食用菌袋栽成本低、效益高、管理方便，是食用菌生产的一种主要方式。但是袋栽时直接用绳扎口造成通气不良，影响发菌，造成污染，甚至导致栽培失败。现介绍以下四种通气技巧：

一是通气塞法。以麦秆、棉绒、葵花秆、玉米芯等为材料，扎于菌袋的两头即成通气塞。须注意的是，麦秆和葵花秆要截成3厘米长的小段；棉绒要折叠成一端平整一端有毛茬的棉柱；玉米芯要粉碎成豆粒大小后用报纸包成团。塞子的大小要视菌袋大小而定，大袋用大塞，小袋用小塞；还要看发菌温度，发菌温度低时塞可小些，反之应大些。

二是套环法。可购买喇叭口环，套住菌袋后加棉塞，如买不到喇叭口环，也可用塑料打包带自制（截成段，用烙铁焊成环），外用牛皮纸加橡皮筋封口。注意套环要套牢固，防止脱落。

三是通气孔法。用缝纫机针在距离袋口6厘米处各扎一排孔，孔距约1厘米。在装料时将菌种播在扎孔处即可。扎孔不可过多，并注意在扎孔时不要操作菌袋，否则菌袋在装料过程中易开裂。

四是通气洞法。用一根拇指粗的锥形木棒，在装好料袋两头呈三角形打3个6厘米深的洞，再在中间播种处横打一个洞，将菌袋置入经消毒的室内发菌。打洞动作要轻，不可用力过猛。

（１）执行标准不同：国家质量技术监督法律规定，生产复混肥执行的标准是《复混肥料》强制性国家标准。而生产复合肥执行的都是由生产企业起草完成后送省级质量技术监督局备案的企业标准。

　　（２）生产工艺不同：复混肥的生产工艺比较简单，通常是将尿素、过磷酸钙、氯化钾通过机械混匀加工，一般不需要利用昂贵化学生产设备。而复合肥却是生产过程中利用化学反应制成的，完成这一过程需要复杂的技术和价值昂贵的化工设备。

　　（３）监督管理形式不同：由于生产复混肥一般无须昂贵的化工设备，以次充好，以假充真相对容易。为保护农民的利益，国家质量技术监督部门实行《工业产品生产许可证》监督管理。而复合肥生产无须此证。

现阶段，由于气温较低，平菇栽培管理应注意以下几点：

一、栽培：用生料和发酵料均可，发菌温度20度左右，菌袋可堆叠3—6层。

二、出菇：1、温度：气温零度以下时关闭门窗，以防菌袋冻散,4度以上正常管理；2、水分：菌料水较 少时，可直接向菌袋两端或菌床喷水，喷水时可加入营养，也可直接注入营养水，温度高时可正常喷水出菇；3、通风：菇棚、室辅助加温的或温度高时，一定注意通风，防止出畸形菇；4、光照：发菌时黑暗即可，出菇时能看到报纸上的字就行。

三、出完菇的废料应及时清理出菇棚、室，以防造成菇棚、室病虫污染。

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