发挥点狗崽队的精神，我们从“奶精”的祖上开始追寻。在喝咖啡的传统里，咖啡是和牛奶一起上的，那些牛奶后来被叫做“creamer”。牛奶的保存需要冷藏，在现代社会的生活方式下这种“creamer”实在是不方便。雀巢公司在上个世纪六十年代开发了固体的“creamer”，称为“咖啡伴侣”。这个东西可以看作是一种“人造奶粉”。它使用酪蛋白（就是被打扮成保健品的那个酪蛋白粉）和一些小分子乳化剂把植物油分散成乳液，然后经过干燥成为粉末。因为是干粉，不需冷藏，因而大受欢迎。它的主要成分除了酪蛋白、小分子乳化剂和油之外，还有碳水化合物，作用是改善口感。在那个时候，酪蛋白是生产奶酪之后的副产物，不受重视，本来具有纯正的牛奶血统，却被生生逐出了家门。这样生产出来的咖啡伴侣被叫做了“non-dairy creamer”。虽然现在酪蛋白早已功成名就身价百倍，却一直没有衣锦还乡认祖归宗，还是被当作非牛奶系列的产品。咖啡伴侣是雀巢的注册商标，所以其它公司的产品就不能叫了，一般也就直接叫做“non-dairy creamer”。后来在生产中发现半固体的油生产出来的东西稳定性更高口感也更好，而那时氢化油正是时髦的时候。部分氢化的油物理性能正好满足creamer的要求，于是一拍即合，大受欢迎。再往后，人们发现部分氢化的油中含有高浓度的反式不饱和脂肪酸。这下就捅了马蜂窝了，不饱和脂肪酸对人体没有任何好处，还会增加心血管疾病的发生风险，于是人们纷纷要求判它以极刑。但是这事儿弄个法律容易，增加食品成本可是实实在在的。于是FDA和WHO之类的机构审查了研究文献之后认为，一个人每天吃上2克的反式不饱和脂肪酸，对身体还是没有明显影响的。于是，氢化油终于可以苟延残喘，没有被赶尽杀绝。按照FDA的规定，如果一份食品（比如240毫升饮料或者半杯冰淇淋）中反式不饱和脂肪酸的含量不超过0.5克，就可以标注为“不含有”。一般而言，许多使用氢化油的食品都不难满足，所以美国市场上的食品一般写着“Trans Fat 0g”。换句话说，氢化油在美国市场上的应用依然相当广泛。

采访甜心客　　店员：做饲料给动物吃　　生产厂长：不敢给猪吃　　3月15日21时30分，甜心客电子大厦分店女店员正忙于把未卖完的面包逐一下架。记者询问下架后的面包如何处理，店员回应：“这些过期的全都退回厂里，然后做饲料，给动物吃。”　　此前，记者曾联系广州市新甜主义食品有限公司的陈国群厂长，她坚称，面包到期下架后全部报废，不可能砸自家牌子。“我们都不敢拿给猪吃。”她说。

姑且信其有吧。

可能塑化剂早已是生活的一部分了。呵呵

狠抓社会主义精神文明建设

对我们来说已经没有问题了，经历了太多。

校准用的是“已校准”标签；检定用的“合格证”标签。

这么细致，喝水的学问也不小呀！

可以用waters的HLB。

这些要具体问题具体分析了

我们大学里也有很多台这玩意！不过同学们都觉得麻烦只是在最初学习的时候碰过，后来做实验的时候宁愿排长队等电子天平也不愿意去动这机械式的天平！

会吗？现在市场上买大的肉茄还是不错的啊

公司测试量有多大，如果单做国标就不需要购仪器了。去第三方做就可以在。

小葱拌豆腐，这个有点质疑啊，类似菠菜豆腐么？这个应该没那么严重

一般塑料容器在刚打开包装时往往有味道，需清洗放置一段时间再使用。

这个比较难计算，有标识的还好，还有许多没标出来的，谁知道呢

如何选择全自动定氮仪：? 全自动定氮仪滴定的终点的判断是设计定氮仪的灵魂，如果这一点不能做完美，那其他参数没有意义。了解全自动定氮仪颜色法和伪颜色法（比色法）区别，是避免采购不良定氮仪的较简便的方法。现在市场上一般采用电位法,颜色法和比色法三种方法来判断滴定的终点。由于电极法对电极要求较高和使用上的不便，此类仪器用户较少。在此不做讨论。颜色法与伪颜色法（比色法）的区别： 由于有些企业由于能力、品行、成本原因，把比色法混淆为颜色法，使购买者数据不稳定和准确性差，花了钱又添了麻烦。作者在此介绍一些简单的方法来辨别二者的区别。避免“李鬼”附身。1 定氮仪滴定时到达终点，样品颜色发生变化，此时就认为滴定到终点。但是要注意的是：此时变化的是颜色（不仅仅是某波长的光通量的变化量，而要判断不同单色光相互关系）而不是单色光。如果用单色光(滤光片）比色而来判断，那毫无疑问数据是不可靠的，最大的问题是线性度差和重复性差。2 单色光比色就像分光光度计一样需要避光，所以伪颜色法（比色法）的定氮仪他的光路是密闭的。使用者看不到光路、比色杯和反应样品。而颜色法本身是复合光，判断的依据是不同颜色的关系，所以对自然光的变化对判断影响是非常小的。所以你可以看到样品杯和光线，甚至可以看到光源。这对颜色法和伪颜色法提供了直观的选择依据。3 蒸馏和滴定的关系：颜色法可以蒸馏和滴定同时进行，直到蒸馏结束来最终判断终点。而伪颜色法（比色法）由于技术限制只能蒸馏后再滴定，检测时间长。你如果依据以上三点来比较，不符合颜色法的原理的，那就坚决淘汰，而不去管其他参数如何精美，否则有可能陷入陷阱（用比色法来冒充颜色法本身就是能力和品质有问题，其他精美的参数都必须打个问号，在此不做讨论）。注意：比色法是早已淘汰的检测方法，更无检测标准的依据，而颜色法是目前全自动定氮仪检测的主流方法，且为各类检测标准所接受。? 钓鱼要鱼饵、行骗恰恰点你的弱点。千万不以低价、无比精美但又无法检验的参数所迷惑。 一些使用国产仪器的用户，变成迪迪不休的“祥林嫂”。多提高自己的能力，李鬼就难上身了。

可以有Gerhardt、buchi、Velp可以选择；

拜托，人家谈的是咖啡~~~不是那种加了“咖啡伴侣”——氢化植物油的速溶咖啡。差别好大的吧？

这个还没用过