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,食品化验员 5天前回答
植物乳杆菌CGMCC NO.1258是植物乳杆菌的一种,CGMCC NO.1258为其菌株号,2008年9月被批准为新食品原料,来源于健康婴儿粪便,经发酵培养、离心、冷冻、干燥等步骤生产而成
在2008-09-09发布的卫生部关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告(卫生部公告2008年第20号)公告中说明植物乳杆菌CGMCC NO.1258是属于新食品原料,
植物乳杆菌CGMCC NO.1258质量要求:

性状:冷冻干燥粉末;植物乳杆菌活菌数:≥5.0*109CFU/g;水分≤6.0%

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,食品化验员 5天前回答
磷虾油以磷虾为原料,经水洗、破碎、提取、浓缩、过滤等步骤制得的暗红色或红褐色透明油状液体。
在2013-12-24发布的2013年第16号公告中说明磷虾油是属于新食品原料,
磷虾油质量要求:性状:暗红色或红褐色透明油状液体;总磷脂(g/100g):≥38;DHA(g/100g):≥3;EPA( g/100g):≥6;
其他说明:1.婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女及海鲜过敏者不宜食用,标签、说明书中应当标注不适宜人群。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。;
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,食品化验员 5天前回答
低聚半乳糖是以牛乳中的乳糖为原料,经β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键,生成半乳糖和葡萄糖,并通过转半乳糖苷的作用,将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子,生成的无色透明或淡黄色糖浆。
在2008-09-09发布的2008年第20号公告中说明低聚半乳糖是属于新食品原料,
低聚半乳糖适用范围调节肠道菌群;改善便秘;低能量;改善脂质代谢;促进钙吸收。
质量要求:性状:无色透明或淡黄色糖浆;低聚半乳糖含量(半乳低聚二糖到半乳低聚八糖)(以干基计):≥57.0%;无水乳糖含量(以干基计):≤23.0%;无水葡萄糖含量(以干基计):≤22.0%;干物质:74.0-76.0%;pH:2.8-3.8;
其他说明:使用范围:婴幼儿食品、乳制品、饮料、焙烤食品、糖果;
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,食品化验员 5天前回答
植物甾醇酯是利用大豆油等植物油馏分或塔罗油为原料,通过皂化、萃取、结晶等工艺得到植物甾醇,然后将植物甾醇和葵花籽油脂肪酸进行酯化生产制得。
在2010-03-09发布的2010年第3号公告中说明植物甾醇酯是属于新食品原料,
植物甾醇酯质量要求:性状:淡黄色粘稠油糊状;植物甾醇酯和植物甾醇(合计):≥97%;植物甾醇酯:≥90%;游离植物甾醇:≤6%;总植物甾醇:≥59% (w/w);酸价:≤1 mgKOH/g;过氧化物价:≤5 meq/kg;
其他说明:使用范围不包括婴幼儿食品;
,食品化验员 8天前回答

需要标注。

依据:GB7718的4.1.6.3规定进口预包装食品应标示原产国国名或地区区名(如香港、澳门、台湾),以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销者的名称、地址和联系方式,可不标示生产者的名称、地址和联系方式。

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,食品化验员 8天前回答

食品生产许可证编号

依据条款—GB7718中4.1.9预包装食品标签应标示食品生产许可证编号的,标示形式按照相关规定执行。

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,食品化验员 8天前回答

不可以,只能标示为生产日期。

依据条款—GB 7718 2.4 生产日期是指食品成为最终产品的日期,也包括包装或灌装日期,即将食品装入(灌入)包装物或容器中,形成最终销售单元的日期。

GB 7718问答第十条 规定的"生产日期"是指预包装食品形成最终销售单元的日期。原《预包装食品标签通则》(GB7718-2004)中"包装日期"、"灌装日期"等术语在本标准中统一为"生产日期"。

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,食品化验员 8天前回答

标示委托双方的名称和地址,或只标示委托方信息,但目前各地监管部门对此有另行规定的,应按其规定标示。

依据条款:GB 7718 的4.1.6.1.3 受其他单位委托加工预包装食品的,应标示委托单位和受委托单位的名称和地址;或仅标示 委托单位的名称和地址及产地,产地应当按照行政区划标注到地市级地域。

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,食品化验员 8天前回答

需要。

依据条款:《食品安全法》第一百四十八条 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的,可以向经营者要求赔偿损失,也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者,应当实行首负责任制,先行赔付,不得推诿;属于生产者责任的,经营者赔偿后有权向生产者追偿;属于经营者责任的,生产者赔偿后有权向经营者追偿。

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,食品化验员 23天前回答
玫瑰茄红在食品中主要作为着色剂。
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,食品化验员 29天前回答
亚油酸具有如下特征:
n6系列多不饱和脂肪酸
INSOLUBLE
空气中易氧化,聚合
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,食品化验员 29天前回答
向日葵花粉具有如下特征:
2004/8/17向日葵花粉被批准为普通食品。
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,食品化验员 2024-10-07回答
小麦粉制品是可以添加碳酸氢钠,可适量使用。
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,食品化验员 2024-10-07回答
肉罐头类根据GB/T 10784-2006 罐头食品分类中说明是可以添加羟丙基甲基纤维素(HPMC),可适量使用。
,食品化验员 2024-08-02回答
熏、烤水产品根据SC/T 3302-2010 烤鱼片中说明是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有:
,焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),乳酸钠可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,乳酸钾可适量使用,山梨糖醇和山梨糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,
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,食品化验员 2024-08-02回答
装饰性果蔬是不可以添加抗结剂。
,食品化验员 2024-08-02回答
婴幼儿罐装辅助食品根据GB 10770-2010 食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品中说明是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有:
,磷脂最大使用限量是按生产需要适量使用,抗坏血酸棕榈酸酯最大使用限量是0.05 (g/kg),
,食品化验员 2024-04-02回答
酿造食醋根据GB/T 18187-2000 酿造食醋中说明是可以添加聚丙烯酸钠,可适量使用。
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,食品化验员 2024-04-02回答
果蔬汁(浆)类饮料根据NY/T 81-1988 果汁饮料总则中说明是可以添加新红及其铝色淀,最大使用限量是0.05 (g/kg)。备注说明:以新红计,固体饮料按稀释倍数增加使用量
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,食品化验员 2023-06-08回答
腐竹类(包括腐竹、油皮等)根据GB/T 22106-2008 非发酵豆制品中说明是可以添加瓜尔胶,可适量使用。
 
简介 更多
职业:杭州新丰小吃股份有限公司 - 食品化验员
学校:西北农林科技大学 - 食品机械与管理
地区:NULL
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2018-07-04加入
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