现我公司准备生产自制的白酒，这种酒是有加入中药材的，口感也像药酒一般。1.请问这样是不是就算是保健酒了呢？2.保健酒是否也是属于保健食品？3.是否需要申请“小蓝帽”？4.我们是和外省的酒厂进行生产合作，请问证件有什么限制或者是要求呢？先了。

这种物质具有抗氧化性吗

青大的确实不错了，我以前总用的，主要就是色价和稳定性了

残留不多影响不大,主要是口感,应该对各类产品的影响不同,但是目前没有相关要求,主要是食用酒精容易挥发,停留时间不长,而且最终产物无害!

天啊，全部换啊？全部资料要从重新做？还真的是有得忙啊！在此的帮忙！

把潜在的危险要表达清楚！

在商业允许的剂量下处理的辐照食品对食品安全性的影响甚微，对人类健康无任何实际危害，相反辐照可以更好地保障食品安全。我们不能因为对辐照技术的恐惧和不了解而阻止辐照技术在食品工业的应用。目前来说一些学术理论认为辐照存在潜在的安全问题(但尚未证实):这些观点包括:(1)食品接受辐照后，可以产生辐解产物，其中包括一些有毒物质如醛类.(2)微生物长期接受辐照存在一个安全隐患，主要是辐照可能诱发微生物遗传变化，突变的几率变大。微生物的遗传发生变化，可能出现耐辐射性高的菌株，使辐照的效果大大降低。此外，可能加速致病性微生物的变异，使原有的致病力增强或产生新的毒素，从而威胁人类的身体健康.(3)放射源泄漏.

品牌的性价比不一样

肉制品含由蛋白质组成的，有盐溶性蛋白质，水溶性蛋白质等等。添加食盐主要起到两个作用。一。改善口感。二。促使盐溶性蛋白从肌肉蛋白中解离出来，提高其凝胶性。

糖和盐啊，那得看你最后是想表达甜味呢还是想表达咸味？最后的结果，你得试。

没有效果的培训是浪费时间，不考核怎么知道效果呢？

本月15日方便面新国标已通过专家审定，其中对蛋白质含量做了规定：不低于8%。据说小麦面粉中的蛋白质含量在9%---15%，已超过了8%，那么我想知道，为什么还要对方便面的蛋白质含量作出规定呢？在方便面加工过程中蛋白质损失了？怎么损失的？大家一起来讨论一下。

我现在做了三个月的品管，工资和车间男工的一样，不知道以后如何，看情况吧！

负责人应该是做市场的

检测的刚好够吃饭~~~还得预防职业病~~

应该是，这不符合7718标识清晰牢固的规定。

要审核哪种产品？供应商审核标准大都一样的

看看真正复杂地工艺你就明白这个有多简单了~~

我认为，是带入的就可以，如果是生产时间添加的就不可以。

首先要突出“防”字，注意控制蛋糕的水分含量，生产过程中要执行严格的卫生标准，防止污染。其次是加入防腐剂，如脱氢醋酸钠、丙酸钠等[ ]