再分享个二级的

肠道菌一般都做这个实验了吧。

还有就是中药材中

久置的开水 　　开水久置以后，其中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐。尤其是存放过久的开水，难免有细菌污染，此时含氮有机物分解加速，亚硝酸盐的生成也就更多。饮用这样的水后亚硝酸盐与血红蛋白结合，会影响血液的运氧功能。　　所以，在暖瓶里多日的开水多次煮沸的残留水、放在炉灶上沸腾很久的水，其成分都已经发生变化而不能饮用了。应该喝一次烧开、不超过24小时的水。　　此外，瓶装、桶装的各种纯净水、矿泉水也不宜存放过久。大瓶的或桶装的纯净水、矿泉水超过3天就不应该喝了。

用AA-6300加石墨炉测铜、镉、铁、锰、锌、铅；用原子荧光测砷、硒、汞

这种不涉及大型仪器的检测项目比如容量法和重量法，可以有两种计算检出限的方法：1、如果试剂空白（样品空白）能读数，就可以根据一般标准偏差的模式来计算STD：多滴定几次空白，然后记录读数，计算STD.然后k倍的STD就是检出限浓度了。然后根据取样体积转换成检出限量。2、若空白没有读数，那么就只能根据使用的玻璃器皿或者是量器的最大允差，按均匀分布来计算STD。后续步骤与1一致。

假如是同一水域的鱼那肯定大鱼富集的污染更多些，但要是污染不是很严重的话应该相差不大吧

有营养的食品添加剂应该比较多，例如，各种氨基酸，牛磺酸，维生素A，B，C，D，E等。

昨天逛超市发现某个食品上食品添加剂中有一项是黄明胶，这个东西具体是什么东东啊，在食品中起什么作用呢？

方法经过了方法学验证，不需要再做回收率的。但实验过程中需要跟随做几个质控的。

不知道所谓的拉面剂里边到底有什么物质存在，吃了是否对人体有害的，兰州面应该都有那个的，拉的那么细，吃起来还硬硬的，真担心那个不安全呢，陕西的扯面里边是没放那些东西的

保健品如果纯天然的还好，人工合成和添加的太多，污染也多，所以各种色素，重金属，细菌污染不可避免

铝硅酸盐应该起到吸附霉毒和吸附功效成分作用广谱抗霉菌毒素起杀灭霉菌作用酵母粉、诱食剂相当于给动物的“食品添加剂”碳胶素（聚烯吡酮）起什么作用？搜索了一下，克霉净就是一种可用来减少饲料中黄曲霉毒素的试剂。

从样品的处理到接种、各种细菌生化反应、细菌涂片都需要在无菌室，涂片后的显微镜检查可以不需要在无菌室，总之会影响结果的操作均应在无菌室里以排除杂菌的污染。一般的生物显微镜（带油镜）就可进行镜检

不是一样的，番茄红素是番茄酱中的检验指标！

呵呵,你可以尝试一下减少样品量!

标准适当：食品安全标准，事实上只是一个行业的经营底线，而非最高限度。各企业在符合标准后，是可以根据自己的实力和目标制定更严格的标准，以赢得更忠实的市场。同时，标准并非越严越好，高标准高品质的食品带来的也是高成本。如果标准的严格度已经远远超出了企业的技术水平，市场供应就会出现问题，我们就会因此而饿肚子。那时候人口大国的我们就只能从国际市场寻求补给，这样迎来的也将会是无法承受的价格上涨。因此标准适当、符合国情才是关键。

磷脂的测定1.仪器用具瓷坩埚或石英坩埚分光光度计移液管：2ml、5ml、10ml电炉、马福炉容量瓶漏斗、坩埚钳、试剂瓶等表面皿、烧杯、量筒2.试剂2.1.50%氢氧化钾溶液：50g氢氧化钾溶于50ml蒸馏水中2.2.1：1盐酸2.3.氧化锌2.4.0.015%硫酸联氨溶液：把0.15g硫酸联氨溶于1升蒸馏水中2.5.2．5%钼酸钠稀硫酸溶液：小心把140ml浓硫酸加到300ml蒸馏水中，冷却至室温，加入12.5g钼酸钠，稀释到500ml，混匀，静置至少24小时后使用。2.6.磷标准溶液：2.6.1.备用液：将1.0967g磷酸二氢钾溶于250ml容量瓶中,稀释至刻度混匀2.6.2.工作溶液：稀释5ml备用液到500ml，使溶液浓度为0.01mg磷/ml3. 操作方法3.1.称量植物样品粉碎，用乙醚萃取回收后，转移于坩埚中，加氧化锌0.5g3.2.用电炉缓缓加热，使油样完全炭化，当油燃烧时不要加热3.3.将坩埚移入550-600℃的马福炉中灰化2小时（或800℃1小时）3.4.在灰份中加入10ml1：1盐酸，盖上表面皿，并加热微沸5分钟3.5.将溶液过滤到100ml容量瓶中，用5ml热蒸馏水洗涤表面皿，另用5ml热蒸馏水冲洗坩埚和滤纸3.6.冷却滤液至室温，滴加50%KOH溶液中和至轻微混浊，再加盐酸使沉淀溶解后另加2滴盐酸，最后稀释至100ml混匀3.7.用移液管取10ml上述溶液转入一50ml的容量瓶中，加8ml硫酸联氨，再加2ml钼酸钠溶液3.8.加塞、摇匀，去塞并用沸水浴加热10±0.5分钟3.9.停止加热，冷却至室温，稀释定容，摇匀3.10.在650nm下，以蒸馏水作参比测其吸光度A3.11.同时做空白试验，测得空白液吸光度A0；3.12.由标准曲线得出磷含量。3.13.标准曲线绘制：取0ml、1ml、2ml、4ml、6ml、8ml、10ml磷标准溶液于50ml容量瓶中，用蒸馏水加至10ml，作7-10过程；根据吸光度及磷含量做曲线，即为标准曲线。4.计算磷含量（ppm）=V/G*100磷脂含量%=V*26.31/(G*100)式中：? G 试样质量，g； V 试样溶液的吸光度所对应的数值（标准曲线上查得）。注： 1、若所测吸光度值大于0.9，则比尔定律不成立，应当在步骤7中取较少的量，加蒸馏水至10ml，再继续下面的步骤。 2、本法双试验允许差不超过0.04%磷脂（约15ppm含磷），求其平均值为测定结果，测定结果保留小数点后第二位。

我是学化工的，在药厂干了六年，现在干食品，我觉得这两个行业的前境都不乐观，前几年大部的药厂已经进入微利润的恶性竟争，国内外的条款对药品的生产不利，要求很高，出厂价格很低，很多中型和小型的药厂都生存不了；食品行业现在也正步药厂的后尘！

此昆虫是日本公司客诉我公司产品中混有的昆虫，我要判断其是否确实如此，因为我公司产品均有经过杀菌，故若确是如此，此昆虫必被煮过，反之则无．