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,食品实验室经理 2019-10-17回答
按道理如果企业声称含有什么有益的元素,都应该是制定一个最低限量值的,如果是制定小于等于应该是不负责人的做法
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,食品实验室经理 2019-10-17回答
如果有液质的话,去试下吧。
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,食品实验室经理 2019-10-17回答
如果不行的话就用手摇
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,食品实验室经理 2019-10-16回答
一般都是做配菜。
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,食品实验室经理 2019-10-16回答
这些属于生产过程控制,公司都应该有相应的体系文件或控制程序,自己找找看
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,食品实验室经理 2019-10-16回答
原来有版友发帖讨论过乳品包材的检测项目,发现好多都是只有感官检测,最多再加一个微生物检测,有很多问题只能到生产过程中才能发现,这样的话,引起了很大的损失,不知大家是怎么解决这些问题的,如果向包材生产厂家索赔的话,过程都有哪些,具体的操作步骤怎么样,向大家讨教。
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,食品实验室经理 2019-10-16回答
不是的,只有好品质的中高档葡萄酒才经过橡木桶培养的,橡木桶需要成本的,基本是100美金一个,桶也随用不同国家的橡木而价位浮动,低端的酒品大部分都是不锈钢桶进行发酵的。 当然,所谓中低价位的葡萄酒有的也称橡木桶陈酿很长时间,但这基本上是不靠谱的,即使号称橡木桶陈酿,许多也只是将收购的陈旧橡木桶锯成小块泡在葡萄酒中进行的所谓橡木桶培养的。
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,食品实验室经理 2019-10-16回答
我家小孩喝的美素的
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,食品实验室经理 2019-10-16回答
二氧化硫有这么多作用
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,食品实验室经理 2019-10-16回答
商业无菌,检了它,其它的微生物就不作要求
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,食品实验室经理 2019-10-16回答
测定结果:1:801u/mg;2:751u/mg,7月20日要上报结果,大家拿出来晒晒!
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,食品实验室经理 2019-10-15回答
不同培养基配制方法不一样,不能一概而论
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,食品实验室经理 2019-10-15回答
其他牌子的没写入国标啊!怎么可能用!3M的太贵了,正在考虑衡量当中,估计也就买一点试一试
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,食品实验室经理 2019-10-15回答
没有做过微生物,不知道的
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,食品实验室经理 2019-10-15回答
酸、碱、温度
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,食品实验室经理 2019-10-14回答
也就是该微生物没有鞭毛(通常指细菌)。
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,食品实验室经理 2019-10-14回答
个人觉得是一样的 没什么外国的月亮特别圆的说法 不过某些网上商城促销的时候进口奶反而比国产奶更便宜
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,食品实验室经理 2019-10-13回答
下个月要接触到,也下知道性能如何
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,食品实验室经理 2019-10-13回答
腐烂的生姜  腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。
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,食品实验室经理 2019-10-13回答
3、许多消费者关注“复原乳”(又称“还原乳”)的问题。“复原乳”是指把乳浓缩、干燥成为浓缩乳(炼乳)或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。国家标准允许酸牛乳和灭菌乳用复原乳作原料,而巴氏杀菌乳不能用复原乳,同时还规定,以复原乳为原料的产品应标明为“复原乳”。但有些生产企业却隐瞒真相,明明使用了复原乳为原料,却不明示,也没有在配料表中注明“水、乳粉”,有关部门必须加强监管。虽然复原乳营养如何有许多争议,但事实上国家标准对用复原乳为原料和用生鲜乳为原料生产的乳制品的营养要求是一样的,只是必须在标签上标示清楚,尊重消费者的知情权。消费者可从标签来辨别复原乳。
 
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职业:青岛联盛益康食品科技有限公司 - 食品实验室经理
学校:贵州工业大学 - 食品贮运与营销
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