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未经加工的鲜果是指采摘后未经加工的新鲜水果。,可以使用的食品添加剂如下;
抗结剂:巴西棕榈蜡,;
被膜剂:巴西棕榈蜡,;
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n3系列多不饱和脂肪酸二十碳五烯酸在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
辅助降血脂,其中在伊戈尔牌深海鱼油胶囊,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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核桃仁油在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
辅助改善记忆,辅助降血脂,改善睡眠,增强免疫力,抗氧化,其中在康琪壹佰牌锌软胶囊,琻悦康R碳酸钙维生素D3软胶囊(1-10岁),盖洛高牌锌软胶囊,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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L-精氨酸盐酸盐在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
缓解体力疲劳,增强免疫力,其中在玛咖蝙蝠蛾拟青霉枸杞精氨酸胶囊,礼康牌合生力片,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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木糖是一种戊醛糖,为白色细针状结晶或结晶性粉末。可溶于水和温热乙醇,不溶于乙醚,有还原性、右旋光性和变旋现象。略有特殊气味和爽口甜味,甜味相当于蔗糖的0.4倍。D-木糖以多糖的形式天然存在于植物中,可以从黑木耳或农产品废弃物(如棉桃的外皮,玉米的秸秆、穗轴)中提取。木糖在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
增强免疫力,通便,缓解体力疲劳,调节肠道菌群,辅助降血糖,增加骨密度,对化学性肝损伤有辅助保护功能,改善睡眠,辅助降血脂,减肥,促进排铅,辅助改善记忆,缓解视疲劳,促进消化,抗氧化,改善皮肤水份,对胃粘膜有辅助保护功能,清咽,提高缺氧耐受力,对辐射危害有辅助保护功能,改善生长发育,改善营养性贫血,辅助降血压,祛黄褐斑,其中在欧加R铁胶囊,康富来牌维D钙片,修正牌钙铁锌咀嚼片,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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本品为胡椒科植物荜茇Piper longum L.的干燥近成熟或成熟果穗。果穗由绿变黑时采收,除去杂质,晒干。荜茇在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
辅助降血脂,其中在谨康牌和辉胶囊,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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半胱氨酸(cysteine)属于20种天然氨基酸之一,是一种含硫(与甲硫氨酸一样)的非必需氨基酸。动物体内可经由蛋氨酸和丝氨酸合成。有缓解修复放射线对人体的损伤作用。在人体内还有范围广泛的解毒作用,是丙烯腈及芳香族酸中毒的治疗用药。 有助于戒除酒瘾,为脑部及肝脏作用时所需;对肝脏细胞的新生而言是必需品。半胱氨酸在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
对化学性肝损伤有辅助保护功能,促进排铅,对辐射危害有辅助保护功能,其中在奥希维康片,航卫牌木清片,奥希维康胶囊,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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具体的苯甲醛丙二醇缩醛检测标准可以查看:
<<GB 29971-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲醛丙二醇缩醛>>,
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具体的朗姆酒检测标准可以查看:
<<QB/T 5333-2018 朗姆酒>>,<<DBS45/ 004-2018 食品安全地方标准 朗姆酒>>,<<DBS45/ 004-2013 广西食品安全地方标准 朗姆酒>>,
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具体的中牟大白蒜检测标准可以查看:
<<GB/T 21002-2007 地理标志产品 中牟大白蒜>>,
检测标准主要有:
<<SN/T 0876-2000 进出口白皮蒜头检验规程>>,<<SN/T 1007-2001 进出口鲜蒜苔检验规程>>,<<SN/T 0230.2-2015 出口脱水大蒜制品检验规程(2015-9-1实施)>>,
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具体的搅拌传动装置-机械密封循环保护系统检测标准可以查看:
<<HG/T 21572-1995 搅拌传动装置-机械密封循环保护系统>>,
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营养便捷的烘焙食品能够满足大部分消费者的饮食要求, 无论在东方还是西方,焙烤食品都成了人们主食不可缺少的食品之一。 烘焙 食品主要是指糕点、饼干、面包等几大类产品。 烘焙食品 其常用原料为面粉、马铃薯淀粉、蜂蜜、鸡蛋、奶粉、米糊粉、糖粉、膨松剂等,经过面团调...
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营养便捷的烘焙食品能够满足大部分消费者的饮食要求,无论在东方还是西方,焙烤食品都成了人们主食不可缺少的食品之一。烘焙食品主要是指糕点、饼干、面包等几大类产品。烘焙食品其常用原料为面粉、马铃薯淀粉、蜂蜜、鸡蛋、奶粉、米糊粉、糖粉、膨松剂等,经过面团调制、成型、焙烤、包装而成的。随着现代生活节奏的加快,对各种焙烤食品的需求也在不断增加,增稠剂等食品添加剂在烘焙食品中的作用也越发重要。
我国焙烤食品中允许使用的食品添加剂的种类及特性
1、增稠剂
增稠剂主要用于改善和增加食品的黏稠度,保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性,改善食品物理性状,并能使食品有润滑适口的感觉,并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用。 食品用的增稠剂是添加量最多、需求量最大的一类食品添加剂。
2、乳化剂
乳化剂是食品加工中能降低乳化体中各种构成相之间的表面张力,形成均匀分散体或乳化体的物质。 乳化剂具有乳化、润湿、渗透、发泡、增溶、润滑等一系列作用,可以改进食品的组织结构,简化和控制食品的加工过程,改善风味和口感,提高食品质量和延长货架寿命, 被广泛应用于焙烤食品加工和生产中。 常用的有:磷脂、山梨糖醇酐单月桂酸酯等。
3、膨松剂
在以小麦粉为主的焙烤食品中添加,可使之口感柔松可口、体积膨大。 在和面工序中加入膨松剂,在焙烤或油炸过程中它受热而分解,产生气体可使面胚起发、体积胀大,内部形成均匀致密海绵状多孔组织,使产品具有疏松、酥脆或柔软等特征。
我国准许使用的膨松剂有碳酸氢钠、 碳酸氢铵、磷酸氢钙、硫酸铝钾、碳酸钾、沉淀碳酸钙、复合疏松剂等。
4、防腐剂
防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖,以延长食品的保存时间,抑制物质腐败的药剂。 规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等 25 种。 绝大多数包装食品想要长期保存,往往都要添加食品防腐剂。
5、甜味剂
甜味剂是指能赋予食品甜味的食品添加剂。 麦芽糖醇、木糖醇等是营养性甜味剂,而非营养性甜味剂为天然的甘草、甜叶菊苷、罗汉果抽提物等和合成甜味剂糖精、天冬甜素等。
6、着色剂
着色剂为使食品着色的物质,可增加人们对食品的嗜好及刺激食欲。 按来源分为化学合成色素和天然色素两类。 天然色素对人体来说相对安全,对人体潜在危害最大的是人工合成色素。
7、酶制剂
酶制剂是由动物、植物中直接提取,或由微生物发酵、提取制得,用于食品加工,具有特殊催化功能的生物制品。 其主要作用就是催化食品加工过程中的各种化学反应,具有反应专一、催化高效、条件温和不需要高温的特性。 如焙烤食品中常用的淀粉酶、蛋白酶等。
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面制品是我国的重要粮食食品,面条、面包、馒头、饼干、糕点等。是人民日常生活中经常食用的一类食品,如馒头、面条、煎饼等都属于面制品,为了赋予面制品良好的口感,通常会在面制品中使用食品添加剂,既能够保障面制品的食用安全,还能有效改善面制品质,因此食品添加剂在面制...
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面制品是我国的重要粮食食品,面条、面包、馒头、饼干、糕点等。是人民日常生活中经常食用的一类食品,如馒头、面条、煎饼等都属于面制品,为了赋予面制品良好的口感,通常会在面制品中使用食品添加剂,既能够保障面制品的食用安全,还能有效改善面制品质,因此食品添加剂在面制品加工业中发挥着重要作用。
增稠剂
增稠剂可以添加于面包和面条等食品的制作之中。在制作烘焙面包的过程中添加适量的增稠剂可以延长冷面团的保质期、增加面包的持水性使其口感更加柔滑,还能减少面包塌陷的现象;在面条中添加适量增稠剂可以改善面条的品质,增加面团弹性,降低面汤的浑浊、糊化,使出锅的面条品质更好,从而增加了出售的时间。
酶制剂
酶制剂具有天然、绿色、无公害的特点,在面粉加工中被广泛使用。酶制剂含有增筋剂成分,在制作面制品时,能使口味更加纯正。另外,酶制剂还可以延长食品的食用时间,并且能够有效防止营养流失。通常,葡萄糖氧化酶、蛋白酶以及淀粉酶在粮油食品加工中应用得比较多。
磷酸盐
磷酸盐作为常用的添加剂,在制作面制品时发挥着重要的作用。首先,使用磷酸盐能使面粉和面筋蛋白结合得更加紧密,在减少淀粉溶出的基础上,达到增强面粉筋力的目的。磷酸盐在与蛋白质结合的过程中,使面团成为弹性大的胶状体,提高了面制品的光滑度和细腻度。其次,磷酸盐具有较强的吸水能力,促进了蛋白质、淀粉的加速吸水,提高面制品的弹性和口感。再者,在食品烘焙中,磷酸盐能够与碳酸氢钠反应,产生二氧化碳,使食品更加膨松酥脆。最后,磷酸盐在粮油食品中,还能有效调节食品的pH值,防止营养流失。
被膜剂
在食品加工中添加被膜剂,通过隔氧与成膜的功效,不仅增加了食品的光泽度,而且延长了储存的时间。例如,在加工稻米时,被膜剂使米粒的光泽度更好,同时在多种成分的共同影响下,使稻米营养、味道更佳。 被膜剂的使用,让稻米的食用、储存及商业价值得到了最大提升。被膜剂在稻米食品加工中被广泛使用,如生产强化米、快速蒸煮米饭和免淘米等。
复配食品添加剂
单一食品添加剂在改良食品性能时,往往达不到理想效果,因此,在食品加工业中,也常常使用复配的方法,通过发挥各种添加剂性能的基础上,提高食品的整体质量,比如复配使用增筋剂、膨松剂、改良剂等。
其他食品添加剂
在面制品加工中,除了上述食品添加剂的应用之外,还包括其他是食品添加剂的使用,比如香精、抗氧化剂、防腐剂、膨松剂、营养增强剂等。这些添加剂在其他食品加工业中,也发挥着重要的作用。
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本品为菊科植物木香Aucklandia lappa Decne.的干燥根。秋、冬二季采挖,除去泥沙和须根,切段,大的再纵剖成瓣,干燥后撞去粗皮。木香在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
对胃粘膜有辅助保护功能,增强免疫力,促进消化,通便,对化学性肝损伤有辅助保护功能,其中在致中和牌致中和五加皮酒,永康明牌永康明维常乐颗粒,千年人牌健中口服液,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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Sodium ascorbate is one of a number of mineral salts of ascorbic acid (vitamin C). The molecular formula of this chemical compound...
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Sodium ascorbate is one of a number of mineral salts of ascorbic acid (vitamin C). The molecular formula of this chemical compound is C6H7NaO6. As the sodium salt of ascorbic acid, it is known as a mineral ascorbate. It has not been demonstrated to be more bioavailable than any other form of vitamin C supplement.Sodium ascorbate normally provides 131mg of sodium per 1,000mg of ascorbic acid (1,000mg of sodium ascorbate contains 889mg of ascorbic acid and 111mg of sodium).As a food additive, it has the E number E301 and is used as an antioxidant and an acidity regulator. It is approved for use as a food additive in the EU, USA, and Australia and New Zealand.In in vitro studies, sodium ascorbate has been found to produce cytotoxic effects in various malignant cell lines, which include melanoma cells that are particularly susceptible.L-抗坏血酸钠在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
增强免疫力,缓解体力疲劳,祛黄褐斑,抗氧化,改善皮肤水份,改善营养性贫血,增加骨密度,对化学性肝损伤有辅助保护功能,通便,缓解视疲劳,辅助降血脂,减肥,促进排铅,对辐射危害有辅助保护功能,提高缺氧耐受力,辅助改善记忆,调节肠道菌群,改善生长发育,改善睡眠,辅助降血糖,清咽,祛痤疮,促进消化,对胃粘膜有辅助保护功能,其中在谷比利R水德胶囊,宝健牌多种维生素矿物质片,莱檬家牌多种维生素咀嚼片,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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生鲜肉根据GB 16869-2005 鲜、冻禽产品中说明是不可以添加漂白剂。
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食用冰根据SB/T 10017-2008 冷冻饮品 食用冰中说明是可以添加乳化剂,具体可以使用的乳化剂有:
,单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸)可适量使用,果胶可适量使用,卡拉胶可适量使用,磷脂可适量使用,柠檬酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,辛烯基琥珀酸淀粉钠可适量使用,改性大豆磷脂可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,酶解大豆磷脂可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯可适量使用,
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调制乳粉和调制奶油粉根据GB 19644-2010 食品安全国家标准 乳粉中说明是不可以添加消泡剂。
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蜂蜜酒是不可以添加漂白剂。
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鸡精、鸡粉根据SB/T 10371-2003 鸡精调味料中说明是可以添加磷酸氢钙,最大使用限量是20.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计