZ的电磁波。对于玻璃、塑料和瓷器,微波几乎是穿越而不被吸收。对于水和食物等就会吸收微波而使自身发热。而对金属类东西,则会反射微波。正是因为这个特性,微波开始被用于烘干机之中。与传统的烘干机相比,微波烘干设备更具有高效率,高利用率的优点。

传统的干燥过程所需的时间很长且速度很慢、能耗大、加工费用高。采用全新的微波烘干加热,可以节约大量的能源、提效率和干燥的速度。这是因为微波波长短具有的穿透性,在对物料加热时不需要任何媒介,即对物料内外同时均匀加热。根据国内外资料显示,采用微波烘干设备对物料加热,其速度和效能是常规方法的4~20倍不等。
微波设备
微波设备的特点:
1、有效:与传统的干燥技术相比可提高工效至少四倍;
2、加热均匀:由于微波加热时物料里外同时加热,物料的里外温差很小,不会产生常规加热中出现的里外加热不一致的状况,而使干燥质量大大提高;
3、易控:便于连续生产和实现自动化,由于微波功率可快速调整及无惯性的特点,易于即时控制,便于工艺参数的调整与确定;
4、产品质量好:与常规方法相比,所加工的产品质量有较大幅度的提高;
5、微波加热设备、微波烘干设备具有消毒、杀菌之,产品安全卫生。烘干后的物料的保质期可延长。

从以上介绍的作用及与特点中,节能、降耗、杀菌、提高产品质量、安全卫生以及该类设备投资成本低且一劳永逸等诸多方面即可看出其经济效益和社会效益,是国内外生产型企业必将需要的工业生产设备之一,提高企业生产效率和降低投资成本才是永恒的生存发展之道。


 
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职业:上海衡峰氟碳材料有限公司 - 食品研发工程师
学校:山西大学 - 食品贮运与营销
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