在水果中，不可溶的膳食纤维主要是纤维素，而可溶的膳食纤维则一般是果胶。这些果胶通常紧密地和纤维素结合在一起。要想在体外把这些果胶剥离下来，除非添加额外的条件，例如强酸/强碱+长时间加热。因此，在家庭榨汁的条件下，一旦榨汁后剩下的水果干没吃就被扔掉，那么水果的不溶性膳食纤维肯定全军覆没，可溶性的膳食纤维也会损失不少。
婴幼儿食品是一类专门供给初生～3周岁婴幼儿的食品,可分为婴儿配方食品(分乳基、豆基和特殊医学用途)、较大婴儿和幼儿配方食品和婴幼儿断奶期(转奶期)食品。婴幼儿的生长期是人一生中身心健康发展的重要时期,婴幼儿食品是维系婴幼儿生命和健康的“粮食”,不同于普通的食品,其营养成分的选择和配比是根据不同年龄段或月龄段婴幼儿的生长发育对营养素的需求而设计的,对奠定婴幼儿一生的体格和智能极为重要。
婴幼儿食品安全是食品安全工作的重点领域。我国很重视婴幼儿食品的安全管理。目前,我国婴幼儿食品的开发研究日趋完善,配方更加科学,生产设备不断升级换代,质量控制水平不断提高,发展趋于成熟,已形成了由国际和国内知名品牌生产企业构成的生产群体,为我国婴幼儿的健康成长提供了丰富、合理的物质基础。
随着市场的繁荣和食品工业的发展,食品添加剂已经越来越广泛地应用于食品生产加工。但由于婴幼儿食品的特殊性,食品添加剂在其中的使用有更严格的管理和特殊的限量要求。在婴幼儿食品中常见的食品添加剂主要有用于提高产品营养素含量的营养强化剂及用于保持或改善产品品质或满足加工工艺需要用的乳化剂、酸度调节剂、抗氧化剂等。添加于婴幼儿食品中的食品添加剂应符如下要求：
1、产品中所使用的原料应符合相应的安全标准和/或相关规定，应保证婴儿的安全、满足营养需要，不应使用危害婴儿营养与健康的物质。
2、所使用的原料和食品添加剂不应含有谷蛋白。
3、不应使用氢化油脂。
4、不应使用经辐照处理过的原料。
目前,婴幼儿食品中违规使用非食用物质和滥用食品添加剂的现象依然存在。为建立合理的添加原则,保障产品的质量,减少因滥用食品添加剂所致的健康危害,国际组织和我国均制定了相应的法规和标准。
脂肪酸按碳链长短可分为短链脂肪酸、中链脂肪酸及长链脂肪酸。碳链上的碳原子数小于6的称为短链脂肪酸；碳链上碳原子数为6-12的脂肪酸称为中链脂肪酸；碳链上碳原子数大于12为长链脂肪酸。其中中长链脂肪酸主要是辛酸、癸酸、月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸。
变性淀粉长链脂肪酸淀粉酯的合成主要有化学法、酶法、物理法，不同方法的工艺条件，适用范围有所不同。其中化学法研究比较早，且广泛应用于各类脂肪酸淀粉酯的合成。与化学法相比脂肪酶催化合成淀粉酯反应过程无有毒溶剂，不污染环境。物理法主要以挤压法和滚筒法为主，微波法近年来也应用于长链淀粉酯的合成。
长链脂肪酸淀粉酯的提取方法
化学法
化学法包括有机溶剂法，水媒法，熔融法。溶剂法是二甲基甲酰胺等有机溶剂在碱性催化剂存在下进行酯化反应反应，适合于制备各种酯化度不同的淀粉脂肪酸酯，但该法需要使用较大量的有机溶剂，回收成本较高。熔融法对温度、压力很高，反应不易控制。水媒法合成工艺简单易控制，不需使用大量有机溶剂，生产成本较低，但使用的范围有限。
1、将玉米淀粉与二甲基亚砜在70℃混合3h，再加入硬脂酸乙烯酯或月桂酸乙烯酯，利用碳酸钠作为催化剂，110℃下反应24h，最后合成硬脂酸淀粉酯和月桂酸淀粉酯。
2、将淀粉与辛酰氯在有机溶剂中反应制备了不同取代度的淀粉辛酸酯，并对其乳化性能进行了研究。
酶法
酶法合成长链脂肪酸淀粉酯主要利用脂肪酶
1、利用淀粉与癸酸在脂肪酶（来自米曲霉）作用下合成癸酸淀粉酯。首先将淀粉与磷酸钠缓冲溶液混合（40%，w/v），置于50mL圆底烧瓶中，90℃反应1h。冷却到50℃后，加入脂肪酶溶液（0.5mL·g-1淀粉），最后加入0.5g癸酸，搅拌混合液，进行反应。混合液经沉淀，洗涤，干燥后得癸酸淀粉酯。
2、利用胰脂肪酶合成不同碳链长度的脂肪酸玉米淀粉酯，并对溶剂、温度对淀粉酯的影响和淀粉酯的结构进行了研究。
物理法
1、将硬脂酸与盐酸的混合液与淀粉混合，经过螺杆挤压机，进行淀粉酯的合成。
2、利用滚筒干燥技术合成了硬脂酸大米淀粉酯。
3、以玉米淀粉为原料，油酸为酯化剂，在微波条件下合成油酸玉米淀粉酯，着重研究了油酸玉米淀粉酯的透明度、抗凝沉性和乳化性等性质。
4、利用微波法合成硬脂酸淀粉酯，并对硬脂酸玉米淀粉酯的性质进行了深入研究。与其他方法相比，微波法的优势在于反应过程中酸解和酯化同时进行，大大缩短了反应时间，提高了反应效率。
经长链脂肪酸酯化后的淀粉大大改进了原淀粉的性能，粘度较低、透明度较高、抗凝沉性好。淀粉由于长链脂肪酸的引入使其具有很好的亲油性，从而有很好的表面活性。其乳化性及乳化稳定性高于原淀粉。长链脂肪酸淀粉酯的吸水能力和持水时间低于原淀粉，高取代的长链脂肪酸淀粉酯抗张强度差而膜断裂伸长率较高，且随脂肪链的长度和取代度的增加而增加，但它的抗张强度则会降低。
长链脂肪酸淀粉酯的应用
长链脂肪酸淀粉酯在食品工业中主要作为乳化剂，增稠剂、凝胶稳定剂等，可应用于诸如低脂冰淇淋、色拉调味料、焙烤食品、奶酪、酸奶等食品中。还可代替原淀粉用于纺织业，其上浆率比原淀粉高；作为乳化剂、悬浮剂、洗涤剂等应用于化妆品行业；可应用于生物可降解材料的合成；可以作为药物的基质载体和保健性食品中的有效成分。
长链脂肪酸淀粉酯在食品工业中主要作为乳化剂，增稠剂、凝胶稳定剂等；但因长链脂肪酸淀粉酯具有特殊的热塑性、疏水性、乳化性和可生物降解性，所以可作为多种石油化工产品的代用品。虽然我国淀粉资源丰富，但对脂肪酸淀粉酯的研究较少，未来可进一步深入研究。
褪色是染料遇到了一些有氧化还原性的物质，当墨水打在有涂层的介质上，上面又覆上了带有胶质的膜，如果涂层或膜上含有氧化性物质都会有褪色现象发生，比如当我们的手上不小心沾上墨水，非常不容易洗掉时，用84消毒一洗马上会洗掉，也就是这个原因，发生这种褪色一般地说有以下特点：
1、浅色的或着中性色的画面感觉非常快而且时间有时只几小时。
2、这种画面即便是放在暗处无光的地方也会很快褪色。
3、喷绘画面的颜色褪一定程度就不在褪了(说明反应了一部分)，具体情况不同会稍有差异。目前国内市场一般的材料涂层基本过关，灯片差一些，由于膜造成褪色的情况也是时有发生，这一点我们可通过一些具体实际测试了解。还有就是写真喷绘画面褪色，化水的原因是由于在没有等画面上的写真墨水完全干燥之前就过膜。
此为全自动包装机器，简便型的。
针对全自动包装机器，采购在购买卷膜,复合膜" target="_blank">复合膜,复合卷膜" target="_blank">复合卷膜,铝塑复合膜" target="_blank">复合膜要关注的重点在哪里呢？请往下看，小编为您详细解答。
卷膜,复合膜" target="_blank">复合膜,复合卷膜" target="_blank">复合卷膜,铝塑复合膜" target="_blank">复合膜要点如下：
1、卷膜,复合膜" target="_blank">复合膜,复合卷膜" target="_blank">复合卷膜,铝塑复合膜" target="_blank">复合膜的直径为多少合适？
答：包装膜的直径是根据自动包装机器来定的，一般直径控制在25cm左右。
2、卷膜,复合膜" target="_blank">复合膜,复合卷膜" target="_blank">复合卷膜,铝塑复合膜" target="_blank">复合膜的热封温度一般在多少温度之间？
答：全自动包装膜的热封温度也是根据包装机器来定的，有90度起封，高的在200度的也有，
3、卷膜,复合膜" target="_blank">复合膜,复合卷膜" target="_blank">复合卷膜,铝塑复合膜" target="_blank">复合膜的摩擦系数在什么范围之内？
答：卷膜的摩擦系数决定了包装的速度，理论上越小越好，一般在0.2~0.3之间，建议控制在0.25左右。当然也有的包装机器是要求摩擦系数高于0.5的，原因是摩擦系数小了会打滑，所以必须试用才能确定。
4、每卷卷膜,复合膜" target="_blank">复合膜,复合卷膜" target="_blank">复合卷膜,铝塑复合膜" target="_blank">复合膜的接头数是怎么规定的？
答：接头国标要求是整批膜70%的无接头，15%允许有1个接头，10%允许有连个接头，5%允许有2个以上的接头，但是你也可以直接要求供应商整批每卷卷膜的接头数不得超过1个。并采用拼接的模式，接头处用红色或黄色的胶带做为醒目的标记
5、卷膜,复合膜" target="_blank">复合膜,复合卷膜" target="_blank">复合卷膜,铝塑复合膜" target="_blank">复合膜的切边的齐整度是如何要求的？
答：卷膜的切边误差要求控制在1mm以内，不然会参差不齐，严重影响生产效率。
6、卷膜,复合膜" target="_blank">复合膜,复合卷膜" target="_blank">复合卷膜,铝塑复合膜" target="_blank">复合膜的印刷品质有什么要求？
答：卷膜印刷品需要注意的是：刀线、版污、套色不准，刀线、版污肉眼不可见即为标准，印刷颜色建议您和供应商签定上下偏差，即可接受的范围。套印误差大于0.02mm，版辊找国内的制版公司，尽量找供应商有10个颜色印刷的机器来印。
7、卷膜,复合膜" target="_blank">复合膜,复合卷膜" target="_blank">复合卷膜,铝塑复合膜" target="_blank">复合膜表面的折痕要求是怎么样子的？
答：死皱是不允许的，活皱低于20cm宽度的卷膜，1个平方米范围内不允许超过1条，折痕长度不超过30cm。折痕出现的原因是复合张力的控制。
8、卷膜,复合膜" target="_blank">复合膜,复合卷膜" target="_blank">复合卷膜,铝塑复合膜" target="_blank">复合膜是否有异味，溶剂残留是否超标，又是如果规定的？
答：由于印刷所采用的溶剂（丁酯）和胶水（聚氨酯）所采用乙酸乙酯挥发不干净所导致的，可参考的企业标准。
9、卷膜,复合膜" target="_blank">复合膜,复合卷膜" target="_blank">复合卷膜,铝塑复合膜" target="_blank">复合膜每卷的重量是如何定的？
答：每卷的重量一般不超过25KG，尽量控制在15KG~25公斤，根据卷膜的宽度来定，因为工厂一般都为女工，方便搬运.
小编总结：
在采购全自动包装膜的时候一定要看供应商的资质和企业规模，食品包装膜需要有QS证，药品包装膜需要有药包注册许可证；了解已购买的全自动包装机器性能，如果不是很了解的情况下，建议您要求提供包装膜的供应商到您现场来看这个全自动包装机器，前期一定要小批量的采购回来试机，看提供的包装试机膜存在哪些方面的问题，以方便后续的改进，针对提供包装膜的供应商，生产环境和生产过程控制也是您所需要强烈关注的，正规的企业每卷卷膜的纸管内壁都有一个编号，而且每个号码都是不同的，以便于反追溯；还有包装运输，一定要闷头+托盘+缠绕膜+护角+盖板+打托，如果采用散装运输，可能会出现以下问题：由于物流运输公司的野蛮运输会导致纸箱破损、卷膜的纸管变形，卷膜表面的脏污，特别是会到不可控的细菌。小编祝各位采购人员在采购的过程中顺风顺水，希望以上对大家有所帮助。
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