积极面：他们在推着企业往守法的方向走

一般还是用不锈钢或四氟的比较好，大理石有时候会沾面，用于巧克力散件的制作更适合。

仅对于乳和相关的乳制品，不知道有哪位达人可以特别说明一下：部分脱脂是怎么定义的？在哪份依据中有对部分脱脂的说明？还是只要是做了减少脂肪的处理，无论减少了多少，都叫部分脱脂？谢谢。

目前还不可以

这个必须检验出厂

公务狗啊……

如果小作坊都能自觉做到这样天下太平~

大香肠好象是高了，能贮存的了吗？

保质期内总要保存吧？达到过期时，愿意继续保留也可以要处理废弃，不违法

小范围用手喷漆

我们是贴牌生产，我们有自己的品种，找通过药品CMP的企业生产。

很正常的，任何人来肯定会发现问题的，没有发现问题不是显示审核人员无能了吗？

这个可能比水磨糯米粉的生产线成本低些，不锈钢设备，不要干燥的。关键是生产量，产量大只能是自动生产线，没人工。

对于从贸易单位购买食品原料的问题，原则上对贸易公司索证是没有任何意义的。当然有的超市或者经销单位自身控制比较严格，他们都收集了生产单位的证件，一般你找他们行政部门要是可以要到的，他们有这个义务向消费者提供销售产品的合法证件。如果碰到那些不管自己商业信誉的贸易单位，你能做的就是直接向原料包装生产单位直接索证，对于食品企业而言，他们也有这个义务，同时也有这个习惯（因为不是你一家单位要过）。当然作为精明的做法是，尽量夸大你购买他们产品的数量，否则别人懒得理你。

谁有车间质量巡查表，和大家吧。

出厂报告一般由检验员、复核人（QC主管）、质量负责人（质量部经理）签名，检验员要有上岗证，QC主管和质量负责人均应经过相关培训。

你说的是二氧化氮吗？

应该也包含理化指标吧，因为微生物的水平会影响到产品的理化指标。微生物应该是致病菌更重要些。

如何处理根据你家设备工艺情况制定，至于人员处理，也看自家

建实验室的作用是什么，是对产品进行随机抽检还是对产品进行实质有效性控制一般商超都有上万个产品，还有那么多个批次。如果只是随机抽检，委托检验就是了。。如果是实质性控制。。呵呵。。哪个有这个本事？